Recetas para los días de calor
Estamos en medio de una ola de calor esta semana, y hemos estado comiendo ensaladas toda la semana hasta ahora, ¡pero las ensaladas se están volviendo aburridas! No me opongo a cocinar algo en la estufa o tal vez incluso a la parrilla, pero dado el calor me está costando pensar en comidas que suenen bien ya que lo único que quiero hacer es comer paletas. ¿Cuáles son vuestras mejores recetas y sugerencias para comidas no demasiado pesadas para el tiempo de calor?42 comentarioscompartirinformar89%VotadoEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseOrganizar por: mejor
Comidas ligeras tiempo caluroso
Las olas de calor pueden ser difíciles de sobrellevar desde el punto de vista alimentario. Una vez que la alegría inicial de ver por fin algo de sol desaparece, muchos se ven afectados por una pérdida de apetito que puede hacer que se sienta mal durante las temperaturas más altas.
Para evitar la deshidratación (cuando el cuerpo pierde más agua de la que ingiere), beber agua puede ser crucial, incluso cuando no hace calor, ya que los líquidos transportan nutrientes a las células y eliminan las bacterias de la vejiga. Los síntomas de la deshidratación incluyen sed, mareos, cansancio y sequedad de boca, labios y ojos.
Si no soportas el agua sola, prueba a beberla con gas o añade una rodaja de limón o lima para darle un poco de sabor. Si no, añade calabaza o zumo de frutas. Las pastillas de hidratación también pueden ser una solución rápida para reponer el agua y las vitaminas esenciales cuando más las necesitas.
El licopeno es el pigmento que da a las frutas y verduras un color rojo intenso. Otras fuentes son los tomates (sobre todo cocidos), la papaya, el pomelo rosa y la guayaba. (Las fresas son rojas, pero obtienen su color de otro compuesto distinto del licopeno).
Comida fría
No sé tú, pero donde yo vivo, el tiempo empieza a ser caluroso. Y cuando ya no puedo caminar por la calle sin chorrear de sudor, lo último que quiero hacer es tocar (o incluso mirar) mi estufa u horno.
Para prepararse para el verano, u/pambannedfromchilis pidió a los cocineros caseros de Reddit que compartieran sus “comidas sin cocinar o frías” favoritas para los días de calor, y me complace informar de que son A) excepcionalmente deliciosas, y B) no todas son ensaladas.
“Pasta alla crudaiola. Es una de mis favoritas del verano, y es muy sencilla. Sólo tienes que machacar un poco de ajo con aceite de oliva, sal y pimienta, añadir tomates frescos cortados en dados y el queso duro que quieras, y luego mezclarlo con la pasta y la albahaca fresca.”
“La ensalada de pepinos triturados (o pai huang gua) es muy fácil y TAN refrescante. Es un plato tradicional chino que suele servirse durante los meses de mucho calor, y en realidad es sólo cuestión de cortar y aplastar algunos pepinos y dejarlos marinar en un simple aderezo. La mejor parte: Cuanto más tiempo se deja marinar, mejor se pone”.
Ideas para el almuerzo de verano
Es verano y, a no ser que vivas en los confines del norte, hace un calor de la hostia. O lo va a hacer muy pronto. Mientras tus cafés con leche se convierten en cafés con hielo, tus vaqueros en pantalones cortos y tus glándulas sudoríparas empiezan a hacer horas extras, lo último que necesitas es esclavizarte sobre un horno caliente. Aquí tienes algunas de las mejores comidas, más fáciles y ultrafrías, para mantenerte fresco durante todo el verano.
A veces sólo necesitas verduras de hoja oscura, proteínas y, por supuesto, tocino. Las ensaladas de espinacas son las mejores porque no llevan muchos ingredientes, son dulces, saladas, con un toque de vinagre y, lo mejor, llenan mucho. Si eres como nosotras y a menudo te apetece hierro en tu periodo, pero hace demasiado calor para un filete, esta es una gran alternativa. A nosotros nos gusta con feta, picatostes, tomates (no tradicionales), arándanos secos y cebolla roja salteada en el aderezo de bacon y vinagre balsámico (puedes cambiarlo por el vinagre de vino blanco o tinto que piden la mayoría de las recetas). El poco calor del aderezo marchita ligeramente las espinacas y lo convierte en una deliciosa comida de verano.