Recetas de fiesta
Línea directa de pedidos y asesoramiento gratuitoLlame al +49 8272 807 447De lunes a jueves, de 7.30 a 17.00 horas (CET), y los viernes de 7.30 a 14.00 horas (CET)-Burgermenumoreflecha-derechaMagazineflecha-derechaCrear un bufé: la secuencia clásica del buféCrear un bufé: la secuencia clásica del buféLos bufés no sólo son adecuados para eventos de catering. Los bufés también pueden utilizarse de diversas maneras en la gastronomía cotidiana. Hay muchos tipos de bufé que pueden integrarse bien -según el concepto- y pueden ser un cambio bienvenido. Dependiendo del número, un bufé puede servir a los clientes más rápidamente que un servicio convencional; además, suele necesitarse menos personal.Por supuesto, un bufé no encaja en todos los conceptos. Muchos clientes aprecian el servicio personal cuando visitan un restaurante. Sin embargo, puede ser una buena idea presentar las ensaladas o los postres en forma de bufé: así el invitado puede seleccionar sus comidas completamente según sus preferencias personales. También en el caso de eventos de mayor envergadura, como sociedades cerradas o veladas temáticas, un bufé es adecuado.
Qué es el servicio de buffet en la alimentación y las bebidas
Considere la posibilidad de organizar una fiesta tipo bufé. La elección de organizar una fiesta tipo buffet es una forma estupenda de servir a tus invitados cuando los asientos y el espacio son limitados. Un buffet es cómodo tanto para el anfitrión como para los invitados. Además, los invitados pueden elegir entre una gran variedad de alimentos y comer lo que les apetezca, y el anfitrión no está obligado a servir a cada persona una comida individual. Este estilo de cena también permite que los invitados se queden de pie y coman si lo prefieren en lugar de participar en una cena formal sentada.
Disponga de un surtido de artículos para que todos puedan disfrutar de algo. Hay infinitas posibilidades en cuanto a ideas de comida para fiestas de buffet. Elige productos de temporada que sepas que tanto tú como tus invitados van a disfrutar. Algunas ideas a tener en cuenta son:
Para el toque final, incluya varios postres sabrosos. Puede utilizar una mesa separada para colocar los postres si no hay espacio para ellos en la mesa principal del bufé. Elija artículos que sean fáciles de coger y comer para los invitados. Algunas ideas para los postres son:
Una fiesta de buffet es una buena manera de que los invitados se mezclen y disfruten de la comida que se ofrece. Mantén la organización y ten un surtido de artículos en tu buffet. Añade algunos toques decorativos, como un mantel festivo y cuencos elegantes para servir, para que tu buffet tenga un aspecto sensacional.
Comida de fiesta para una multitud
La característica esencial de los distintos formatos de bufé es que los comensales pueden ver directamente la comida y seleccionar inmediatamente los platos que desean consumir, y normalmente también pueden decidir la cantidad de comida que toman. Los bufés son eficaces para servir a un gran número de personas a la vez, y suelen verse en entornos institucionales, convenciones de negocios o grandes fiestas.
Dado que en un bufé los comensales se sirven ellos mismos, en el pasado se consideraba una forma informal de comer, menos formal que el servicio de mesa. Sin embargo, en los últimos años, las comidas tipo bufé son cada vez más populares entre los anfitriones de cenas en casa, especialmente en hogares donde el espacio limitado complica el servicio de mesa individual.
En el siglo XIX, la cena, una comida más ligera unas horas después de la cena principal, se servía a veces en forma de bufé (y así se llamaba), especialmente a última hora de la noche en los grandes bailes, en los que no todos los presentes comen al mismo tiempo ni en la misma cantidad. Incluso en un edificio muy grande, en un gran baile podría no haber suficiente espacio para sentar a todos los invitados al mismo tiempo, o sirvientes para servirlos de la manera requerida por las costumbres imperantes. Por razones similares, también se servía habitualmente un gran desayuno inglés cocinado con varias opciones. Incluso cuando había muchos sirvientes, podía haber un elemento de autoservicio. El término bufé se refería originalmente al mueble aparador francés donde se colocaba la comida, pero con el tiempo se aplicó al formato de servicio.
Bufé de Navidad
El servicio tradicional de los restaurantes solía comenzar con un cliente que pedía su comida de entre los elementos que figuraban en un menú. El restaurante controlaba la selección y el tamaño de las porciones para maximizar el beneficio de cada plato servido. Sin embargo, con la llegada de los bufés, muchos restaurantes pueden servir a un mayor número de clientes con un nivel mínimo de personal, mejorando así sus márgenes de beneficio gracias a las ventas por volumen.
Un bufé es generalmente una forma de restauración de autoservicio en la que el cliente paga un precio fijo y tiene derecho a seleccionar toda la comida que desee. El personal de sala de un restaurante buffet puede seguir rellenando bebidas y retirando platos, pero no hay un menú como tal. Los cocineros preparan la comida a granel y los corredores reponen la selección de alimentos según sea necesario.
Un bufé puede consistir en una larga línea de servicio con productos fríos y calientes, o un conjunto de estaciones más pequeñas dedicadas a una parte concreta de la comida, como ensaladas frías, carnes, verduras o postres. Un bufé puede ser completamente autoservicio, con herramientas de servicio apropiadas, como cucharas ranuradas o pinzas, o puede haber trabajadores asignados para trinchar carnes o preparar platos hechos a medida, como tortillas de huevo.