Cómo recalentar la cocina por lotes
X Cómo el batch cooking puede ahorrarte dinero y tiempo a la hora de comerExpertos en cocina cuentan por qué eligen el batch cooking una o dos veces por semana para alimentar a sus familias Susan Jane White aboga por el batch cooking por encima de todo. Thu, 25 Mar, 2021 – 12:00Caroline Hennessy El encierro más la educación en casa más el trabajo desde el hogar es igual a una demanda constante de comidas y meriendas. Hay una solución: La cocina por lotes te permite ahorrar dinero y tiempo, al tiempo que evitas el desperdicio de alimentos, planificando con antelación y asegurándote de que tienes opciones fáciles para el desayuno, el almuerzo y la cena.En pocas palabras, la cocina por lotes consiste simplemente en preparar las comidas con antelación. Puede ser tan sencillo como duplicar o triplicar tu receta favorita de guiso o sopa para poder cocinar una vez y comer dos o tres veces. O puede ser una supercocina como la escocesa Suzanne Mulholland -conocida como The Batch Lady- cuyos populares vídeos de YouTube abordan retos como hacer 10 comidas aptas para el congelador en una hora.
Cocinar en lotes de forma saludable
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Tanto si se preparan las comidas con antelación como si se cocinan por lotes para tener comidas para más adelante en la semana, las sobras se están convirtiendo en una parte importante de muchos hogares. Mientras que las sobras pueden hacer que las comidas saludables se reúnan en cuestión de minutos, hay recordatorios específicos de seguridad alimentaria que debe tener en cuenta al preparar y almacenar estos alimentos para garantizar que no se produzcan enfermedades transmitidas por los alimentos. A continuación, nos adentraremos en estos consejos.
El Centro de Control de Enfermedades (CDC) señala que uno de cada seis estadounidenses enfermará por una enfermedad transmitida por los alimentos cada año. Los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden variar desde un dolor abdominal leve hasta vómitos y diarrea graves que provocan la hospitalización. Si alguna vez ha padecido una enfermedad de origen alimentario, sabrá exactamente lo que se siente.
Cómo cocinar por lotes durante un mes
También puedes cocinar en lote ingredientes que tarden en cocinarse y que puedan utilizarse como ingredientes principales de las comidas, como el arroz integral, la quinoa o las lentejas. Estos ingredientes se pueden utilizar en diferentes combinaciones de comidas durante la semana.
Compre alimentos básicos que puedan utilizarse en una serie de platos, como la carne picada, que puede usarse para espaguetis a la boloñesa, lasaña, pastel de pastor, hamburguesas caseras, etc. Saca los alimentos de sus cajas y guárdalos en pequeñas bolsas y recipientes para el congelador para aprovechar al máximo el espacio que tienes. No almacenes a granel. No es necesario tener tres barras de pan en el congelador si no las vas a utilizar en la próxima semana o dos. Compra y almacena sólo lo que necesites y vayas a utilizar.
Servicio de alimentos de cocción por lotes
Como chef personal, solía ayudar a las nuevas mamás proporcionándoles comidas para su familia cada noche. Puedes utilizar las mismas técnicas para tener siempre una comida esperándote al final del día. Es una forma estupenda de hacer que la cocina de la semana sea manejable.
Mezclo el mes con una variedad de comidas que incluyen pollo o carne congelada en un adobo y lista para cocinar. También doro varios kilos de carne picada y la congelo en porciones de una taza. Estos paquetes son estupendos para llevar a cabo comidas fáciles. Espolvoréalos en la pizza, añádelos a la salsa de espaguetis o ponlos en capas con puré de patatas y maíz para hacer un pastel de pastor.
Saca un calendario y elabora un plan de menús. Busco inspiración en mis libros de cocina y revistas. Guardo las recetas que he sacado de las revistas o imprimido de los sitios web en carpetas de archivo, que están organizadas por temporada.
Reúne todas las recetas que hayas elegido para el mes y colócalas en una carpeta de tres anillas. De este modo, te resultará más fácil consultar las recetas durante el proceso de cocción. Haz una lista de la compra. Mira lo que tienes en tu despensa y determina lo que necesitarás para cada receta.