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¿Qué diferencia hay entre la levadura de cerveza y levadura nutricional?

marzo 18, 2022
¿Qué diferencia hay entre la levadura de cerveza y levadura nutricional?

¿Cuál es la diferencia entre la levadura de cerveza y la levadura nutricional? nähe berlin

La lactancia materna es un trabajo duro. Bueno, ser madre de un bebé es duro y punto, tanto si alimentas a tu bebé con leche materna como con leche artificial. Pero como madre que luchó con muchos dolores de lactancia con mi primer hijo, y que actualmente amamanta en tándem a un niño de un mes y a otro de dos años, conozco el agotamiento que puede producir la lactancia y la importancia de mantener una buena producción de leche.

Un galactagogo es una sustancia que promueve la lactancia. Según el té de leche materna de Traditional Medicinal, el término galactagogo viene de la palabra griega «galactos», que significa «leche» y «agogue», que significa «portador de». Los galactagogos pueden ser medicamentos producidos artificialmente, pero también se encuentran de forma natural en hierbas y alimentos. En el caso de las madres con poca producción de leche, una asesora de lactancia puede ayudarte a conseguir un galactagogo recetado. Este magnífico artículo de Kelly Mom puede ayudarte a determinar si realmente tienes una baja producción de leche.

Yo no he tenido problemas de abastecimiento, pero me gusta usar galactagogos comestibles para ayudar a dar un pequeño impulso a mi abastecimiento para bombear algo de leche extra para almacenar. También me ayudaron a mantener el suministro cuando mi producción de leche empezó a disminuir, cuando Corban creció y yo me quedé embarazada.

La mejor levadura nutricional

Tanto la levadura de cerveza como la levadura nutricional son excelentes superalimentos. Sólo dos cucharadas de cualquiera de ellas satisfacen nuestras necesidades nutricionales de Vitaminas B que potencian nuestra energía, estado de ánimo, función cerebral y metabolismo celular.

La Levadura Nutricional es más alta en Vitaminas B mientras que la Levadura de Cerveza es muy rica en algunos Minerales como el Cromo, el Potasio y el Selenio que no se encuentran en la Levadura Nutricional. Por lo tanto, la Levadura de Cerveza es definitivamente la mejor fuente general de nutrientes, a menos que necesite especialmente Vitaminas B. En este caso, tomar ambas parece ser una solución ideal.

En cuanto al contenido de Cromo en la Levadura de Cerveza, según algunas fuentes la Levadura de Cerveza puede contener 17 mcg de Cromo (con excelente biodisponibilidad) por 2 cucharadas (15-16g) (40% RDA). Sin embargo, el contenido de este mineral depende de su concentración en el medio (granos enteros) del que se alimenta la levadura y de la calidad de la tierra en la que se cultivó el medio. Tenga en cuenta que la levadura nutricional no contiene cromo, potasio ni selenio.

Levadura de cerveza levadura nutricional

La levadura nutricional y la levadura de cerveza tienen perfiles de nutrientes distintos y se producen de manera diferente. Estos dos suplementos contienen muchos de los mismos nutrientes beneficiosos, como la vitamina A, la fibra y el ácido fólico. Contienen cantidades diferentes del complejo vitamínico B y es importante que los consumidores los seleccionen con cuidado.

La levadura nutricional y la levadura de cerveza son dos excelentes fuentes de proteínas. Los médicos suelen recomendar estos suplementos a quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, que no contiene formas naturales de proteína animal. Ambos tipos de levadura se fabrican a partir del hongo conocido como saccharomyces cerevisiae, que crece y fermenta en cañas de azúcar. La levadura nutricional se produce específicamente con el fin de convertirse en un suplemento nutricional. El Saccharomyces cerevisiae también es utilizado por los cerveceros para fermentar su cerveza, y la levadura de cerveza se cosecha como un subproducto de este proceso.

No todos los productos de levadura nutricional y de levadura de cerveza contienen naturalmente vitaminas B. Las vitaminas B incluyen la tiamina, la niacina y la riboflavina, así como la vitamina B6 y B12, todas ellas importantes para convertir los distintos tipos de alimentos en energía. Se sabe que estas vitaminas aumentan la energía del individuo y ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario. La levadura de cerveza no contiene naturalmente vitamina B12 y la mayoría de los productos de levadura nutricional tampoco. Tanto la levadura de cerveza como la levadura nutricional deben ser fortificadas con ella. Por lo tanto, no se recomienda que las personas con deficiencia de vitamina B12 confíen únicamente en la levadura nutricional para obtener esta importante vitamina que es vital para el funcionamiento del sistema nervioso del cuerpo y para ayudar a mantener las vías cerebrales sanas.

Recetas con levadura nutricional

Ambos tipos de levadura son inactivos, lo que significa que no harán subir el pan ni generarán un crecimiento excesivo de la levadura en su cuerpo. Y ambas son la misma especie de levadura, Saccharomyces cerevisiae. Pero difieren en otros aspectos.

El sabor de la levadura nutricional es más suave, con un sabor a nuez y a queso. La levadura de cerveza es un poco amarga, aunque el amargor se reduce en algunos productos. La concentración de vitaminas y minerales difiere entre los productos, y las levaduras se cultivan en diferentes medios.

La levadura de cerveza es tradicionalmente un subproducto del proceso de elaboración de la cerveza, en cuyo caso se cultiva en cebada malteada u otros granos, lo que produce cierto amargor. Sin embargo, algunas levaduras de cerveza son de «cultivo primario», lo que significa que se cultivan específicamente para su uso como suplemento dietético, y pueden cultivarse en los mismos tipos de medios que la levadura nutricional.

La levadura nutricional no es nunca un subproducto de la cervecería, y suele cultivarse con melaza de remolacha azucarera o azúcar de caña. Gran parte de la cosecha de remolacha azucarera en Estados Unidos está modificada genéticamente, pero existen levaduras nutricionales cultivadas en versiones no modificadas genéticamente, y algunas son orgánicas.

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