Tipos de verduras
Coloridas y nutritivas, las verduras son uno de los alimentos más saludables que se pueden consumir. Además, las verduras son muy versátiles y, dependiendo del tipo, pueden utilizarse frescas para ensaladas o cocinadas de muchas maneras diferentes.
Hay muchos tipos diferentes de verduras y a menudo se clasifican en función de sus partes comestibles que se utilizan con fines culinarios. Sin embargo, algunas verduras pueden entrar en varias categorías cuando varias partes de la planta son comestibles.
Un estudio reciente realizado por científicos de Biodiversity International identificó un total de 1097 especies de verduras cultivadas en todo el mundo. Además, existen miles de variedades de hortalizas con muchos usos y formas de crecimiento diferentes.
A pesar de la gran diversidad de verduras, se calcula que conocemos menos del siete por ciento de todas las especies vegetales. De hecho, la mayoría de la gente basa su dieta principalmente en las verduras comerciales, como los tomates, las patatas, las cebollas y las zanahorias.
Aunque estas verduras tienen raíces, hojas y tallos, sus flores suelen ser la única parte comestible de la planta. La coliflor, el brócoli, la alcachofa, la alcaparra y el loroco son las flores vegetales más consumidas.
Nombres de las frutas
Para que los vegetales puedan alimentarse necesitan realizar la fotosíntesisAdemás, hay que decir que su cuerpo está formado por un conjunto de células eucariotas. Estas células están cubiertas por una pared celular, que se produce por la base de celulosa que da los vegetales de alguna manera cierta dureza y resistencia.
Las partes de los vegetales se dividen en tres, la raíz, el tallo y las hojas, y de esta misma manera se clasifican en dos grupos, los que tienen flores y los que no. Si definimos a los vegetales como parte de la alimentación, nos referimos a seres vivos que crecen mayoritariamente en zonas terrestres y que no tienen un aparato que les permita desplazarse.
Frutas: cuando nos referimos a las frutas, hablamos de las partes carnosas en su estado maduro que se originan en los órganos de floración de las plantas, como los mangos, las naranjas, los plátanos, las peras, entre otra gran variedad.
Verduras y hortalizas: son aquellas verduras y hortalizas aptas para el consumo humano, es decir, son aquellas que forman parte de nuestra dieta diaria, que generalmente se conservan en estado de frescura, lo que nos permite consumirlas crudas, en conserva o cocidas, como por ejemplo podemos mencionar el tomate , la zanahoria, la cebolla y cualquier otra variedad.
Frutas
No podemos cuantificar con exactitud el número de tipos de verduras que hay en el mundo. Podemos decir que hay miles. Se calcula que hay más de 20.000 especies de plantas comestibles, pero sólo 20 participan en el 90% de las que comemos. La cantidad de verduras que comemos es insignificante en comparación con lo que hay disponible. ¿Qué hacer entonces? En primer lugar, hay que respetar los criterios de estacionalidad. A continuación, preferir siempre lo que se produce localmente: estas dos características tienden a encontrarse con la exploración consciente que respeta los ritmos del entorno. Por último, hay que diversificar. Y eso implica variar entre las opciones que conocemos, pero también buscar nuevas opciones. Te echamos una mano. Conoce estas 11 familias en las que encontrarás varios tipos de vegetales.
Cada categoría, o familia botánica, incluye diferentes géneros que agrupan varias especies que comparten muchas características. Sin embargo, en estas especies podemos identificar diferentes variedades, lo que influye en los colores y sabores de cada tipo de verdura. Una familia puede tener cientos de géneros y miles de especies, pero vamos a centrarnos en el jardín y a compartir con usted las familias que debe conocer.
Verduras
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