Afición a la cocina
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No es raro escuchar las alabanzas a cocinar nuestras propias comidas. Muchos aplauden esta práctica porque puede ahorrar dinero, mejorar nuestra salud y profundizar en nuestras habilidades culinarias. Sin embargo, a pesar de estos beneficios, muchos pueden encontrar que cocinar es aburrido.
Esto es comprensible, ya que cocinar conlleva viajes desalentadores a la tienda de comestibles, platos sucios en abundancia, la posibilidad de activar la alarma de humo de su casa, y un plato incomible aquí o allá. Por estas razones, la cocina puede ser una afición dividida: a algunos nos encanta y otros la odiamos.
Independientemente del bando en el que te sitúes, está demostrado clínicamente que cocinar favorece nuestra salud mental. Si le parece una noticia inesperada, no se conforme con nuestra palabra. Siga leyendo para conocer las diferentes maneras en que la preparación de sus comidas puede aumentar su bienestar mental, además de algunas ideas para empezar.
Cocinar frente a comer fuera
No sé tú, pero en el trabajo, suelo pasarme todo el día delante de un ordenador con clientes estresantes a veces, así que cuando vuelvo a casa, puedo sentirme mentalmente agotada y exhausta.
Por eso necesito algo que me despeje la cabeza. Cocinar es sin duda la actividad que me ayuda a deshacerme de la tensión o el estrés acumulado. Cuando cocinas, tienes que ensuciarte las manos, haces algo más físico, lo que realmente te ayuda a romper la rutina del día y a eliminar el agotamiento mental.
Se trata de una actividad que requiere toda tu atención. Cuando pesas la mantequilla o el azúcar, o cuando bates los huevos, te quedas más tranquilo. Incluso diría que cocinar puede tener esa cualidad meditativa o tranquilizadora porque consigues frenar y concentrarte.
Te garantizo que al final, cuando obtienes tu producto final (para mí eran sobre todo panes, pasteles, etc.) te sientes mucho más sereno y relajado. Y lo bueno es que luego puedes disfrutar de la comida que has preparado con tu familia o amigos.
Por qué cocinamos los alimentos
Food in Canada informa de que más familias están cambiando sus hábitos alimentarios, debido a la pandemia, y cocinando más en casa. Pero lo más destacable es que toda esta cocina en casa probablemente hará que las familias estén más sanas y aumenten su bienestar mental.
Cocinar juntos en familia hace mucho más que poner comida en la mesa. Ofrece un “tiempo para hablar, escuchar y construir relaciones familiares”, dice Angela Ginn en ScienceDaily. Cuando cocinamos en familia, puede ser una experiencia muy gratificante y ayuda a aumentar los sentimientos de conexión”.
El Estudio de Salud Familiar de Guelph está probando nuevas formas de que los niños aprendan hábitos saludables a una edad temprana y ofrece consejos basados en la evidencia, herramientas y entrevistas con expertos para ayudar a las familias a desarrollar rutinas alimentarias saludables.
La cocina como asignatura
Todo el mundo aprecia la comodidad de las comidas caseras, pero cocinar en casa también significa comer más sano. Cuando exploras las comidas que se cocinan en casa y te tomas el tiempo de preparar los alimentos para ti y tu familia, disfrutas de una alimentación sana y nutritiva. También contribuyes a la salud de tu familia, del planeta, de tu comunidad y de tu economía.
Incluso con los increíbles beneficios de cocinar en casa, no es demasiado común. En 2010, menos del 33% de los hogares compartían las comidas más de dos veces por semana y cerca del 50% de las comidas estadounidenses de ese año se hacían fuera de casa. En comparación, en 1900, sólo el 2% de las comidas se hacían fuera y la mayoría de las familias cenaban juntas.
Los restaurantes -especialmente los de comida rápida- a menudo intentan ofrecer la apariencia de valor ofreciendo grandes porciones. Además, los restaurantes tipo buffet presentan muchas opciones que incitan a comer en exceso. En casa, sin embargo, puede ser más fácil controlar la cantidad de comida que se consume. No hay presión para comer todo lo que hay en el plato porque has pagado por ello. Siempre puedes guardarlo para más tarde. Esto puede hacer que sea más fácil comer cantidades saludables de comida.