Pastel de ópera sin gluten
Existe un gran debate sobre quién inventó exactamente la receta original del pastel de ópera y dónde. Algunos historiadores culinarios la sitúan en la década de 1890, mientras que otros sitúan su creación en una tienda de París a mediados del siglo XX. La mayoría de los entusiastas de la tarta de la ópera coinciden en que el mejor -y para algunos, el único- lugar para comprarla es Dalloyau, donde recibió el nombre de L’Opera en honor a la Ópera de París.
Sea cual sea su opinión, el delicioso sabor a café y chocolate hace que esta receta de tarta de ópera merezca la pena. Incluye un total de seis capas de bizcocho ligero de almendra (joconde en francés), crema de mantequilla de café y ganache de chocolate negro, y todo ello está cubierto con un glaseado de chocolate. Si quiere darle un toque final auténtico, coloque la palabra “ópera” en la parte superior de cada pieza con el glaseado que le haya sobrado.
No te desanimes por el número de ingredientes o pasos. Lee la receta al menos dos veces para entender bien los ingredientes y procesos que tendrás que utilizar, y luego simplemente tómate tu tiempo. Puede parecer desalentador, pero se verá recompensado por el esfuerzo que ha dedicado a este espectacular postre francés.
Tarta ópera de avellanas
Tarta de Ópera Francesa – Congelada¿Se ha preguntado alguna vez cómo sería tener la perfecta Tarta de Ópera Francesa en su mesa de postres? Entonces esta es su oportunidad de vivir la experiencia. Andros le lleva a su casa las más delicadas recetas de pastelería francesa. El clásico y único Pastel de la Ópera puede ser entregado en su casa para disfrutar y deleitar a los demás.
Esta elegante receta es una delicia de la alta cocina francesa. Los ingredientes, cuidadosamente seleccionados por el personal capacitado de Andros, son exquisitos: chocolate cremoso, almendras exquisitas, mantequilla deliciosa, todo ello combinado para crear esta tarta Ópera única de los maestros pasteleros. ¿El resultado? Un espléndido pastel con la cantidad justa de dulce y chocolate.
Pastel de ópera cerca de mí
La ópera tiene, sin duda, un historial de representaciones icónicas y ciertas expectativas de actuación por parte del público, muchos de los cuales no la ven por primera vez. Pero siempre me gusta pensar en toda la gente que la ve por primera vez, y trato de ver cualquier obra con ojos nuevos. Con una obra tan brillante como Tosca, se pueden excavar nuevas capas cada vez que se vuelve a ella. Y como miembro del público, usted también puede hacerlo. Espero que vengan y se dejen atrapar por la narración y la inmediatez de la obra. Una de las cosas más especiales de Tosca es su ajustado ritmo. No hay exceso de grasa. Así que, aunque la hayas visto antes, te sientes atraído.
Tosca es la ópera favorita de mi madre. Es algo que siempre he conocido de alguna manera, porque la escuchaba mucho en el tocadiscos cuando era niño. Y he trabajado en varias producciones de ella. Ya la dirigí una vez esta temporada, en Opera Colorado. Dirigí una nueva producción para Wolf Trap Opera en 2017, y trabajé en la producción de John Caird en 2010 en Houston.
Recetas de pasteles franceses
La tarta Ópera es un postre francés que consiste en tres capas de delicado bizcocho de almendra empapado en jarabe de café, alternadas con capas de crema de mantequilla con sabor a café y ganache de chocolate, según la creadora de la receta, Jessica Morone. Morone también es la fotógrafa y bloguera de alimentos que ha elaborado esta clásica receta de pastel de ópera, y es tan decadente como parece. Según The Good Life France, el pastel de ópera debe su nombre a la Ópera Francesa, ya que las capas del pastel se asemejan a las filas del entresuelo del propio teatro de la ópera. El pastel fue ideado por el pastelero francés Cyriaque Gavillon, que quería elaborar un postre que ofreciera todos los sabores con facilidad. En un solo bocado, probará todos los sabores y texturas que ofrece este pastel de ópera.
“El pastel de ópera es sin duda una receta elaborada”, reconoce Morone, “pero es tan delicioso que merece la pena todo el tiempo y el esfuerzo que requiere”. Además, está pensada para impresionar. “Haría esta receta si tuviera una cena elegante o quisiera impresionar a alguien, porque estos pastelitos son súper impresionantes”, señala Morone, que, como se puede ver, decoró la parte superior del suyo con chispas de oro y pan de oro comestible. Sin embargo, no incluyó ninguna de las dos cosas en la receta porque es más habitual dejar que la cobertura de ganache brille por sí sola. Y brillará, como pronto descubrirás: entremos de lleno en esta impresionante receta.