Productos de confitería de chocolate
Reviva los días de su infancia con nuestros fantásticos dulces tradicionales y retro, navegue por nuestra tienda de dulces online hoy mismo. Dedica un tiempo a buscar entre los cientos de caramelos y productos de confitería que tenemos en stock. Hay bolsas llenas de caramelos pegajosos, platillos voladores, barritas Wham, regalices, flumps, macedonias, black jacks, camarones de caramelo, botellas de refresco de cola, violetas de Parma y refrescos, por nombrar sólo algunos. Además de los caramelos clásicos, también tenemos caramelos y chicles súper ácidos, caramelos que le cambiarán el color de la lengua, y productos de confitería que serán el regalo perfecto para una boda o una promoción.
Tienda de dulces
En Europa y EE.UU. se suelen utilizar jarabes, caramelo, cacao en polvo, leche en polvo y azúcar. En el subcontinente indio, los dulces suelen denominarse Mithai, que se basa en el ingrediente principal khoyaa; la crema dura y espesa de la leche. El Mithai también se elabora con Halwaa, el extracto de trigo, o puede hacerse con harina de gramo. Los dulces de los subcontinentes indios también utilizan azúcar de palma o jiggery; el concentrado de jugo de caña como edulcorante.
Estos productos suelen llevar máquinas de preparación, mezcla, cocción, dispensación y envasado. Se utilizan en función de las necesidades. En las unidades de preparación de alimentos más pequeñas, no se necesitan todos los tipos de máquinas. Pueden utilizar moldes para pasteles/caramelos/jaleas, bolsas de glaseado, bandejas, instrumentos para freír y hornear.
Productos alimenticios de confitería
En Europa y EE.UU. se suelen utilizar jarabes, caramelo, cacao en polvo, leche en polvo y azúcar. En el subcontinente indio, los dulces suelen denominarse Mithai, que se basa en el ingrediente principal khoyaa; la crema dura y espesa de la leche. El Mithai también se elabora con Halwaa, el extracto de trigo, o puede hacerse con harina de gramo. Los dulces de los subcontinentes indios también utilizan azúcar de palma o jiggery; el concentrado de jugo de caña como edulcorante.
Estos productos suelen implicar máquinas de preparación, mezcla, cocción, dispensación y envasado. Se utilizan en función de las necesidades. En las unidades de preparación de alimentos más pequeñas, no se necesitan todos los tipos de máquinas. Pueden utilizar moldes para pasteles/caramelos/jaleas, bolsas de glaseado, bandejas, instrumentos para freír y hornear.
Ejemplos de pastelería
El Grupo Emsland ofrece numerosas soluciones de productos que optimizan la textura y el aspecto, así como la claridad y la elasticidad. Ya sea como estabilizador, emulsionante, gelificante o espesante, con diferentes almidones y proteínas, el grupo Emsland tiene una solución individual disponible. Destacan las excelentes propiedades gelificantes de nuestro almidón de guisante que, por su alto contenido en amilosa, permite sustituir la goma arábiga y la gelatina y ofrece al Grupo Emsland alternativas rentables para los productos veganos. Basadas en materias primas naturales, nuestras modificaciones de la fécula de patata y guisante también son aplicables al mercado vegano.
La gelatina se utiliza tradicionalmente para la producción de productos de goma y jalea, pero también puede utilizarse en combinación con otros estabilizadores y agentes gelificantes. En estos productos, la textura puede variar de blanda y corta a dura y elástica. Por tanto, las características del producto se ven influidas por la elección y la cantidad de materias primas utilizadas. El Grupo Emsland ofrece varios almidones modificados para su uso en productos de goma y jalea que muestran excelentes propiedades gelificantes, texturizantes y estabilizadoras en gomas de vino, jaleas de frutas, regaliz y confitería extruida y que consiguen la textura deseada, como la elasticidad.