Plan de alimentación de la dieta mediterránea
Emily-Ann Elliott es una experimentada periodista en línea y en prensa escrita, centrada en la salud, los viajes y la crianza de los hijos. Tras comenzar su carrera como periodista de salud en The Basingstoke Gazette, trabajó en varios periódicos regionales antes de pasar a BBC News online. Más tarde trabajó como periodista para Comic Relief, cubriendo historias sobre salud y desarrollo internacional, así como para The Independent, The i, The Guardian y The Telegraph. Tras el nacimiento de su hijo con meningitis neonatal, Emily-Ann tiene un especial interés en la salud neonatal y el apoyo a los padres. Emily-Ann es licenciada en literatura inglesa por la Universidad de Newcastle y tiene las cualificaciones NCTJ y NCE en periodismo.
¿Está permitida la mayonesa en la dieta mediterránea?
Siga leyendo para conocer la guía más completa sobre lo que NO debe comer en la dieta mediterránea. La Dieta Mediterránea es una forma de vida increíblemente saludable. Nos encanta centrarnos en todos los deliciosos alimentos que se recomienda comer. Sin embargo, la investigación nos muestra que evitar ciertas categorías de alimentos es igual de importante. Aquí están los principales alimentos que la Dieta Mediterránea nos anima a limitar o eliminar para una salud óptima. Si desea descargar esta información y la infografía en un documento práctico para su uso posterior, puede hacerlo aquí.
Las carnes procesadas incluyen el tocino, la carne de almuerzo y las salchichas. La carne roja incluye la carne de vacuno. La Dieta Mediterránea no fomenta el consumo de carnes rojas y procesadas. Consúmalas sólo en contadas ocasiones. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) recomienda desde 2007 evitar la carne procesada para prevenir el cáncer. Se indica que la carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal de una persona. La investigación del AICR sugiere que incluso pequeñas cantidades diarias de carne procesada, como un perrito caliente, aumentan el riesgo de cáncer colorrectal en un 18% (en comparación con no comer nada). ¿Por qué la carne procesada parece aumentar el riesgo de cáncer?
Quién debe evitar la dieta mediterránea
La dieta mediterránea es un enfoque de alimentación saludable que practican muchas personas que viven en las regiones del Mar Mediterráneo. La dieta es rica en alimentos como el aceite de oliva, los frutos secos, las semillas, las verduras, las frutas, el pescado y las aves de corral. Es baja en carne roja y moderada en productos lácteos y alimentos procesados. La dieta mediterránea se basa en los alimentos que la gente solía comer tradicionalmente en países como Italia y Grecia.
No hay una forma correcta de seguir esta dieta, ya que hay muchos países alrededor del mar Mediterráneo y la gente de las distintas zonas consume una variedad de cocinas. Esta publicación ofrece una pauta general para seguir una dieta mediterránea. Puede modificar esta dieta en función de su estado de salud, estilo de vida, disponibilidad de alimentos y cultura. También le recomendamos que se ponga en contacto con su médico, dietista o nutricionista si tiene más preguntas sobre esta dieta.
La dieta mediterránea no se desarrolló como un plan de pérdida de peso; de hecho, evolucionó de forma natural gracias a los habitantes de la región mediterránea durante siglos. Los profesionales de la salud y la población en general están a favor de esta dieta porque es un enfoque integral de la alimentación que no es restrictivo.
¿Está permitido el arroz en la dieta mediterránea?
Pescado en lugar de pollo frito. Arroz integral en lugar de un bollo de harina blanca. Un puñado de frutos secos en lugar de patatas fritas. Aceite de oliva en lugar de mantequilla. Y muchas verduras y frutas. Cambios de alimentos tan sencillos como éstos ponen en su plato el poder cardiosaludable y prolongador de la vida de la dieta mediterránea, de forma sencilla y deliciosa.
¿Qué impacto puede tener la dieta? Un estilo de alimentación mediterráneo redujo el riesgo de enfermedades cardíacas entre un 28 y un 30 por ciento en un amplio estudio realizado en España en 2013. Pero no es necesario vivir cerca del Mediterráneo para obtener los beneficios. En un estudio de 2013 en el que se realizó un seguimiento de un grupo diverso de 6.229 mujeres y hombres estadounidenses, de entre 44 y 84 años, durante ocho años, los investigadores de Johns Hopkins y otros descubrieron que una dieta de estilo mediterráneo combinada con ejercicio regular, un peso saludable y no fumar protegía contra las enfermedades cardíacas tempranas, ralentizaba la acumulación de placa en las paredes de las arterias y reducía el riesgo de una muerte prematura en un 80%.
“Nuestro estudio nos demuestra que usted tiene el control y el poder de cambiar la trayectoria de su salud y de su vida”, dice el autor principal del estudio y experto de la Johns Hopkins, el doctor Haitham Ahmed, M.D., M.P.H. “Con una dieta más sana, ejercicio, mantenimiento del peso y evitar el tabaquismo, miles de nuestros participantes pudieron vivir más tiempo y sin enfermedades cardiovasculares. Tú también puedes”.