Arroz blanco Arguiñano
Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. La atención se centrará en platos simples, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
Ya he publicado antes un caldo gallego vegetariano o vegano. Aquí tienes otra versión que puedes hacer en sólo media hora. Yo usé caldo de pollo, pero puedes usar caldo de verduras si quieres que tu caldo sea vegetariano o vegano. Si prefieres tu caldo gallego con carne, sólo tienes que añadir rodajas de chorizo durante los últimos diez minutos de cocción a fuego lento.
Este es otro de los platos que mi suegra, Esperanza, nos prepara a menudo cuando estamos en Madrid. Se tarda una media hora en hacerlo. Es vegetariano (vegano, si se omiten los huevos.) También es auténtico, aunque no es algo que se encuentre normalmente en los libros de cocina españoles.
Si usas judías verdes frescas, lávalas, recórtalas y pártelas en trozos pequeños. O simplemente enjuaga unas judías verdes congeladas, que funcionan bien para esto. Cuando las patatas hayan hervido 8-10 minutos, añade las judías a la olla. Hierve las patatas y las judías 10 minutos más. En este punto, tanto las patatas como las judías deben estar tiernas. Si las patatas se hacen antes que las judías, basta con sacarlas.
Cómo hacer la receta de arroz blanco
Al entrar en la casa de estilo colonial, se pasa por un gran vestíbulo con una pared de pizarra que tiene mensajes de antiguos comensales. En español, alemán e inglés, elogian la comida o simplemente dan un toque de atención a sus visitas. En el patio central hay mesas de madera ante una fuente con columnas de estilo romano, rodeadas de macetas y vegetación colgante. Una combinación de colores beige y blanco se complementa con tonos verdes y naranjas claros, compensados por acentos de colores primarios como el rojo y el amarillo.
Fuera del patio, las puertas francesas conducen a una zona de comedor más moderna que puede acomodar a grupos grandes, con asientos largos alineados con cojines de colores. En el lado opuesto del patio, un comedor más formal con una alta chimenea está inundado de amarillo. Hay toques de España por todas partes, desde banderas españolas hasta carteles de folletos taurinos y festivales de la Península Ibérica.
El chef Alberto, nacido en Segovia y que ha trabajado en restaurantes de Palencia (España), prepara platos que se encuentran en todo su país de origen, aunque la influencia de sus condimentos es decididamente vasca. Cada día, Gastroteca ofrece selecciones de diferentes regiones españolas, como Castilla, Valencia y Andalucía. Los aperitivos incluyen clásicos españoles como el gazpacho, una sopa fría de tomate servida en un vaso pequeño con huevo cocido y dados de jamón serrano, así como sopa de pescado al estilo vasco. Un plato de embutidos de inspiración ibérica incluye embutido y jamón con queso manchego curado, servido con tumaca tostada.
Receta arroz a la cubana estilo Arguiñano
Vertemos la leche en un cazo junto con el arroz, la rama de canela y un poco de piel de limón. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego lento durante 50 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue.
Al final de los 50 minutos, añadir el azúcar y cocer otros 10 minutos para que se disuelva completamente. Ya está listo, retire la rama de canela y sirva el arroz con leche en cuencos para que se enfríe. Espolvorea canela molida por encima y decora con hojas de menta antes de servir.
Desde Directo al Paladar afirman que si queremos un extra de cremosidad y toque crujiente de la versión asturiana, lo mejor es cocer el arroz en agua antes de hacerlo en leche, utilizar una mezcla de leche entera fresca y nata para montarademás de mantequilla al final de la cocción y antes de servir poner una capa de azúcar y caramelizarla con un soplete.
Y si todo lo demás falla siempre podemos probar a hacer el arroz con leche en sólo 15 minutos con esta receta exprés de Directo al Paladar con la que podremos dejar a nuestros invitados boquiabiertos aunque sean de última hora y no tengas nada preparado.
Conclusión: Arroz blanco Arguiñano
Hola a todos, espero que hoy tengáis un día estupendo. Hoy vamos a preparar un plato característico, el arroz con leche. Es una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, voy a hacerlo un poco más sabroso. Será realmente delicioso.
El arroz con leche es una versión con influencias españolas. Para hacerla, hay que cocer el arroz blanco con canela y luego cocerlo a fuego lento en leche hasta que espese. Arroz con leche puede referirse a: La versión española del arroz con leche. “Arroz con leche” una canción infantil española.
El arroz con leche es una de las comidas más populares de las últimas tendencias en el mundo. Es sencillo, rápido y tiene un sabor delicioso. Es apreciado por millones de personas a diario. Son agradables y tienen un aspecto maravilloso. El Arroz con Leche es algo que me ha encantado toda la vida.
Así que eso va a concluir con esta receta de arroz con leche de comida especial. Muchas gracias por su tiempo. Estoy seguro de que lo haréis en casa. Habrá más recetas interesantes de comida en casa próximamente. Recuerda guardar esta página en tu navegador, y compartirla con tu familia, amigos y colegas. Gracias de nuevo por leer. ¡Ponte a cocinar!
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