Beneficios de la dieta paleo
Emily-Ann Elliott es una experimentada periodista en línea y en prensa escrita, centrada en la salud, los viajes y la crianza de los hijos. Tras comenzar su carrera como periodista de salud en The Basingstoke Gazette, trabajó en varios periódicos regionales antes de pasar a BBC News online. Más tarde trabajó como periodista para Comic Relief, cubriendo historias sobre salud y desarrollo internacional, así como para The Independent, The i, The Guardian y The Telegraph. Tras el nacimiento de su hijo con meningitis neonatal, Emily-Ann tiene un especial interés en la salud neonatal y el apoyo a los padres. Emily-Ann es licenciada en literatura inglesa por la Universidad de Newcastle y tiene las cualificaciones NCTJ y NCE en periodismo.
Cena paleo para invitados
A estas alturas probablemente hayas oído hablar de la dieta paleo, y puede que te preguntes cómo comer como un cavernícola podría hacerte más saludable. O tal vez sólo quiera saber qué demonios comían los cavernícolas, y si tiene que buscarlo usted mismo.
Eso suena razonable, sobre todo porque los que están en forma probablemente ya se saltan los azúcares refinados y los alimentos procesados. Además, las directrices Paleo sugieren que se pueden consumir unas tres comidas no Paleo a la semana (preferiblemente con una pinta de tu cerveza favorita). En cuanto a la cocina Paleo, la mayoría de las especias están permitidas, el vinagre es aceptable (siempre que se haga sin sal), e incluso algunos aceites saludables y grasos -como el de oliva, aguacate, nuez y coco- están permitidos.
La dieta paleo prohíbe las proteínas vegetarianas más populares: las legumbres, los productos lácteos e incluso los cereales “saludables”, como la quinoa, están prohibidos, según Cordain. Sin embargo, la dieta paleo sustituye estos alimentos por dosis más elevadas de carne -alrededor del 19-35% de la ingesta calórica diaria de los antiguos cazadores-recolectores eran proteínas, según Cordain- y fomenta la ingesta de verduras y frutas sin almidón (idealmente, el 35-45% de las calorías diarias). Sin embargo, algunos nutricionistas han expresado sus reservas sobre la dieta paleo, alegando que podría provocar deficiencias de vitaminas y minerales -sobre todo de calcio y vitaminas B y D- sin una planificación nutricional disciplinada.
Cenas paleo fáciles para una semana
La popular dieta paleolítica, o dieta paleo, se centra en la idea de que comer como nuestros ancestros se alinea con nuestra genética y promueve la buena salud. También se conoce como la dieta del hombre de las cavernas, de la Edad de Piedra o del bistec y el tocino. Las opciones alimentarias de una persona a dieta paleo se limitan a lo que se podía cazar, pescar o recolectar en la prehistoria, como carnes, pescados y verduras.
La teoría es que el aumento de las enfermedades crónicas en la sociedad moderna se debe a la revolución agrícola. Sugiere que la adición de cereales, legumbres y lácteos a las comidas puede provocar una serie de enfermedades y afecciones crónicas, desde la obesidad hasta las alergias.
Los estudios a largo plazo no ofrecen mucha información sobre cómo afecta la dieta paleo a la salud. Sin embargo, la dieta tiene el potencial de ser una forma saludable de comer. La dieta paleo típica se centra en la carne y el pescado criados de forma natural, así como en las verduras y las frutas. Promueve evitar los productos lácteos y los cereales.
Esta dieta puede ponerle en riesgo de sufrir deficiencias de calcio y vitamina D, que son fundamentales para la salud de los huesos. Al mismo tiempo, puede consumir grasas saturadas y proteínas muy por encima de los niveles recomendados debido a la ingesta de tanta carne. Esto puede provocar un mayor riesgo de padecer enfermedades renales y cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Dieta Paleo
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Debido a que el paleo naturalmente enfatiza el consumo de proteínas alimentadas con pasto, un balance moderado de carbohidratos, una mezcla de grasas saludables (como nueces y semillas), y disminuye el número general de alimentos procesados, este estilo de alimentación es típicamente mejor para individuos menos activos que buscan perder peso.