Ser cocinero
Aunque hay muchos trabajos que se están automatizando a medida que avanza la tecnología, hay un trabajo que siempre estará a salvo: el de chef. Los chefs son necesarios en todo el mundo. De hecho, se puede decir que los chefs son más respetados que nunca. Si estás pensando en convertirte en chef, te alegrará saber que la Oficina de Estadísticas Laborales predice que el crecimiento del trabajo de chef aumentará hasta un diez por ciento a lo largo de 2026.
Convertirse en chef es el sueño de muchas personas. Sin embargo, para convertirse en chef, aprender a cocinar no es la única habilidad que se necesita. Ser chef requiere muchas habilidades también fuera de la cocina. De hecho, hay ciertas cualidades que suele tener un chef de éxito. Si tienes estas cualidades, es muy probable que puedas tener una carrera de éxito como chef.
Un chef es responsable de algo más que de cocinar la comida del menú. Suele encargarse de crear el menú y de dirigir toda la cocina. Por ello, un buen chef suele tener ciertas características. Las siguientes son algunas de las características que le ayudarán a convertirse en un chef de éxito:
El mejor chef
Elegir iniciar una carrera como chef es algo que cualquiera puede hacer en cualquier momento de su vida. El sector de la hostelería sigue creciendo año tras año, por lo que sigue habiendo una gran demanda de cocineros cualificados, y los requisitos para empezar pueden no ser tan difíciles como se esperaba.
Además de las habilidades que enumeramos a continuación, algo que todo chef necesita es estar totalmente al día en la formación en higiene alimentaria. Si no está seguro de qué curso de higiene alimentaria es el adecuado para usted, puede visitar nuestra página Elegir un curso de higiene alimentaria, que le ayudará a decidir.
Hoy en día existen muchas experiencias gastronómicas diferentes, desde experiencias gastronómicas de alto nivel, restaurantes de la calle, hasta restaurantes para llevar, cubriendo todo tipo de cocinas tradicionales y de fusión. Convertirse en chef abre muchos caminos, no está limitado a un tipo de cocina o establecimiento. Esto significa que puedes ser dueño de tu propia dirección profesional, algo que atrae a muchos chefs en ciernes.
También puede ser beneficioso para usted obtener una cualificación. Por ejemplo, si quieres especializarte en establecimientos franceses, tener una formación clásica en el estilo y las técnicas del Cordon Bleu te dará los conocimientos que necesitas.
Preguntas de la entrevista al chef
¿Aspira a ser un chef de renombre mundial? Aunque no cabe duda de que hay rasgos que diferencian a los mejores talentos, la mayoría de los chefs comparten rasgos similares que les ayudan a perfeccionar su oficio. Dado que la profesión culinaria es tan difícil de abordar, usted necesitará algunas de estas características si espera llegar a la cima algún día.
La cocina puede compararse con la ciencia y el arte trabajando simultáneamente. Hay habilidades muy afinadas que se requieren para cocinar con inspiración, pero son las aplicaciones de estas técnicas las que hacen que los platos sean impresionantes. Algunos de los mejores chefs dejan que su personalidad y creatividad brillen en cada plato que crean, algo que usted también debería tener en cuenta.
Hay que inspirarse para salir un poco de la zona de confort en la cocina y probar cosas nuevas. La presentación es igualmente importante en el mundo de la gastronomía, algo en lo que también deberías dejar que tu atrevida personalidad tomara protagonismo. Los retos diarios de un chef permiten un flujo casi eterno de posibilidades creativas a tener en cuenta.
Cualidades personales del chef
Alison Doyle es una de las principales expertas en carreras profesionales del país y ha asesorado tanto a estudiantes como a empresas sobre prácticas de contratación. Ha concedido cientos de entrevistas sobre el tema para medios como The New York Times, BBC News y LinkedIn. Alison fundó CareerToolBelt.com y ha sido una experta en este campo durante más de 20 años.
Los chefs están muy solicitados en todo el mundo. Supervisan la producción de alimentos en lugares donde se sirve comida. Pueden trabajar en restaurantes, casas particulares, eventos y hoteles. Los cocineros son responsables de dirigir al personal de cocina y de tomar numerosas decisiones relacionadas con todo, desde la producción de alimentos hasta cuestiones administrativas.
A continuación se ofrece un resumen de las habilidades necesarias para convertirse en chef, las habilidades más demandadas que buscan los empleadores, ejemplos de currículos y cartas de presentación para cocineros y cómo hacer que tus habilidades destaquen cuando busques empleo.
La cocina es una ciencia. Cada ingrediente y cada medida deben ser exactos, incluso el pedido de los productos alimenticios o el cálculo del tiempo de cocción de ciertos artículos para que se sirvan al mismo tiempo. Un chef debe tener buen ojo para los detalles, por ejemplo: