¿Estoy borracho?
El vino cae tan bien que a veces ni siquiera te das cuenta de que has bebido demasiado. Puede ser embriagador, tanto en lo bueno como en lo malo, pero hoy en día es difícil resistirse. Ahora bien, la próxima vez que beba vino, pregúntese cuánto vino hace falta para emborracharse.
Como muchos sabemos, el vino desarrolla el alcohol durante la etapa de fermentación. Es un proceso complicado que afecta no sólo a los niveles de alcohol por volumen (ABV), sino también al sabor y aroma reales del vino. Durante la fermentación, la levadura convierte el azúcar de la uva en alcohol. Cuanto más azúcar se utilice, más alcohol habrá.
En comparación con otras bebidas alcohólicas populares, el vino tiene un porcentaje de alcohol relativamente bajo. La cerveza se encuentra en el extremo inferior de la escala, con un 4% – 7% de ABV, y el vino está justo después, con un 12% – 15% de ABV. Los licores como el whisky, la ginebra y el vodka tienen un contenido de alcohol mucho mayor.
El contenido alcohólico suele estar claramente indicado, pero tenga en cuenta que, en el caso del vino, el contenido alcohólico real que está bebiendo puede ser mayor. Nuevos estudios han descubierto que, como las uvas tienden a ser más dulces ahora debido a las tendencias agrícolas y a los climas más cálidos, el contenido de alcohol del vino es aproximadamente un 0,42% más alto que el que aparece en la botella.
Sensación de embriaguez
Este artículo ha sido redactado por Murphy Perng. Murphy Perng es un consultor de vinos y el fundador y anfitrión de Matter of Wine, una empresa que produce eventos educativos sobre el vino, incluyendo experiencias de creación de equipos y eventos de networking. Con sede en Los Ángeles, California, Murphy ha colaborado con marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork y Stage & Table, por nombrar algunas. Murphy posee su certificación avanzada de nivel 3 del WSET (Wine & Spirit Education Trust).
Beber vino blanco es una experiencia rica y sabrosa. Los diferentes tipos de vinos blancos tienen perfiles de sabor muy divergentes que resultan deliciosos por sí solos o combinados con diferentes alimentos. Todo esto puede sonar un poco intimidante al principio, pero una vez que entienda los diferentes tipos de vino blanco, la mejor manera de servirlos y degustarlos, y qué alimentos combinan mejor con cada tipo, beber vino blanco se convertirá en una experiencia mucho más gratificante para usted.
Este artículo ha sido redactado por Murphy Perng. Murphy Perng es un consultor de vinos y el fundador y anfitrión de Matter of Wine, una empresa que produce eventos educativos sobre el vino, incluyendo experiencias de formación de equipos y eventos de networking. Con sede en Los Ángeles, California, Murphy ha colaborado con marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork y Stage & Table, por nombrar algunas. Murphy posee su certificación avanzada de nivel 3 del WSET (Wine & Spirit Education Trust). Este artículo ha sido visto 39.061 veces.
Alcohol que te pone más cachondo
El vino blanco es un vino que se fermenta sin contacto con la piel. El color puede ser amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo dorado[1]. Se produce por la fermentación alcohólica de la pulpa no coloreada de las uvas, que pueden tener una piel de cualquier color. El vino blanco existe desde hace al menos 4.000 años.
La gran variedad de vinos blancos se debe al gran número de variedades, métodos de elaboración y proporciones de azúcar residual. El vino blanco procede principalmente de uvas “blancas”, de color verde o amarillo, como el Chardonnay, el Sauvignon blanc y el Riesling. También se elaboran algunos vinos blancos a partir de uvas con la piel coloreada, siempre que el mosto obtenido no esté teñido. El Pinot noir, por ejemplo, se utiliza habitualmente para producir champán.
Entre los muchos tipos de vino blanco, el vino blanco seco es el más común. Más o menos aromático y picante, procede de la fermentación completa del mosto. Los vinos dulces, en cambio, se producen interrumpiendo la fermentación antes de que todos los azúcares de la uva se conviertan en alcohol, lo que se denomina Mutage o fortificación. Los métodos para enriquecer el mosto con azúcar son múltiples: la maduración en la vid, el pasificación (colado) o el uso de la podredumbre noble. Los vinos espumosos, en su mayoría blancos, son vinos en los que el dióxido de carbono de la fermentación se mantiene disuelto en el vino y se convierte en gas al abrir la botella.
¿Cómo y con qué se toma el vino blanco? 2021
Iniciarse en el mundo del vino puede ser desconcertante. Para muchos, el vino es un gusto adquirido, y los paladares no iniciados pueden necesitar empezar con vinos más ligeros para aprender a apreciar los distintos sabores de los vinos antes de avanzar. Afortunadamente, algunos vinos son excelentes para “iniciarse” en la apreciación de esta maravillosa bebida para toda la vida.
Realmente no hay un tipo de vino que guste a todos los principiantes. Por otro lado, hay muchos vinos deliciosos para que el aficionado al vino en ciernes los pruebe antes de probar vinos más pesados o más serios. Son muchos los factores que influyen en el placer que sienten los principiantes por el vino.
Como mínimo, el vino es un zumo de uva fermentado. Lo que da al vino su cuerpo, aroma y sabor depende de la mezcla de uvas, la técnica del viticultor y la forma en que se almacena el vino mientras envejece. Los bebedores de vino principiantes deben ceñirse a los vinos sencillos y menos complejos para no abrumar a las papilas gustativas. Entre los vinos sencillos se encuentran los monovarietales sin fermentar, como el Pinot Grigio o el Barbera.