Saltar al contenido

¿Qué pasa si como tofu todos los días?

marzo 17, 2022
¿Qué pasa si como tofu todos los días?

Recetas con tofu

¿Qué es el tofu?  Al igual que los quesos, el tofu se divide en diferentes tipos, según su firmeza. Los tipos comunes de tofu son: El tipo de tofu que elijas tendrá un impacto en su valor nutricional, dice Proctor.  «A medida que aumenta la firmeza, aumenta el aporte calórico y el contenido de proteínas», dice. Por ejemplo, tres onzas de tofu sedoso contienen 35 calorías, en comparación con la misma cantidad de tofu extra firme, que tiene casi el doble de calorías, 70. «Sin embargo, en general, el tofu es una opción de proteína baja en calorías en comparación con la mayoría de las proteínas de origen animal», dice Proctor.

Beneficios del tofu para la salud Existe la idea errónea de que el consumo de productos de soja, incluido el tofu, puede aumentar el riesgo de cáncer, pero los estudios indican que la soja no aumenta el riesgo de cáncer. De hecho, el consumo de tofu y otros productos de soja puede ser beneficioso para la salud, incluso para la salud del corazón.  El tofu es una opción saludable porque es un alimento rico en proteínas y bajo en calorías para las personas que intentan

Proctor dice que el tofu es una opción saludable. En general, el tofu proporciona una porción sustancial de proteínas con menos calorías que las fuentes de carne roja.  He aquí cómo se compara el tofu con otras fuentes de proteínas. En una porción de 3 onzas de cada una, encontrará: A diferencia de las fuentes de proteína basadas en la carne, el tofu no tiene colesterol y es bajo en grasas saturadas. El consumo de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades del corazón, y el consumo de 25 gramos de proteína de soja al día puede reducir el riesgo de

¿Puedo comer tofu crudo?

En este post, compartiré la investigación que me hizo decidir limitar un poco mi consumo de tofu. Abordaré cuestiones relacionadas con las hormonas, el IGF-1 (y el riesgo de cáncer), y más. Terminaré el post con una lista de otros alimentos veganos ricos en proteínas para considerar su incorporación junto con el tofu.

Se cree que entre 3 y 5 porciones de soja al día son seguras y beneficiosas según las pruebas actuales. Esto equivale a unas 9 a 15 onzas de tofu al día (255g a 425g). El consumo de soja por encima de esa cantidad puede aumentar los niveles de la hormona IGF-1, incrementando el riesgo de cáncer.

Es posible que escuche toda una lista de otras acusaciones contra la soja, desde los OGM, los inhibidores de la proteasa, el ácido úrico, y más. Personalmente, no he encontrado pruebas suficientes para preocuparme realmente por esas otras cuestiones.

La soja contiene un fitoestrógeno (estrógeno vegetal) conocido como genisteína. Es posible que también oiga referirse a ella como «isoflavona». En general, es un componente muy saludable de la soja, responsable, al menos en parte, de los efectos de la soja en la prevención del cáncer.

Hay dos casos en la literatura médica de hombres que experimentan «efectos feminizantes» por un exceso de soja. Pero cada uno de estos hombres consumía entre 14 y 20 raciones de soja al día. Eso sería de 3 a 4 bloques enteros de tofu al día.

Calorías del tofu

El consumo de tofu tiene muchos beneficios para la salud. No sólo es una buena fuente de proteínas, sino que además no contiene colesterol ni grasas trans. El tofu también es una buena alternativa alimentaria para los intolerantes a la lactosa. Empieza a comer más tofu hoy mismo. No sólo inicia una rutina de alimentación saludable, sino que también significa el comienzo de un estilo de vida sano. Al comer menos carne, también puedes contribuir a la salud medioambiental siendo un consumidor con conciencia ecológica.

Se ha demostrado que el consumo regular de tofu reduce los niveles de colesterol «malo» LDL, que puede provocar la obstrucción de las arterias y enfermedades cardíacas. La FDA (Food Drug & Administration) de EE.UU. ha aprobado una declaración de salud que afirma que 25 gramos de proteína de soja al día, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Consejos: Cuando utilice soja para sustituir a la nata, el queso o la carne, utilice hierbas y especias en abundancia. La soja absorbe los sabores de lo que se prepara. Sin especias ni hierbas, la soja puede resultar muy sosa.

¿Puedo comer tofu todos los días?

Lo que hay que saber: La soja es un alimento único, ampliamente estudiado por sus efectos estrogénicos y antiestrogénicos en el organismo. Puede parecer que los estudios presentan conclusiones contradictorias sobre la soja, pero esto se debe en gran medida a la gran variación en la forma de estudiar la soja. Los resultados de recientes estudios poblacionales sugieren que la soja tiene un efecto beneficioso o neutro sobre diversas condiciones de salud. La soja es una fuente de proteínas rica en nutrientes que puede consumirse con seguridad varias veces a la semana, y probablemente con más frecuencia, y es probable que aporte beneficios para la salud, especialmente cuando se consume como alternativa a la carne roja y procesada.

Ya sea en un artículo de prensa popular o en un estudio clínico bien diseñado, sigue habiendo cierto debate sobre la soja. Como especie de la familia de las leguminosas, los científicos especializados en nutrición suelen etiquetar la soja como un alimento con potencial para aportar importantes beneficios para la salud. Sin embargo, debido a las investigaciones contrarias que sugieren posibles efectos negativos de la soja en determinadas situaciones, se ha dudado en promover la soja de forma incondicional.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad