Cuándo añadir el arroz instantáneo a la olla de cocción lenta
Ir a la recetaEl arroz en olla lenta es mi secreto para tener la cena en la mesa con un mínimo de esfuerzo. Hacer el arroz en la olla de cocción lenta significa que tendrás la mitad de la cena lista sin ningún esfuerzo. Ahórrese el tiempo de esclavitud sobre la estufa haciendo un arroz perfecto en la olla de cocción lenta o crockpot.
El arroz blanco puede ser más glucémico (lo que significa que hace que el azúcar en la sangre suba y baje más rápidamente), pero también es mucho más fácil de digerir – en cuanto a los granos – que el arroz integral (que, para mí, sigue siendo bastante difícil de digerir), y me encanta (AMO) el sushi. Así que, aunque todavía sigo una dieta bastante baja en carbohidratos, paleo-friendly*, cuando necesito una gran infusión de carbohidratos (sin gluten), me encanta el arroz blanco.
El único problema – con cualquier arroz (además de los rumores de arsénico en él, que son mucho más bajos en el arroz blanco que en el integral, y más bajos aún si compras arroz cultivado en Asia frente al cultivado en Estados Unidos. No es que deban preocuparse por el arsénico en el arroz, pero entiendo que algunos de ustedes pueden estarlo). – es el tiempo de cocción.
Tengo un extraño recuerdo de la infancia en el que mis padres cocinaban el arroz lentamente, a fuego lento, con mucho cuidado y removiendo casi constantemente. Cuando preparo el arroz en la estufa, tiendo a no tener ese tipo de paciencia y termino con un lote de arroz cocido de manera desigual, posiblemente ligeramente quemado pero que no admite nada.
Arroz indio de cocción lenta
Las siguientes instrucciones servirán para preparar unas seis raciones de arroz en olla de cocción lenta. Mientras que el arroz al vapor en la estufa tiene que ser vigilado de cerca para que no se queme, hacer su arroz blanco en una Crock Pot requiere mucha menos atención.
Empieza por quitar el poste central de la cesta de cocción al vapor y luego colócalo en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 6 cuartos. Puedes utilizar varias bolitas de papel de aluminio o una rejilla de alambre si no tienes una cesta de vapor.
Coloca un plato de unos 1,5 cuartos de galón sobre la cesta de vapor, el papel de aluminio o la rejilla. En la fuente, añada las otras 2 tazas de agua hirviendo y mézclelas con una taza de arroz blanco de grano largo sin cocer. Añade una pizca grande de sal.
Una vez que el interior esté bien cubierto, mezcla 2 tazas de arroz integral con 4 tazas de agua o caldo reducido en sodio. Opcionalmente, puedes añadir 1 o 2 cucharadas de hierbas frescas picadas y 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva.
Arroz en la freidora de aire
Si estás cansado del arroz poco cocido, demasiado cocido y sucio de la estufa o del microondas, prueba esta receta en olla de cocción lenta. Este arroz en Crockpot va muy bien con salteados, verduras, pollo e incluso costillas de ternera. Nos encanta combinarlo con todas nuestras recetas favoritas de comida para llevar, como carne de res y brócoli y chow mein en olla de cocción lenta.
También me gusta hacer guisantes negros en la olla de cocción lenta. Son geniales para acompañar el arroz y nuestros otros alimentos básicos del martes de tacos. Si buscas un estilo de comida china para llevar, ¡prueba este cerdo agridulce!
Necesitarás 1 taza de arroz por cada 2 tazas de caldo o agua. A mí me gusta usar caldo de pollo o de huesos y luego puedes añadir sal al gusto y usar un poco de mantequilla para engrasar el inserto de la Crockpot antes de empezar.
Si te apetece hacer arroz en la Crockpot, también puedes añadir algunos condimentos frescos al final. A mí me gusta hacer una versión con cilantro y lima con un chorrito de lima fresca y un poco de cilantro fresco picado por encima.
El arroz integral todavía tiene la cáscara adherida, por lo que tarda más en cocinarse (a menos que sea una variedad de cocción rápida), así que asegúrate de dejar más tiempo de cocción para esas variedades. Yo diría que necesitarías añadir algo de tiempo adicional, pero pruébalo y verás.
Cuánto tiempo tarda el arroz instantáneo en la olla de cocción lenta
El arroz en olla lenta es tan fácil de hacer que es prácticamente infalible. Sólo tienes que añadir agua y arroz y dejar que tu olla de cocción lenta se encargue de ello. Tendrás un arroz esponjoso, delicioso y perfectamente cocido con el mínimo esfuerzo.
Sin embargo, (siempre hay un pero…), no es tan fácil de hacer (al menos para mí). No tengo una olla arrocera y siempre he hecho mi arroz en la estufa. Por mucho que lo intentara o por mucho que lo vigilara, mi producto final siempre estaba blando. Y se pegaba a los lados de la olla.
Por último, añade el arroz, el agua y una pizca de sal a tu olla de cocción lenta. Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 2 a 2 horas y media. Alrededor de la marca de 1:45, o cuando el agua se haya absorbido por completo, comprueba el arroz. Si todavía está demasiado firme o crujiente, debe continuar la cocción.
La clave para recordar es que necesitarás una taza de arroz por cada dos tazas de agua. Así que, por ejemplo, si quieres cocinar 2 tazas de arroz, necesitarás 4 tazas de agua (lo que daría 6 tazas de arroz cocido).
Es impresionante en la sopa de cocción lenta como mi favorito: Sopa de pollo y arroz al limón. El asado italiano y el chili de cocción lenta son ambos deliciosos servidos sobre el arroz. Además, las recetas de pollo en olla de cocción lenta, como el pollo albaricoque y los wraps de lechuga con pollo, son excelentes compañeros del arroz.