Qué comer cada día
La mala alimentación es hoy una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Gran parte de ello se debe a que personas que antes llevaban dietas tradicionales mucho más sanas, ahora comen platos más “occidentales”. Y sus efectos en la salud mundial, por desgracia, son evidentes.
Aquí, en Estados Unidos, a veces puede parecer que los consejos dietéticos cambian constantemente. Pero en realidad no es así. Salvo un par de excepciones (como el famoso debate sobre las grasas frente al azúcar), lo que sabemos sobre nutrición se ha mantenido relativamente estable en los últimos años, y las nuevas investigaciones han ido perfilando las correlaciones entre los alimentos y la salud a largo plazo, y han esclarecido los mecanismos subyacentes. Y hay algunos alimentos individuales que están particularmente bien estudiados y repetidamente vinculados a la salud a largo plazo. Por supuesto, no es posible comer sólo estos alimentos todo el tiempo, pero la idea es incluirlos en tu dieta tanto como puedas soportar, tanto psicológica como económicamente.
Esto va al principio de la lista porque es un alimento-droga muy interesante. Para los que lo tomamos regularmente, las investigaciones positivas de los últimos 10 años son alentadoras. Uno de los grandes beneficios del café es que parece estar relacionado con la salud del cerebro: No sólo nos mantiene alerta a corto plazo, al bloquear los receptores de adenosina, sino que el consumo de café también se ha relacionado con la reducción del riesgo de depresión, e incluso de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson. Y las investigaciones más recientes sugieren que los bebedores de café pueden tener una ventaja de longevidad sobre los no bebedores. En un estudio reciente, las personas que bebían cuatro tazas al día tenían un 64% menos de riesgo de muerte a lo largo de los años del estudio (era del 22% para los bebedores de dos tazas al día). Esto se debe en parte a que los compuestos del café mejoran la salud vascular, ayudan a reparar el daño celular y reducen la inflamación, que a su vez está relacionada con la mayoría de las enfermedades crónicas.
Alimentos para la salud
Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones de alimentación saludables, “combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – mientras se presta atención a los límites de calorías”.
A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en las plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de las enfermedades crónicas.
Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos “superalimentos” ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.
Verduras de hoja verde. Las verduras de hoja oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.
Lista de superalimentos
Lo que comemos tiene el potencial de ayudarnos o perjudicarnos. Nuestra adicción a los alimentos procesados no nos nutre lo suficiente y es la causa de enfermedades como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes de tipo 2. No tiene por qué ser así: debemos comer alimentos que nos den energía, reduzcan el riesgo de enfermedad y nos permitan mantener un peso saludable. Para vivir más tiempo y estar más sanos, tenemos que alimentar nuestro cuerpo con alimentos ricos en nutrientes. Los alimentos vegetales naturales pueden restablecer nuestra salud y vitalidad.
La diabetes: Prevención y control¿Sabía que 37,3 millones de estadounidenses padecen diabetes? Según la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard, “si la diabetes de tipo 2 fuera una enfermedad infecciosa, que se transmite de una persona a otra, los funcionarios de salud pública dirían que estamos en medio de una epidemia”. Afortunadamente, con unos sencillos hábitos de estilo de vida, se puede controlar esta enfermedad, evitar otros posibles problemas de salud y mejorar el bienestar general.
Beneficios de una dieta baja en sodioAunque el cuerpo necesita algo de sodio para ayudar a equilibrar los niveles de líquidos y regular la función muscular y nerviosa, un exceso puede ser perjudicial para nuestra salud. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir menos de 2.300 miligramos de sodio al día (lo que equivale a una cucharadita de sal); lo ideal es consumir 1.500 miligramos al día. Pero la persona media consume en realidad más de 3.400 miligramos al día y lo más probable es que ni siquiera se dé cuenta.
Lista de alimentos saludables
Es evidente que comer sano tiene muchos beneficios para el cuerpo y la mente. Cuando comemos bien nos sentimos bien por ello, y cuando nos sentimos bien somos personas mucho más felices y productivas. Este ciclo afecta al trabajo, a las relaciones y a la vida en general. Por lo tanto, tiene sentido comer lo más sano posible y cosechar los beneficios de hacerlo.
Hoy en día comer sano es mucho más fácil que antes. Tanto los restaurantes como las tiendas intentan empujar a la gente a comer sano, respondiendo a la demanda de algunos de sus clientes. Los pasillos de los supermercados están ahora repletos de opciones más saludables, así que por qué no va a aprovechar esta oportunidad para tratar a su cuerpo como se merece.
Es posible que los 10 alimentos más saludables que hemos elegido no figuren en la lista de todo el mundo, e incluso que usted piense lo contrario. Sin embargo, estos alimentos contienen las vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo humano necesita para funcionar de forma óptima. Además, como incentivo adicional, todos ellos son deliciosos y será un placer comerlos.