Relajo ingredientes
Manejo y tiempos de entregaLos pedidos son enviados vía USPS/UPS/FedEx dentro de 2 días hábiles. Un día hábil es de lunes a viernes de 9:00 AM a 4:00 PM (Hora del Este). Si su pedido llega después de las 4:00 PM será procesado el siguiente día hábil.Tiempos de entrega estimados:Envío estándar: 5-8 días laborablesEl método de envío varía en función de lo que se envíe.SeguimientoTodos los pedidos se envían con un número de seguimiento. Una vez que su pedido haya salido de nuestro almacén, se le enviará un correo electrónico de confirmación con un número de seguimiento. Podrá seguir el rastro de su paquete en todo momento.Apartados de correosSi su paquete ha sido entregado en un apartado de correos, tenga en cuenta que no nos hacemos responsables de los daños que puedan producirse (consecuencias de temperaturas extremas, robos, etc.).
Varios tipos de mercancías están exentos de ser devueltos. Los productos perecederos, como los alimentos, las flores, los periódicos o las revistas, no pueden ser devueltos. Tampoco aceptamos productos que sean artículos íntimos o sanitarios, materiales peligrosos o líquidos o gases inflamables.
Relajo para tamales
Como recordarán, hace un tiempo mencioné que me dirigía a El Salvador. Creo que les prometí que les contaría más al respecto. ¡Un día voy a lograr el equilibrio entre el trabajo y la vida privada y entonces haré realmente las cosas que digo que voy a hacer! Va a ser genial.
De todos modos, fui a El Salvador en septiembre. Me invitaron a acompañar a un grupo de personas de World Vision Canada en nombre de otro sitio para el que escribo, UrbanMoms.ca, y mi trabajo consistía en aprender sobre la pobreza y el trabajo infantil y escribir sobre lo que veía y cómo los canadienses podían ayudar. Era más o menos la situación ideal para un escritor; me alimentaron y me dieron un sinfín de apoyo para la comprobación de hechos e información y ninguna instrucción específica, sólo escribir. Les seguí y les escuché. Y, por supuesto, comí.
En nuestro tercer día allí, después de pasar tiempo con los niños en un par de pueblos rurales, fuimos a San Julián a cenar temprano. No hicimos mucho turismo, pero sí que entramos en un mercado. Había lo habitual: montones de fruta y verdura, pescado en hielo y puestos de ropa, chanclas y balones de fútbol. El olor era dulce y ligeramente almizclado, como a mango maduro.
Significado de Relajo
Esta salsa se utiliza en muchas recetas salvadoreñas. Es la receta para el chile rojo en los Tamales Salvadoreños, es la receta base para la Sopa De Pata, y es también la receta base para la salsa que se vierte sobre los Panes Rellenos (una torta asada que se sirve durante las fiestas). El tiempo de preparación de esta receta es para tener todos los ingredientes listos para ser cocinados juntos en la salsa de chile final.
“Esta salsa se utiliza en muchas recetas salvadoreñas. Es la receta del chile rojo en los Tamales Salvadoreños, es la receta base de la Sopa De Pata, y es también la receta base de la salsa que se vierte sobre los Panes Rellenos (una torta asada que se sirve durante las fiestas). El tiempo de preparación en esta receta es para tener todos los ingredientes listos para ser cocinados juntos en la salsa de chile final.”
Mama lycha relajo
Estos Tamales de Pollo son una receta salvadoreña hecha con un sabroso rebozado de maíz con un relleno de pollo y verduras cubierto de una jugosa y deliciosa salsa de Recaudo. Esos deliciosos sabores, aroma y textura son realzados y envueltos con hojas verdes de plátano o banano.
En México se llaman Tamales, en Puerto Rico Pasteles, en Belice Dukunu, en Dominicana Guanimo o en El Salvandor se llaman Tamal. Independientemente de cómo se llamen, los Tamales de Pollo son difíciles de hacer y llevan mucho tiempo. Pero recuerde que la práctica hace la perfección.
Los Tamales de Pollo deben ser cocinados al vapor. Si no tienes una vaporera entonces pon los Tamales de Pollo en la olla, no la llenes toda de agua. Deja que el agua sólo llegue a unos 4 dedos por encima del fondo. Revisa la olla cada 20 minutos para asegurarte de que aún tiene agua.
NotasEl RELAJO salvadoreño suele venderse en tiendas latinas. Si no lo encuentras, entonces añade unas 2 cucharadas de ajonjolí, 1/2 cucharadita de pimienta negra, media cucharada de semillas de calabaza, 3 hojas de laurel, 1 ajo, una cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharada de chile pasilla y una cucharada de achiote.