¿Es necesario refrigerar los higos secos?
Los higos son una de las frutas más antiguas del mundo y han sido ampliamente consumidos por los seres humanos durante muchos miles de años. De hecho, el higo comestible fue una de las primeras frutas cultivadas por el ser humano, y tenemos pruebas de que su cultivo se remonta al año 9200 a.C. Con una historia tan larga y rica, no es de extrañar que los higos también ocupen un lugar destacado en muchas religiones. El higo tiene un importante simbolismo en el cristianismo, el islam, el hinduismo, el judaísmo y el budismo. En estas religiones, representa una variedad de cosas, como la paz, la fertilidad y la prosperidad.
De todos los higos cosechados cada año, el 90% se vende como higos secos. Los higos secos tienen una vida útil mucho más larga que los higos frescos, lo que facilita su transporte y almacenamiento. Los higos secos comienzan su vida como el fruto fresco y gordo de la higuera común. Cuando alcanza la madurez, la higuera común puede llegar a medir 10 metros, es decir, la altura de un edificio de tres pisos.
La higuera es originaria de Oriente Medio, pero ahora se cultiva en todo el mundo. En la actualidad, Turquía es el principal país productor de higos, y produce casi el doble que Egipto, que ocupa el segundo lugar. Otros países productores de higos son Argelia, Irán, Marruecos, Siria, Estados Unidos, Brasil, España, Túnez, Albania e India.
Los higos secos se vuelven negros
Los higos son frutos extraordinarios que han sido símbolo de fertilidad y vida desde la antigüedad. En Grecia, es la fruta sagrada para dioses y diosas. Esto se debe a su dulzura y a su jugosa pulpa. Los higos son de dos tipos: frescos y secos. Los higos frescos deben consumirse en un máximo de 7 días desde el día de la cosecha para conservar su mejor sabor.
Sin embargo, esta delicada fruta tiene una corta vida útil si no se almacena adecuadamente. Esto significa que debe prestar atención a cómo conservar no sólo los higos frescos, sino también los higos secos. Porque incluso los higos secos pueden conservarse durante más tiempo en comparación con los frescos, pero siguen siendo buenos no más de un mes cuando se abren.
Los higos son frutas pequeñas que son súper dulces para sus recetas de higos. Sin embargo, también son bastante delicados y se conservan poco tiempo. Cuando se venden en el mercado, los higos son todos frutos maduros, ya que una vez que se retiran del árbol frutal, los frutos ya no pueden madurar.
Por lo tanto, si tiene un lote de higos frescos comprados en la tienda, sólo puede durar de dos a tres días al sol o a temperatura ambiente. Una vez pasado ese periodo, los higos deben almacenarse adecuadamente para evitar que se estropeen.
¿Cuánto tiempo duran los higos en la nevera?
Los higos secos solían ser un manjar bastante raro no hace mucho tiempo, pero hoy este dulce natural se ha ganado el corazón de muchos de nosotros. A algunos puede parecerles algo inusual en términos de sabor, pero a la mayoría de nosotros nos gusta añadir algunos higos deshidratados a las gachas de avena por la mañana o como topping en el muesli o el yogur.
La vida útil de este tipo de fruta depende en gran medida de las condiciones de almacenamiento, pero los higos secos son longevos, como cualquier otro alimento deshidratado, y pueden mantener su calidad durante varios meses fácilmente.
Sin embargo, los higos son frutas extremadamente delicadas. Cuando están recién recogidos, los higos maduros son muy tiernos y propensos a estropearse si se conservan de forma incorrecta. Si los dejamos en un lugar donde estén expuestos a una luz brillante constante o a un calor excesivo, estos frutos se degradarán en menos de una semana.
Dado que se recogen y se venden estando completamente maduros, queda claro por qué la mayoría de nosotros prefiere la alternativa seca a los higos frescos. Por la misma razón, es mejor almacenar las frutas frescas en estado enlatado o seco o consumirlas inmediatamente después de comprarlas.
Cómo conservar los higos secos después de abrirlos
La vida útil de los higos frescos no es tan larga porque están maduros cuando se recogen y no siguen madurando una vez recogidos. Además, al igual que la mayoría de la fruta fresca, los higos no suelen tener una fecha de caducidad, de consumo o de consumo preferente. A efectos de la fecha de consumo, debemos utilizar la fecha de compra de los higos. Los higos se consumen en su totalidad, excepto el tallo. Los higos más comunes en EE.UU. son el Brown Turkey (de piel morada y rosada) y el Celeste (de piel morada y carne morada). Otras variedades son las que tienen una piel dorada (Calimyrna), negra (Mission) o incluso verde (Kadota). Conocer la variedad de su higo le ayudará a determinar si está maduro y es comestible. Elija higos blandos, pero no blandos. ¿Cuánto duran los higos? Si se almacenan adecuadamente, la vida útil de los higos más allá de la fecha de compra es de aproximadamente…
¿Cómo saber si los higos están malos, podridos o estropeados? Practicar las técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.Para saber si los higos están malos, la mejor prueba es el aroma. Un higo viejo o demasiado maduro tendrá un olor agrio y fermentado. Colocar los higos cerca de otras frutas y verduras hará que las otras se deterioren más rápidamente porque los higos, al igual que otras frutas, producen gas etileno. Por lo tanto, guárdelos en un cajón separado de las verduras o en la parte trasera del frigorífico. ¡También puede notar un polvo blanco en la superficie del higo, esto es probablemente los azúcares naturales que salen a la superficie – pero hay que tener cuidado con el desarrollo de moho en las superficies húmedas, así que si no puede distinguir entre el azúcar y el moho, no debe consumir el higo.Hay, por supuesto, ciertos riesgos para la salud asociados con los alimentos estropeados, así que recuerde siempre practicar la seguridad alimentaria y disfrutar de sus alimentos antes de que su vida útil haya expirado!