Para qué sirve la sal de apio
Si está recorriendo el pasillo de las especias, es casi seguro que verá las semillas de apio entre la alcaravea y la canela. O, si está en un lugar que se toma muy en serio sus condimentos de apio, la encontrará entre los copos de apio y la sal de apio.
Origen: Elaborado a partir de las semillas del apio silvestreSabor: Vegetal, herbalUso: Al igual que el apio, las semillas de apio proporcionan un gran matiz a todo, desde la ensalada de patatas hasta las sopas, los guisos y los platos de mariscoSustituciones: Sal de apio (¡recuerde ajustar la sal en la receta!)
La semilla de apio es una especia elaborada a partir de las semillas del apio silvestre, que crece en condiciones pantanosas y tiene un sabor más fuerte que el apio convencional que se encuentra en el supermercado. Las semillas son pequeñas, de color marrón y de sabor herbáceo, como el apio que se echa en el mirepoix o se apila junto a las alitas de pollo y una guarnición de salsa de queso azul.
Encontrará semillas de apio en todo tipo de platos, desde ensaladas de patatas y mariscos hasta guisos, salsas de barbacoa y vinagretas. También es uno de los ingredientes del condimento Old Bay. No, la semilla de apio nunca será la estrella del espectáculo, pero como un buen actor de reparto, es una pieza clave. Lo reconoces cuando lo ves (o lo pruebas), y añade un indiscutible je ne sais quoi a todo tipo de platos.
Alternativa a la sal de apio
La sal de apio es uno de esos condimentos que probablemente compraste cuando una receta de chile lo requería o tu Bloody Mary favorito puede usarlo para añadir un poco de sabor. Pero, ¿qué es y por qué querrías tenerla en tu arsenal de especias? La sal de apio es bastante sencilla. Se compone de sólo dos ingredientes: sal y semillas de apio. Pero no confundas su sencillez con la forma en que puede mejorar tu sabor, convirtiendo algunas de tus recetas favoritas en la envidia de todos los invitados a los que se las sirvas. La sal de apio se puede utilizar para crear su propia especia al estilo KFC para el pollo y es un ingrediente importante es la especia Old Bay para los amantes del marisco. La sal de apio puede ser un cambio de juego cuando se busca una manera de mejorar el sabor de algunas de sus comidas, y esto es lo que necesita saber acerca de este condimento.
Wide Open Eats describe el sabor de las semillas de apio como un poco “herbáceo y picante” y cuando se combina con la sal, es un gran golpe para tus papilas gustativas. Además, sugieren que se puede utilizar este condimento como sustituto de cualquier plato en el que la receta requiera apio. McCormick Seasoning sugiere utilizar la sal de apio en la ensalada de col, en la ensalada de patatas con huevos, o añadirla a las carnes asadas. Pero también puede utilizarse en una comida sorprendente. ¿Qué es?
¿Es buena la sal de apio para el pollo?
La sal de apio, si no está familiarizado, es una mezcla de especias que consiste en dos cosas: sal y semillas de apio molidas. Al igual que su homólogo, la raíz de apio, la semilla de apio tiene un potente sabor a apio, a hierba, un poco dulce y ligeramente amargo.
Pero realmente funcionó. Hay muchas formas de montar un perrito Chicago, pero en mi caso, las rodajas de tomate estaban colocadas encima, por lo que la sal de apio iba sobre el tomate, no directamente sobre el perrito.
El apio y el tomate resultan ser un gran maridaje de sabores. Si los tomates y el apio se encontraran en línea, coincidirían al menos en un 90%. El toque de apio aportó una nota refrescante al perrito, lo cual es un buen cambio con respecto al típico perrito neoyorquino bañado en chile.
Y, por supuesto, las rodajas de tomate fresco adoran absolutamente una pizca de sal: da vida a los sabores y, quizás paradójicamente, resalta el dulzor del tomate. Así que funcionó, es lo que estoy diciendo.
Suena muy bien, ¿verdad? Suena como algo que te gustaría experimentar. Puede que incluso pienses: “Espera, creo que podría haber visto una cosa de sal de apio en el fondo de la alacena el año pasado…” Pero créeme, si la has tenido más de seis meses, hace tiempo que se puso rancia. La razón es que, una vez que se muele una especia como la semilla de apio, empieza a perder inmediatamente su sabor y aroma. Así que compre una fresca.
¿Sabe la sal de apio a apio?
A continuación se muestran tres fotos para que se haga una idea de la cantidad de producto que recibirá en cada tamaño de paquete. Hemos llenado cada tamaño de bolsa con canicas y las hemos colocado junto a una moneda de 25 centavos para ofrecer una representación clara. Hay dos fotos diferentes, una para las especias/ condimentos estándar y otra para las hierbas. Dado que muchas hierbas son tan frondosas, el mismo peso llenará una bolsa mucho más grande. Por eso algunos de los precios de las hierbas parecen mucho más altos que los de las especias, pero en realidad está recibiendo más producto.
La tercera imagen es de nuestra botella de 1 taza con tamiz junto a una marca nacional popular que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles. Puede ver que nuestra botella contiene cerca de 2,5 veces más producto que la botella de la marca nacional. Además, ¡la nuestra suele costar menos! Por favor, tenga en cuenta que otros minoristas en línea sólo ofrecen botellas de 1/2 taza (4 onzas líquidas). Nosotros optamos por ofrecer el doble de tamaño de las botellas de 1 taza (8 onzas líquidas) para darle el mayor beneficio por su dinero.
Polvo de Semillas de ApioTambién conocido como: Apio en polvo o semillas de apio molidasOrigen: IndiaIngredientes: Semillas de Apio en PolvoSabor y Aroma: Ligeramente amargo, sabe a apio.Usos: Ensaladas de patatas, encurtidos, guisos, ensaladas de verduras y ensalada de col.Sustitutos: Semillas de apio, sal de apio, copos de apio o condimento Wonderful WorldDato curioso: El aceite volátil de las semillas de apio se utiliza en la industria farmacéutica y en la de los perfumes.