Nombres de alimentos franceses
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Así que si quieres aprender más sobre la historia de la comida francesa o simplemente quieres educarte en la comida francesa antes de viajar a este hermoso país, aquí están algunos de los hechos interesantes de la comida francesa que disfrutarás leyendo.
MEJORES VISITAS GUIADASVisita guiada al Museo del Louvre: (4,5/5)Crucero con cena por el Sena: (4,7/5)Visita a pie a Montmartre: (4,8/5)Visita gastronómica a pie a Le Marais: (4,5/5)Visita guiada a Versalles: (4,8/5)Visita guiada a la Torre Eiffel: (4,3/5)
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La cultura francesa
Desde el queso y el chocolate hasta la repostería y el vino, no faltan platos deliciosos que cualquier viajero puede probar. Estas 15 especialidades son un placer para el paladar y una excelente muestra de los muchos e increíbles platos que los franceses han perfeccionado a lo largo de los años.
El coq au vin es un sencillo guiso francés fácil de dominar y aún más fácil de disfrutar. Los cocineros guisan el pollo en abundante vino tinto y le añaden especias, chalotas, cebollas caramelizadas y champiñones y ajo salteados.
La bullabesa es un plato de marisco con raíces en Marsella, una ciudad costera del sur de Francia. Combina almejas, langosta y varios tipos de pescado guisados en caldo con patatas, puerros, cebollas y especias, todo ello servido sobre una rebanada de baguette tostada.
También procedente del sur de Francia, el gratin dauphinois es un plato de patatas en rodajas que se cuece en leche y nata. Este clásico de la cocina francesa suele ir acompañado de ajo, chalotas y un poco de queso.
El cassoulet, un plato de Tolosa, es una cazuela de cocción lenta hecha con varios tipos de carne (normalmente pato, ganso y salchicha de cerdo), junto con judías, zanahorias, cebollas y pan rallado, y sazonada al gusto. La comida se cuece hasta quedar dorada y se sirve tradicionalmente en una olla llamada cassole.
Cocina francesa
Cuando la gente menciona las palabras “cocina francesa” lo primero que se me viene a la cabeza es una cena en un restaurante extremadamente caro que no me puedo permitir. O pienso en sentarme en el comedor de mi antigua familia de acogida en Francia y que me ofrezcan más comida cuando estoy totalmente lleno.
Efectivamente, los franceses tienen una de las comidas más deliciosas del planeta Tierra y saben, como se apresuran a recordarte, “En France on mange bien!” o “¡En Francia se come bien!”. Después de haber vivido en Francia y de haber pasado toda mi vida entre franceses, he elaborado mi propio top 10 de comidas francesas y platos más comunes.
Este plato consiste en mejillones y patatas fritas. En realidad, este plato es típicamente belga. Pero se disfruta mucho en Francia, especialmente en el norte, cerca de la costa belga. Hay una gran variedad de formas de preparar los mejillones. A veces se hierven y a veces se cocinan al vapor. A menudo se cocinan con vino blanco o cerveza. También se pueden añadir chalotas, perejil, puerros y ajo a la salsa.
Postres franceses
“Antes de este año de la pandemia, la mejor escuela de inmersión a la que he asistido es la Ecole Des Trois Ponts. Asistí dos veces y cada vez mi francés mejoró. Ahora, por supuesto, no es posible asistir a la escuela. Lo que sí es posible son las clases online por skype o zoom. Necesitaba un reto y decidí probar el programa en línea. Ha sido muy gratificante. Tener un entrenador personal de francés ha sido, tremendamente, me ayudó con mis áreas débiles. Así que, si te gusta el francés y quieres crecer, te animo a que empieces el programa online”.
Desde hace muchos años, en la mayoría de las encuestas en las que se pregunta a la población francesa por su plato favorito, hay uno que destaca entre los demás. La sorpresa es que esta comida puede no sonar muy francesa para la mayoría de la gente: el famoso cuscús. No es lo que usted esperaba de sus cursos de cocina francesa en Francia.
Hoy en día, los cursos de cocina francesa integran muchas influencias de todo el mundo, y las antiguas posesiones coloniales francesas desempeñan un papel importante en la cocina francesa moderna. Este viaje de cocina nos llevará a África.