Comida previa a la fiesta
Determinar si se trata de una comida completa te ayuda a planificar la duración de la cena y a prever los costes. Incluso puede influir en el grado de hambre que se tenga antes de llegar al restaurante.
Las comidas se dividen en platos, es decir, en elementos que se sirven juntos. Por ejemplo, la sopa y las galletas son un plato, al igual que la ensalada, el aderezo y el pan que se sirven juntos. Normalmente hay una pausa entre los platos, y las partes de la comida se sirven en un orden específico. Por ejemplo, si pide un postre y un plato principal -dos ejemplos de platos-, el plato principal llegará antes que el postre, a menos que especifique que desea un orden diferente.
Los platos completos se componen de tres platos: un aperitivo, un plato principal y un postre. También se conoce como comida de tres platos o comida estándar, y a veces verá que los restaurantes ofrecen un menú completo con estos tres elementos.
Se pueden añadir más platos a una comida completa. De este modo, una cena de cuatro platos incluirá un aperitivo, un plato principal y un postre, pero también un cuarto plato -entremeses- servido antes del aperitivo. Si elige una cena de cinco platos, tendrá una comida de cuatro platos con una ensalada después del aperitivo, antes del plato principal.
Cena completa
La hora de la comida, y los títulos de las comidas, a principios del siglo XX eran un reflejo del estatus social, no de la ubicación. La gente rica emulaba la última etiqueta británica, mientras que las familias campesinas y la gente más pobre se ceñían a la
[NOTA: Esta reimpresión está disponible. Su bibliotecario público local estará encantado de ayudarle a obtener una copia. Contiene descripciones detalladas de cómo dar fiestas, desde las invitaciones hasta las instrucciones para servirlas].
Cena formal a las 8 de la tarde (p. 6); “El almuerzo formal se sirve, por regla general, a la una, a la una y media o a las dos, no más tarde de esta última hora, para no quitarle el apetito al invitado para la cena”. (p. 36-7); “La cena moderna no es, por regla general, el primer y principal objeto de una velada, sino que suele ser un complemento de alguna otra forma de fiesta, como una fiesta de teatro o de cartas, o una recepción. Entre las excepciones a esto están las llamadas cenas de juego, vino y
cenas de caza, vino y pescado, populares entre los “hombres”. Las cenas tienen varios grados de formalidad, desde la deliciosa e informal “comida en el plato” hasta un asunto apenas menos elaborado que la cena formal… no hay variación de las reglas generales que se aplican a las características de la cena formal… [no se recomienda un tiempo específico] (p. 42-43); “El desayuno formal -o tal vez sería más preciso decir el desayuno de la compañía, ya que esta comida no es, por regla general, muy formal- es muy favorecido por la gente de la clase de ocio… que a menudo tiene mucho tiempo para matar… La hora para un desayuno es generalmente las doce, pero muy a menudo es tan temprano como las diez; nunca más tarde del mediodía, ya que entonces infringiría las horas designadas por la costumbre para los almuerzos”. (p. 49); “En América la cena de las seis prevalece de forma muy generalizada, y la costumbre del “Té de las cinco” ha ganado comparativamente poco terreno; ha sido adoptada por las clases de ocio, y también es popular entre la universitaria, la solterona, la artista y el llamado círculo bohemio.” (p. 53)
Qué comer antes del entrenamiento
En Estados Unidos, se ha convertido en norma comer sin ceremonia, devorando rápidamente las comidas en nuestros escritorios, en la zona de descanso de la oficina o frente al televisor del salón. Pero si se encuentra en un escenario gastronómico “formal” en Estados Unidos (como un banquete o una boda), es probable que su comida comience con una ensalada aliñada. Los chefs estadounidenses y los expertos en etiqueta apuntan a la naturaleza saciante de los forrajes para defender la posición de la ensalada como primer plato, pero en muchas otras culturas, disfrutar de una ensalada después del plato principal se considera el paso correcto para una buena digestión. Publicidad
Qué comer antes de beber
La ensalada puede disfrutarse como aperitivo o como último plato de una comida. Siga leyendo para saber cuál es el momento adecuado para comer la ensalada. En una cena formal, a la mayoría de nosotros nos sirven una ensalada aliñada antes de disfrutar del plato principal. Pensando con lógica, tiene sentido llenar la barriga con forraje antes de comer una comida abundante, pero en muchas culturas, la ensalada se disfruta después del plato principal porque se cree que inicia la digestión adecuada de los alimentos.
En una cena formal, a la mayoría de nosotros nos sirven una ensalada aliñada antes de disfrutar del plato principal. Pensando con lógica, tiene sentido llenar la barriga de forraje antes de comer una comida abundante, pero en muchas culturas, la ensalada se disfruta después del plato principal porque se cree que inicia la digestión adecuada de los alimentos.
En Estados Unidos, los comensales suelen empezar la comida con una ensalada o una sopa, seguida del aperitivo, el plato principal y el postre. Hay estudios que apoyan el papel de comer una ensalada antes de la comida para reducir la ingesta de calorías y evitar comer en exceso. En los comedores formales franceses, los comensales consumen ensalada verde después de la comida principal para que ayude a la digestión. Se cree que como la ensalada es rica en fibra, ayudará a la digestión de los alimentos que se han comido antes y también a limpiar el paladar antes de disfrutar del postre. La ensalada que se sirve en Francia suele aliñarse sólo con vinagreta. Sin embargo, desde hace poco los franceses han empezado a comer la ensalada como plato principal junto con las verduras y las proteínas.