Cómo podar un membrillo youtube
Originario de Irán, su cultivo se extendió por la zona mediterránea en tiempos de los griegos y los romanos. Los griegos consideraban esta fruta un regalo de la diosa Venus. Cada novia debía saborear un membrillo antes de su primera noche con su marido.
Algunos historiadores asocian la fruta a las manzanas del jardín de las Hespérides. En aquella época, se llamaba “manzana de Cydón” o “pera de Cydón”, en honor a una región del norte de Creta. Hasta hoy, los membrillos procedentes de esa zona siguen siendo los más apreciados por los conocedores. En otros países europeos, el membrillo se cultiva en pequeños huertos en diversas latitudes.
Maduración del membrillo en el árbol
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El membrillo (/ˈkwɪns/; Cydonia oblonga) es el único miembro del género Cydonia en la familia Rosaceae (que también contiene manzanas y peras, entre otras frutas). Es un árbol de hoja caduca que da frutos duros y aromáticos de color amarillo dorado, de aspecto similar al de una pera. Los frutos maduros del membrillo son duros y agrios y rara vez se consumen crudos, sino que se transforman en mermelada, confitura, pasta (conocida como queso de membrillo) o bebidas alcohólicas.
El fruto inmaduro es de color verde con un denso vello blanco-grisáceo, la mayor parte del cual se desprende antes de la madurez, a finales del otoño, cuando el fruto cambia de color a amarillo con una carne dura y muy perfumada. Las hojas están dispuestas de forma alterna, son simples, de 60-110 mm de longitud, con un margen entero y densamente pubescentes con finos pelos blancos. Las flores, producidas en primavera después de las hojas, son blancas o rosadas, de 50 mm (2 pulgadas) de diámetro, con cinco pétalos.
Membrillo verde
El membrillo es una de esas frutas de las que los chefs y los amantes de la cocina hacen furor, mientras que el resto de los mortales lo probamos una vez y nos rendimos con desesperación o frustración. No tiene por qué ser así. Estoy aquí para ayudar, con un consejo muy fácil para transformar tus membrillos de imposibles de roer en frutas fáciles de pelar.
Los membrillos son de la familia de las rosas y están relacionados con las manzanas y las peras. Saben como si estuvieran hechos a partes iguales de manzana, guayaba, rosa y vino tinto, con un perfume incomparable y un hermoso color que pasa del amarillo al rosa-rosado al burdeos intenso a medida que se cocinan. A pesar de su difícil naturaleza y de su fugaz disponibilidad, el membrillo es un producto muy apreciado por mi corazón y mi paladar. Por eso quiero ayudarles a utilizarlos fácilmente.
Los membrillos sólo están disponibles en otoño, normalmente sólo en octubre. En la isla de Vancouver, puedes encontrarlos en granjas, mercados agrícolas y en algunas tiendas de alimentación. Incluyendo, pero no limitado a: The Root Cellar, Dan’s Farm Market, Nanoose Edibles Farm, LifeCycles Fruit Tree Project, Michell’s Farm Market. Llama con antelación para asegurarte de que hay disponibilidad.
Membrillo inmaduro
Los membrillos producen una gran cosecha de frutos en otoño que tienen una fragancia aromática y picante. Los membrillos son duros cuando están maduros y se cocinan antes de comerlos. A menudo se escalfan, se hornean, se guisan o se añaden a las tartas de manzana. La pasta de membrillo es un manjar que combina especialmente bien con el queso. Los membrillos tienen una atractiva forma de paraguas y sus frutos, de color amarillo dorado, tienen un gran aspecto cuando están maduros a finales del verano y principios del otoño. Los membrillos crecen bien en muchos suelos y en una amplia gama de climas. Su rendimiento es mayor en zonas con un clima otoñal cálido que ayude a madurar los frutos. El tamaño medio de un membrillero al llegar a la madurez es de unos 3 a 4 metros.
Los membrilleros se suelen plantar durante los meses de invierno. Es entonces cuando los árboles “a raíz desnuda” (arbolitos con la tierra lavada de sus raíces) están disponibles en los viveros. Los membrilleros también se venden en macetas.
Coloca los membrilleros en un lugar abierto y soleado, con buena circulación de aire, donde te resulte fácil caminar alrededor de ellos. También producirán frutos si se cultivan en una sombra parcial, pero evita plantarlos a la sombra de edificios y árboles altos. Si puede, evite plantarlos directamente en la trayectoria de cualquier viento fuerte predominante. Las heladas tardías pueden dañar la floración a principios de la primavera, así que procure no plantarlos en huecos si se encuentra en una zona propensa a las heladas. Los árboles plantados en céspedes o huertos con hierba crecerán mejor si se elimina la hierba de un círculo alrededor de su tallo: aléjese un poco del tallo y haga de éste el radio de su círculo, elimine la hierba y añada una capa de mantillo de un dedo de profundidad.