Tostar las semillas de sésamo negro
Cómo tostar las semillas de sésamo y los beneficios de las semillas de sésamo – una mirada completa a las semillas de sésamo y las formas en que realmente puede beneficiar nutricionalmente. Además de aprender a tostar las semillas de sésamo, también recibirá una variedad de recetas con semillas de sésamo y un vistazo a los beneficios del aceite de sésamo.
Saber cómo tostar las semillas de sésamo aporta todos los beneficios de esta deliciosa semilla a su dieta. Desde su inclusión en los panecillos de las hamburguesas hasta la adición de esa textura crujiente a las ensaladas, las humildes semillas de sésamo son en realidad una fuente de nutrientes.
El aceite de sésamo contiene sesamol y sesaminol, dos antioxidantes que pueden ser muy útiles para el bienestar, ya que ayudan a reducir el daño celular causado por los radicales libres en el cuerpo y a prevenir enfermedades.
¿Y sabes qué? En realidad hay algunas formas estupendas de obtener más de ellos, aparte de utilizarlos como guarnición. Siga leyendo para descubrir los 5 mejores usos de las semillas de sésamo y los importantes beneficios de las mismas
Una de las formas más clásicas y sencillas de utilizar las semillas de sésamo es transformándolas en una pasta. Apenas se tarda 15 minutos en prepararlo y puede ser una increíble opción de tentempié saludable para todos los golosos.
Semillas de sésamo tostadas vs. tostadas
ShareTweetPin53YumRedditLas semillas de sésamo son unos bichos bastante impresionantes, especialmente cuando están tostadas. Están llenas de sabor, cobre, manganeso, calcio, hierro y mucho más. Se pueden utilizar en cualquier cosa, desde los salteados, el pan o los batidos. Probablemente las hayas visto por todas partes en comidas de temática asiática y en ensaladas.
Como la mayoría de las semillas, las de sésamo también se pueden tostar. Es súper rápido y fácil de hacer y resalta su lado de nuez. Dejando a un lado los juegos de palabras, las semillas de sésamo tostadas aportan un profundo sabor a nuez y a mantequilla a tus comidas. Se pueden utilizar en salsas, ensaladas, repostería… en cualquier lugar en el que se desee un poco más de crujido o sabor. Combinan muy bien con la mantequilla, la miel y la vainilla. Me gusta usar una sartén para las tandas pequeñas porque es más rápido.
Cuando las semillas de sésamo se calientan, producen su propio aceite, por lo que no es necesario añadir mantequilla o aceite a la sartén. Vigila las semillas o se quemarán. Dependiendo de la temperatura de tu sartén, puede llevar un poco más o menos de tiempo. Resiste la tentación de hacer otra cosa o alejarte porque las semillas de sésamo tienen tendencia a pasar de 0 a 100 en un abrir y cerrar de ojos.
Cómo tostar las semillas de sésamo en la sartén
¡Saltar a la receta – Imprimir recetaEn este post, no sólo aprenderás lo fácil que es tostar semillas de sésamo en el horno y en la estufa, sino que también aprenderás los beneficios de comer semillas de sésamo! Seguramente querrás añadir estas semillas sin gluten y veganas a tu comida, ¡ya sea un postre o una ensalada!
Las semillas de sésamo pueden ser sin cáscara (con una capa exterior/cáscara) o con cáscara (sin la capa exterior). Tanto las semillas de sésamo sin cáscara como las descascaradas son comestibles. Las semillas de sésamo sin cáscara tienen un color oscuro, mientras que las cáscaras son blancas.
Yo siempre utilizo las semillas de sésamo sin cáscara. Al principio, utilizaba las peladas porque eran las únicas que se usaban en casa desde que era niña. Pero después de aprender que las semillas sin cáscara tienen un sabor amargo, supe que debía utilizar semillas de sésamo sin cáscara en mis recetas de repostería.
Las semillas de sésamo son muy saludables. Son veganas y no contienen gluten. Aprender algo nuevo es lo mejor de los blogs. Aunque ya sabía que las semillas de sésamo son saludables, aprendí mucho más después de escribir este post consultando fuentes. Hoy incluso las he espolvoreado sobre mi sencillísima ensalada. Así que no hace falta que hagas algo especial, puedes espolvorearlas sobre tu comida cuando puedas.
Cómo tostar las semillas de sésamo en el microondas
Todos estamos familiarizados con las semillas de sésamo en un panecillo, pero estas pequeñas y sabrosas semillas también se utilizan en cocinas de todo el mundo, desde Asia hasta Oriente Medio. Están disponibles en dos variedades -semillas de sésamo negro y semillas de sésamo blanco- y se utilizan de diferentes maneras al cocinar. Las negras suelen utilizarse para postres, sopas o rellenos, mientras que las blancas se convierten en pasta de sésamo blanco o se utilizan para recubrir postres o alimentos fritos, así como para decorar platos terminados.
Lo que resalta el sabor natural de las semillas de sésamo es su tostado. Las semillas de sésamo tostadas tienen un sabor a nuez que añade otra capa de sabor y crujido a cualquier plato, especialmente a los salteados y a los platos de fideos fríos. Hay dos métodos para tostar las semillas de sésamo: en el horno y en la estufa. Ambos no utilizan aceite y son igualmente sencillos.
Una vez que se han tostado las semillas de sésamo y se ha sacado todo su jugo, hay infinitas formas de utilizarlas. La más obvia es espolvorearlas en platos asiáticos y cubrir el sushi. Pero también son maravillosas sobre las verduras asadas, como adorno crujiente de las ensaladas, mezcladas con el arroz o espolvoreadas sobre el pescado, la carne o el pollo.