Idioma tailandés
No es de extrañar que la comida tailandesa se haya convertido en una de las cocinas más apreciadas y codiciadas del mundo.
Y aunque la deliciosa comida tailandesa ha viajado a países de todo el mundo, nada supera los maravillosos aromas y los deliciosos sabores de estos platos cuando se prueban en los restaurantes, mercados de alimentos y puestos callejeros por los que Tailandia se ha hecho tan famosa.
Los Poh Pia Tod, o rollitos de primavera tailandeses, son el aperitivo preferido de los tailandeses. Crujientes, de masa fina como el papel, fritos hasta alcanzar un dorado crujiente y rellenos de fragantes verduras frescas, los Poh Pia Tod son el aperitivo, el entrante, el tentempié o el bocado perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Esta ensalada es un plato tradicional tailandés que se suele cocinar en casa y rara vez aparece en el menú de un restaurante. Sin embargo, si tiene la suerte de que le inviten a cenar con los lugareños y le sirvan Yum Makeua Yao, prepárese para degustar realmente la esencia de los sabores más emblemáticos de Tailandia.
Alfabeto tailandés
¿Qué es la comida tailandesa? La mayoría de nosotros lo sabemos hoy en día. Muchos han comido cocina tailandesa en un restaurante al menos una vez, así que quizás una guía de comida tailandesa para principiantes sea un poco redundante. De todos modos, el chef y yo hemos pensado en elaborar una guía de la comida tailandesa para principiantes que te ayudará si eres nuevo en el mundo de los viajes a Tailandia. Tal vez te lleves a los niños a Tailandia (¡gran plan!) y te preguntes qué pueden comer, o tal vez quieras probar a cocinar comida tailandesa y no estés seguro de por dónde empezar. Tal vez sea la primera vez que visitas un restaurante tailandés y necesitas saber qué y cómo pedir. Esta guía de platos tailandeses es para ti.
Hay mucha comida tailandesa mala en todo el mundo y parte de la que se sirve en Tailandia también es mala, si se elabora para los turistas sin orgullo por el producto final. Pero si se hace bien, es increíble, mucha gente la considera la comida más deliciosa del mundo. Es ligera, sana, delicadamente aromática y llena de verduras. No es necesariamente muy picante.
Nos hemos esclavizado durante mucho tiempo, hemos comido en muchos restaurantes y hemos probado todo lo que hay en el menú. Empezaremos con los platos básicos tailandeses. Hay una enorme variación en la forma en que los cocineros preparan los platos, no hay dos que hagan una comida idéntica. Come por ahí, encuentra el restaurante que te guste y ten cuidado con el glutamato, he aprendido por las malas que es desagradable. En toda Tailandia encontrarás los platos básicos que se indican a continuación, pero también hay especialidades regionales en las que fijarse. En Tailandia, la comida varía de norte a sur, por ejemplo, el Khao Soi, sinónimo de Chiang Mai y el norte.
Idioma de Tailandia
LegislaturaAsamblea Nacional- Cámara AltaSenado- Cámara BajaCámara de RepresentantesFormación- Reino de Sukhothai 1238-1448- Reino de Ayutthaya 1351-1767- Reino de Thonburi 1767-1782- Reino de Rattanakosin 6 de abril de 1782- Monarquía constitucional 24 de junio de 1932- Constitución actual 6 de abril de 2017
Los pueblos tai emigraron desde el suroeste de China al sudeste asiático continental a partir del siglo XI. Reinos indios como el Mon, el Imperio Jemer y los estados malayos gobernaron la región, compitiendo con estados tailandeses como los reinos de Ngoenyang, Sukhothai, Lan Na y Ayutthaya, que también rivalizaban entre sí. El contacto europeo comenzó en 1511 con una misión diplomática portuguesa en Ayutthaya, que se convirtió en una potencia regional a finales del siglo XV. Ayutthaya alcanzó su máximo esplendor durante el reinado del cosmopolita Narai, decayendo gradualmente a partir de entonces hasta ser finalmente destruida en la Guerra Birmano-Siamesa. Taksin reunificó rápidamente el territorio fragmentado y estableció el efímero reino de Thonburi. Le sucedió en 1782 Buda Yodfa Chulaloke, el primer monarca de la actual dinastía Chakri.
Qué es el sabor tailandés
El término “coco tailandés” puede referirse tanto a un coco cultivado en Tailandia como a un coco joven. Algunas personas llaman a los cocos jóvenes “cocos tailandeses”, en referencia al hecho de que los cocos jóvenes son muy populares en la cocina tailandesa y se encuentran fácilmente en los mercados tailandeses. En realidad, un coco tailandés no es diferente de cualquier otro coco, joven o viejo, y al igual que otros cocos, puede utilizarse de diversas maneras.
En el sentido de un coco joven, verde o tierno, un coco tailandés es un coco que ha sido cosechado antes de estar completamente maduro. Los cocos tailandeses tienen una cáscara más fina, lo que facilita su manipulación y corte, y su interior está lleno de agua de coco y una carne gelatinosa. El agua de coco puede beberse sola o condimentarse de diversas maneras, mientras que la carne puede comerse como tentempié.
Los cocos tailandeses enteros se pueden adquirir en algunas tiendas. A menudo se quitan las capas exteriores de la cáscara, dejando al descubierto una capa de material fibroso entre blanco y crema, y facilitando el transporte del coco. Naturalmente, los cocos jóvenes tienen cáscaras verdes moteadas de marrón. Algunas tiendas abren los cocos para sus clientes, sellándolos en una envoltura de plástico para evitar que se escape el líquido del interior, mientras que en otras regiones, los consumidores pueden tener que abrir el coco por su cuenta, utilizando un cuchillo afilado para crear una abertura en la parte superior del coco.