Ideas para un brunch de verano saludable
Desayuno saludable AvenaLa avena está cargada de fibra, por lo que es un gran desayuno saludable. Sin embargo, si eres como yo, puedes correr el riesgo de caer en la rutina de la avena. En la universidad, comía avena instantánea todos los días. Después de cuatro años, no podía soportarla. Para evitar el agotamiento de la avena, asegúrate de variar los ingredientes. Cualquier mantequilla de frutos secos, fruta, fruta deshidratada, yogur, nuez, semilla o mermelada es válida. Cambia también la forma de preparar la avena. Prepara avena horneada o granola casera, o prepara una gran tanda de avena de un día para otro para desayunos rápidos durante la semana. Y ya que estás, prepara una tanda de leche de avena casera.
Recetas de huevos para el desayunoSi quieres dar prioridad a las proteínas en tu desayuno, las recetas con huevos son una gran opción. Los revueltos de desayuno, las tortillas y los huevos fritos sin más pueden resultar repetitivos, así que prueba una de las siguientes recetas para cambiar las cosas. Haz frittatas individuales en moldes para magdalenas para una opción de desayuno portátil. Los días que tengas más tiempo, siéntate a desayunar una gran cazuela o un shakshuka con tu pareja o tu familia.
Tazones de desayuno de verano
Para las subvenciones del SBP, el SFA debe tener al menos el 20% de los estudiantes matriculados en el centro aprobados para las comidas del F/RP. Para las subvenciones del SMP, los centros deben cumplir todos los criterios de elegibilidad del Programa de Servicios Alimentarios de Verano (SFSP).
Para cualquier SFA que quiera mejorar su programa de desayuno, recomiendo encarecidamente que se tome el tiempo de solicitar esta subvención para el desayuno. Ha sido fundamental para ayudarnos a mejorar nuestra participación en el desayuno, así como proporcionar a nuestros estudiantes la cantidad y calidad de los alimentos que se merecen.
El Distrito Escolar Unificado de Paradise recibió 90.000 dólares en concepto de subvención para la expansión del desayuno. Con estos dólares pudimos comprar una barra de desayuno y una línea de servicio para una de nuestras escuelas primarias. Esta escuela había estado sirviendo el desayuno desde una mesa en el medio del pasillo ya que nunca construyeron una cocina escolar o un comedor. Esta novedad hizo que los alumnos se sintieran muy especiales. Hemos aumentado la participación en el desayuno en este centro escolar en un 16%. Esta línea está preparada al estilo “grab and go”.
Desayuno portugués
Cuando hace 90 grados (con un 85% de humedad), lo último que quieres hacer es cocinar. Dunkin’ Donuts > cocina caliente, todos los malditos días. Pero los desayunos saludables de verano son bastante fáciles de hacer, no importa lo sudado y pegajoso que te sientas. (Y, por cierto, probablemente sean más baratos que ir a Dunkin Donuts todos los días). Seis nutricionistas comparten los desayunos que recomiendan para sobrellevar los calurosos días de verano:
“Me encantan los copos de avena porque son tan ricos en fibra (casi cinco gramos en media taza seca) que me mantienen llena hasta la hora de comer. La avena también es una gran fuente de vitaminas del grupo B que me mantiene con energía y alerta”. Como un tazón de avena es demasiado caliente para el verano, preparo avena para la noche. Antes de acostarme, combino media taza de copos de avena, una taza de leche de almendras sin azúcar, una cucharada de mantequilla de almendras y una cucharada de semillas de chía en un tarro de cristal. Lo guardo en la nevera y, por la mañana, mezclo un cuarto de taza de arándanos frescos para un desayuno fresco y lleno de nutrientes.” -Brigitte Zeitlin, R.D.
Desayuno de vacaciones
El desayuno de la mañana es de suma importancia, ya que es la primera comida que se hace antes de empezar la rutina diaria. Si te saltas el desayuno o tomas algo poco saludable, es muy posible que acabes enfermo el resto del día. Para eliminar la posibilidad de tener un mal día, aquí tienes una lista de 10 recetas de desayunos saludables que puedes preparar y con los que empezar el día.
En las noches en las que estés bajo la presión de una tonelada de trabajo y sepas a ciencia cierta que una buena noche de sueño no está en las cartas, juega un truco. El truco consiste en preparar tu desayuno con antelación para que al menos tengas unos minutos extra para soñar. En un tarro de cristal o en un recipiente aislado para alimentos, añade avena laminada y llénalo hasta la mitad con leche de almendras. Puedes añadir algunas fresas, mangos, semillas de chía, semillas de calabaza o cualquier cosa que te apetezca para los toppings. Por último, añade un poco de canela en polvo y cierra el tarro. A la mañana siguiente, todo lo que tienes que hacer es abrir el tarro, añadir un edulcorante, ¡y empezar a comer!