Vino rosado método Saignée
Garnacha rosadaUna de las variedades de uva tinta más plantadas del mundo, la garnacha suele producir vinos con mucho cuerpo y con jugosos sabores a cereza roja. La garnacha suele ser un rosado vivo y dinámico, también conocido como Garnacha en España. Se combina mejor con alimentos mediterráneos y especias aromáticas.
Sangiovese RoséOriginario de Italia, pero ahora cultivado en todo el mundo, el Sangiovese produce un rosado audaz y sabroso que tiene notas de frutas rojas, complementadas por sutiles especias.
Syrah RoséNo es el típico rosado. El Syrah tiene un color intenso y presenta notas de pimienta, aceituna y fresa. Suele dar lugar a vinos atrevidos y ricos. Además, no necesita servirse tan frío como los vinos rosados normales. Se combina mejor con verduras y platos de pasta.
Zinfandel RoséMás conocido como White Zinfandel, este vino rosado es infame en la cultura popular del vino como un vino muy rosado, muy dulce y muy barato. Pero está volviendo a tener su momento, y sigue siendo la variedad de rosado más popular con sus sabores dulces de limón, melón y fresa. Se marida mejor con carnes a la brasa y salsas ricas.
Tipos de vino rosado
Los sabores principales del vino rosado son frutas rojas, flores, cítricos y melón, con un agradable sabor verde crujiente al final, similar al del apio o el ruibarbo. Por supuesto, dependiendo del tipo de uva con el que se elabore el vino rosado variará mucho el sabor.Compre el libro, obtenga un curso.Obtenga el curso Wine 101 (valorado en 50 dólares) GRATIS con la compra de Wine Folly: Magnum Edition.Buy Now
Por ejemplo, un rosado italiano de Aglianico -el rosado se llama “Rosato” en Italia- ofrecerá sabores de cereza y cáscara de naranja, y un rosado de garnacha de color pálido procedente de la Provenza francesa tendrá sabor a melón, limón y apio.
El método de maceración consiste en dejar reposar, o macerar, las uvas de vino tinto en el zumo durante un periodo de tiempo y, después, acabar de convertir todo el lote de zumo en un vino rosado. Esto produce un vino de color más oscuro con un sabor más rico.
El método de maceración es probablemente el tipo de rosado más común que vemos disponible y se utiliza en regiones como la Provenza y Languedoc-Roussillon, en Francia, donde el rosado es tan importante como el vino tinto o blanco.
Estilos de vino rosado
No deje que ese tono rosa le engañe: el rosado es para adultos, y a los bebedores de vino serios les encanta. No es un caramelo, no sabe ni remotamente a chicle, es un gran compañero para la comida, y cuando llega el verano, el rosa es lo que quieres beber.
Con un nivel de alcohol de bajo a medio, una nariz maravillosamente perfumada, una acidez brillante y una ráfaga refrescante de sabores a bayas rojas, los vinos rosados son encantadores. (Normalmente me mantengo alejado de las palabras de vino que no evocan sabor o textura, pero con los rosados, “encantador” definitivamente se aplica). Cuando bebes, esa acidez que te hace la boca agua te hace volver a tomar otro sorbo, y cuando comes, te prepara para otro bocado de comida que captura la magia de lo que es comer y beber.
Vino de postre
No deje que ese tono rosa le engañe: el rosado es para adultos, y a los bebedores de vino serios les encanta. No es un caramelo, no sabe ni remotamente a chicle, es un gran compañero para la comida, y cuando llega el verano, el rosa es lo que quieres beber.
Con un nivel de alcohol de bajo a medio, una nariz maravillosamente perfumada, una acidez brillante y una ráfaga refrescante de sabores a bayas rojas, los vinos rosados son encantadores. (Normalmente me mantengo alejado de las palabras de vino que no evocan sabor o textura, pero con los rosados, “encantador” definitivamente se aplica). Cuando bebes, esa acidez que te hace la boca agua te hace volver a tomar otro sorbo, y cuando comes, te prepara para otro bocado de comida que captura la magia de lo que es comer y beber.