Semillas de canónigos
Los canónigos son ricos en betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el organismo. Esta vitamina interviene en el metabolismo del hierro, la salud del sistema inmunitario, el crecimiento, la vista y la buena salud de la piel.
La hierba de los canónigos es una planta anual que crece bien en suelos frescos y poco profundos, con cierto contenido de arcilla, y con sol parcial. Un clima templado ofrece buenas condiciones para el cultivo de canónigos con hermosas hojas verdes.
Crudos: Los canónigos son deliciosos en su forma más sencilla, con una vinagreta ligera para no opacar su delicado sabor. Combina de maravilla con zanahorias, remolachas rojas, huevos duros, tomates, frutos secos y pechuga de pato seca. También combina bien con el marisco (vieiras), el pescado y casi todos los quesos.
Cocinados: Los canónigos no se llevan bien cuando se cocinan, pero pueden saltearse en una grasa durante unos minutos o cocerse al vapor durante cinco minutos antes de mezclarlos con una crema para hacer un coulis que acompañe al pescado, por ejemplo. También es delicioso en una sopa mezclada e incluso se puede freír durante unos segundos.
Receta de canónigos
Los canónigos son ricos en betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el organismo. Esta vitamina interviene en el metabolismo del hierro, la salud del sistema inmunitario, el crecimiento, la vista y la buena salud de la piel.
La hierba de los canónigos es una planta anual que crece bien en suelos frescos y poco profundos, con cierto contenido de arcilla, y con sol parcial. Un clima templado ofrece buenas condiciones para el cultivo de canónigos con hermosas hojas verdes.
Crudos: Los canónigos son deliciosos en su forma más sencilla, con una vinagreta ligera para no opacar su delicado sabor. Combina de maravilla con zanahorias, remolachas rojas, huevos duros, tomates, frutos secos y pechuga de pato seca. También combina bien con el marisco (vieiras), el pescado y casi todos los quesos.
Cocinados: Los canónigos no se llevan bien cuando se cocinan, pero pueden saltearse en una grasa durante unos minutos o cocerse al vapor durante cinco minutos antes de mezclarlos con una crema para hacer un coulis que acompañe al pescado, por ejemplo. También es delicioso en una sopa mezclada e incluso se puede freír durante unos segundos.
Nutrición de la ensalada de maíz
La información nutricional de los canónigos (también conocidos como canónigos o ensalada de maíz) se proporciona por cada 100 gramos (3,5 onzas o 21 calorías) en la tabla siguiente. La información nutricional que se ofrece a continuación incluye tanto las cantidades absolutas como los porcentajes de los valores diarios de los nutrientes incluidos.
Las cantidades de la tabla de información nutricional anterior se basan en los datos proporcionados por el USDA SR-21. La tabla no es exhaustiva, es decir, la lechuga mache puede contener también otros nutrientes y fitoquímicos no incluidos en la tabla. Los valores diarios se basan en las recomendaciones para una dieta de referencia de 2.000 calorías. Sus necesidades diarias reales de varios nutrientes pueden ser diferentes en función de sus necesidades calóricas.
Afinidad de las setas con el cesio radiactivoLos efectos de una catástrofe nuclear pueden ser especialmente perjudiciales para las setas.Ver artículoSUPERALIMENTOSAprenda todo sobre los beneficios para la salud de su superalimento favorito:
Calorías de los canónigos 100g
Los canónigos son una de las pocas verduras de temporada en invierno en Alemania. Por eso, hoy queremos presentar en detalle este cultivo para ensaladas: sus componentes beneficiosos, con qué servirlo para que tenga el mejor sabor, y cómo se cultiva, almacena y prepara adecuadamente. Los canónigos (Valerianella locusta), al igual que la valeriana de jardín (Valeriana officinalis), pertenecen a la familia de las Caprifoliaceae o madreselvas [1]. Los aceites esenciales de la valeriana dan a los canónigos su sabor característico, que se intensifica aún más con el frío.
Los canónigos se caracterizan por su singular sabor a nuez y también contienen muchos nutrientes importantes que desempeñan un papel crucial en nuestra salud. Los canónigos son ricos en hierro, potasio, β-caroteno y ácido fólico, y tienen el mayor contenido de vitamina C en comparación con otras variedades conocidas de ensalada [3].
La calidad alimentaria de los canónigos está estrechamente relacionada con su forma de cultivo. Los canónigos que se cultivan al aire libre crecen lentamente debido a las condiciones climáticas (de septiembre a marzo). El resultado es una mayor concentración de sus componentes y un sabor más intenso.