La cultura alimentaria francesa
La comida francesa es una de las opciones culinarias más populares del mundo por su variada gama de deliciosos sabores. Algunos de ellos se mantienen en la tradición francesa desde hace siglos. Muchas personas de todo el mundo consumen productos diseñados inicialmente por chefs franceses sin ni siquiera ser conscientes de ello.
Algo que quizá no se reconozca ampliamente es el nivel de habilidad y experiencia que deben alcanzar los chefs locales antes de ser capaces de crear recetas clásicas. Cada paso del proceso de cocción requiere una cuidadosa atención, como por ejemplo salar adecuadamente los alimentos.
Si está interesado en saber más sobre los muchos tipos de comida que suelen consumir los lugareños aquí, he aquí algunas cocinas y productos que tiene que probar mientras recorre el país.
Cuando se imagina la comida francesa, puede que le vengan a la mente los numerosos tipos de pan. Desde las baguettes hasta las diversas opciones de pain graines-céréales que tienen una gran variedad de granos mezclados con diferentes tipos de semillas.
El pain de campagne es una gran receta de masa madre que es ideal para muchas comidas diferentes. El Pain complet es otra opción que es abundante y está hecho con harina de trigo integral. El Pain de seigle debería ser probado por cualquiera que sea fan del centeno.
Nombres de alimentos franceses
La comida tradicional francesa es una de las gastronomías más conocidas del mundo, la razón principal es lo diversa que es. La mayoría de la gente ha oído hablar de sus quesos y croissants y, aunque es cierto que estos dos son alimentos franceses súper famosos, no son los únicos.
No importa si intentas cocinar por tu cuenta en casa las famosas comidas francesas o si viajas al país, llegar a comer todos los diferentes platos franceses será casi imposible. La lista de platos famosos en Francia es sencillamente incontable, ¡así que necesitaría unos cuantos años!
Puede que sea un tópico, pero debe estar de acuerdo con nosotros, los franceses fabrican los mejores quesos del mundo y no sólo eso, también tienen una enorme variedad de ellos. No hay un número oficial de quesos diferentes en Francia, pero uno puede hacerse una idea de lo obsesionados que están con ellos, cuando se oye decir que hay un queso para cada día del año (sí, ¡son 365!)
Las viejas leyendas dicen que el origen de la Tarte Tatin fue un accidente. Al parecer, en 1898, Stephanie Tatin, estaba haciendo una tarta de manzana y, por error, dejó cocer las manzanas durante demasiado tiempo. Para intentar salvar el plato, le dio la vuelta a la tarta y colocó la base de hojaldre sobre la fruta quemada. Por suerte, los clientes la disfrutaron y gracias a ella, ahora podemos seguir disfrutando de esta deliciosa comida francesa.
Hábitos alimenticios en Francia
Francia fabrica muchas cosas, desde tecnologías modernas como la producción de aviones o la construcción de puentes hasta lo que quizá sea nuestra exportación cultural más famosa: el vino y la comida, que conforman nuestro carácter y nuestro persistente deseo de lo único y lo excelente.
La tradición culinaria de Francia se considera tan esencial y única que la UNESCO la ha inscrito en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial. Sí, toda nuestra tradición culinaria. Aunque Francia cuenta con muchos platos de calidad, la historia de sus tradiciones gastronómicas es intrigante y al menos tan importante como la degustación de los platos. Nos adentraremos en estas historias a su debido tiempo.
En la época medieval, el espectáculo lo era todo. La comida aparecía en confusión, con todos los platos juntos: no había entrante ni plato principal, sólo comida. Todo se disponía en enormes mesas en lugar de servirse individualmente, y los utensilios para comer aún no se habían generalizado.
“La cocina medieval” es una obra deliciosa en la que los historiadores Odile Redon, Françoise Sabban y Silvano Serventi rescatan del oscuro olvido la gloriosa cocina de la Edad Media. La gastronomía medieval resulta ser soberbia, una maravillosa mezcla de sabores, aromas y colores. “(de Amazon)
Platos franceses
¿Se pregunta qué comer en París, Francia? La cocina francesa es mundialmente conocida, con numerosas y sabrosas delicias culinarias basadas en recetas tradicionales y productos de calidad. En París se pueden encontrar innumerables platos deliciosos. Algunos se pueden encontrar en todo el país, mientras que otros son una comida tradicional de París.
A continuación, enumeramos 14 comidas imprescindibles en París, comida popular parisina que merece la pena pedir cuando viaje a París. Desde la comida famosa de París hasta la comida callejera favorita de la ciudad o los deliciosos postres, aquí le explicamos cómo comer como un local en París.
En París, no hay mejor manera de empezar el día que con un café y un croissant. Heredado de las panaderías austriacas que abrieron en París en la década de 1830, el croissant es una bollería apreciada por su delicioso sabor a mantequilla.
El croissant es una comida imprescindible en París y, gracias a su forma y sabor únicos, el alimento más famoso de París. Es el alimento básico francés perfecto para el desayuno, y un perfecto tentempié de mantequilla a cualquier hora del día.
La mayoría de los hoteles de París proponen la combinación de café y croissant en su menú de desayuno, pero le recomendamos que lo pruebe también en uno de los cafés tradicionales de París, o que coja un croissant directamente en su panadería favorita cuando aún esté caliente.