Dieta para diabéticos durante una semana
“Superalimento” es un término utilizado por muchas empresas de alimentos y bebidas como forma de promocionar un alimento que se cree que tiene beneficios para la salud; sin embargo, no existe una definición oficial de la palabra por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La FDA regula las declaraciones de propiedades saludables que se permiten en las etiquetas de los alimentos para garantizar que haya investigaciones científicas que las respalden. La lista de alimentos que aparece a continuación es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que son buenos para la salud en general y también pueden ayudar a prevenir enfermedades.
Las alubias contienen carbohidratos, pero ½ taza también proporciona tanta proteína como una onza de carne sin la grasa saturada. Para ahorrar tiempo, puede utilizar alubias enlatadas, pero asegúrese de escurrirlas y enjuagarlas para eliminar toda la sal añadida posible.
Las espinacas, las berzas y la col rizada son verduras de hoja verde oscura repletas de vitaminas y minerales como las vitaminas A, C, E y K, hierro, calcio y potasio. Además, estos potentes alimentos son bajos en calorías y carbohidratos. Prueba a añadir verduras de hoja oscura a las ensaladas, sopas y guisos.
Los alimentos disminuyen el azúcar en la sangre
Dieta para la diabetes: Cree su plan de alimentación saludableSu dieta para la diabetes es simplemente un plan de alimentación saludable que le ayudará a controlar su nivel de azúcar en la sangre. A continuación, le ayudamos a empezar, desde la planificación de las comidas hasta el recuento de los carbohidratos.Por el personal de Mayo Clinic
Una dieta para la diabetes es un plan de alimentación saludable que es naturalmente rico en nutrientes y bajo en grasas y calorías. Los elementos clave son las frutas, las verduras y los cereales integrales. De hecho, una dieta para la diabetes es el mejor plan de alimentación para casi todo el mundo.
Si tienes diabetes o prediabetes, es probable que tu médico te recomiende que acudas a un dietista para que te ayude a elaborar un plan de alimentación saludable. El plan le ayudará a controlar el azúcar en sangre (glucosa), a controlar su peso y a controlar los factores de riesgo de las enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta y las grasas en sangre.
Cuando se ingieren calorías y grasas de más, el cuerpo genera un aumento indeseable de la glucosa en sangre. Si la glucosa en sangre no se mantiene bajo control, puede provocar problemas graves, como un nivel elevado de glucosa en sangre (hiperglucemia) que, si es persistente, puede dar lugar a complicaciones a largo plazo, como daños en los nervios, los riñones y el corazón.
Consejos para diabéticos
Muchos de nosotros nos ceñimos a lo que conocemos: las resistentes zanahorias, los fiables guisantes y una rápida ensalada de acompañamiento. Pero, cuando se trata de asignar la mitad del plato de la cena a verduras sanas y a un nutritivo arco iris de otros vegetales, merece la pena dedicar algo de tiempo a pensar en ello
Preparar crudités o una ensalada no tiene por qué ser aburrido: puedes mezclarlas con deliciosos aderezos, hacer sopas crudas en la batidora, convertir calabacines o calabazas en fideos, o utilizar una variedad de hierbas y especias para llenar tu plato de sabor.
Prepara todas las verduras de antemano, ya que no tendrás tiempo de hacerlo cuando hayas empezado a freír. Añadir una salsa da más sabor, pero comprueba que la etiqueta contenga sal, azúcares añadidos y grasas saturadas. Hacerla tú mismo puede ser una alternativa más saludable.
Tanto si se asan en el horno como al aire libre en una barbacoa, casi todas las verduras pueden cocinarse de este modo: marínelas primero durante al menos 30 minutos y recuerde darles la vuelta cuando se formen las marcas de la parrilla para obtener los mejores resultados.
Cuando se asan, los azúcares naturales de las verduras se liberan para crear un sabor dulce y salado intenso que es simplemente delicioso. Es un método de cocción muy sencillo, que no requiere que vigile el plato mientras se asa y las verduras pueden prepararse con la forma y el tamaño que prefiera.
Recuento de carbohidratos
En el momento en que te diagnostican diabetes, la primera pregunta que surge es qué puedo comer y qué debo evitar. Dadas las estrictas directrices dietéticas que debe seguir una persona con diabetes, es natural que cualquiera investigue un poco sobre los alimentos aptos para diabéticos. Y esto se aplica no sólo a las frutas y los aperitivos, sino también a las verduras.
Pero esto no es el final, porque las verdaderas luchas comienzan aquí. Incluso se enfrentan a un dilema sobre qué verduras deben poner en su plato y de cuáles deben mantenerse alejados. Es entonces cuando entra en escena el índice glucémico. El índice glucémico (IG) es un factor que ayuda a los diabéticos a elegir los alimentos adecuados. Clasifica los alimentos en función de la rapidez con la que los hidratos de carbono presentes en ellos afectan a los niveles de azúcar en sangre y se clasifica en nivel de IG alto, medio o bajo. Mientras que los alimentos con un IG bajo ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre, los vegetales con un IG alto pueden elevar los niveles de azúcar en sangre de forma exponencial. Por lo tanto, no hace falta decir que las personas que padecen diabetes deben optar por las verduras con un IG bajo.