Comida del año nuevo chino
Tradicionalmente, el Año Nuevo chino se celebra durante 15 días. Los festejos comienzan en la víspera del Año Nuevo chino, cuando las familias se reúnen para la cena anual de reencuentro. Los dos días siguientes se suelen dedicar a visitar a familiares y amigos, una costumbre que puede prolongarse hasta el decimoquinto día.
Las celebraciones del Año Nuevo chino se han simplificado en los tiempos modernos. Pero tradicionalmente, cada día de los 15 días del Año Nuevo chino tiene su propio significado y costumbres. ¿Sabe qué representa cada día?
Primer día: El primer día del Año Nuevo es el momento de dar la bienvenida a las deidades y visitar a los mayores de la familia para presentarles sus respetos. En este día se considera tabú barrer el suelo o vaciar los cubos de basura, porque representa barrer la suerte y la fortuna.
Segundo día: Este es el día en que las familias visitan a la parte materna de la familia. Conocido como huímén (回门), las hijas casadas vuelven a casa para visitar a sus padres con su marido e hijos. El segundo día del Año Nuevo también se considera el cumpleaños de todos los perros, momento en el que hay que darles un capricho.
Tradiciones de fin de año
Muchas culturas y países tienen alimentos particulares “de la suerte”, y el sur de Estados Unidos no es una excepción. Las verduras, el cerdo y el pan de maíz, así como los guisantes de ojo negro, los guisantes de vaca o las judías, son algunos de los alimentos simbólicos típicos que se sirven el día de Año Nuevo. A la hora de planificar el menú de la cena, añada los alimentos sureños que, según algunos, traen buena suerte y evite los que pueden hacer justo lo contrario en el nuevo año.
Por mucho que quiera ir a por todas con una cena de marisco en esta festividad, puede que no sea la mejor idea. Algunos creen que la langosta puede dar mala suerte porque puede nadar en dirección contraria, lo que podría significar contratiempos en el año que comienza. Por la misma razón, comer pollo podría dar mala suerte. Las aves rascan hacia atrás, y además tienen alas, por lo que tu suerte podría salir volando.
Este es el menú perfecto para la cena de Año Nuevo. Incluye pan de maíz en sartén, hojas de mostaza fácilmente condimentadas, guisantes de ojo negro picantes (Hoppin’ John), arroz cocido caliente y un fabuloso pastel de melocotón al revés.
La comida del año nuevo chino da suerte
Los chinos realizan muchas actividades tradicionales para celebrar el Año Nuevo chino. La celebración suele durar 16 días, desde la víspera de Año Nuevo hasta el día 15 del mismo, la Fiesta de los Faroles. En 2022, la celebración comienza el 31 de enero y termina el 15 de febrero.
El día 23 o 24 del último mes lunar también se llama Pequeño Año Nuevo. Es el comienzo de toda la celebración de la Fiesta de la Primavera. Hay dos actividades principales: honrar al Dios de la Cocina y limpiar las casas.
Barrer, limpiar y desechar las cosas que ya no se necesitan es una forma de despedir el año viejo. También es importante hacerlo porque se cree que la limpieza en los primeros días del nuevo año puede disuadir la buena fortuna.
Los chinos creen que sus antepasados bajo tierra también necesitan pasar bien el Año Nuevo. Sus antepasados necesitan comer antes que ellos mismos. Normalmente, antes de la cena de reunión familiar, la gente ofrece sacrificios de carne, vino, fruta y palos de incienso que se colocan en los santuarios o tumbas de sus antepasados.
Las mejores últimas comidas
Aunque las fiestas de Nochevieja y las grandes celebraciones queden descartadas este año, hay muchas maneras de mantener vivas las tradiciones de Año Nuevo, ya sea brindando con cócteles de champán o degustando un abundante brunch de Año Nuevo. Prepararse para el éxito en el año que comienza es, sin duda, una de las mejores maneras de celebrarlo. Para algunas personas, eso significa hacer un propósito de Año Nuevo, mientras que para otras simplemente hay que coger una bonita agenda. Pero hay otra tradición menos conocida que se practica en todo el mundo: comer una variedad de alimentos de buena suerte el 1 de enero. Después de haber bebido muchas bebidas y dulces en Nochevieja, empiece el año 2022 con estos alimentos de buena suerte que prometen riqueza, prosperidad y buena suerte para el año que viene. Tome nota de las diferentes tradiciones culturales de varios países del mundo para preparar estas deliciosas recetas, que van desde guarniciones verdes hasta cenas con carne de cerdo.