Wiki sobre el punzón
La marca era originalmente “Leo’s Hawaiian Punch”, que se vendía bajo el nombre de la empresa Pacific Citrus Product Company. La receta de la golosina fue creada por Tom Yates, A.W. Leo y Ralph Harrison en un garaje de Fullerton, California, en 1934. Comenzaron vendiendo esta cobertura de helado con sabor a frutas tropicales a restaurantes locales, tiendas y a ciertos fabricantes de helados.
A lo largo de la siguiente década, a medida que se extendía la popularidad del sirope, la gente empezó a utilizarlo no sólo como cobertura de helado, sino también mezclando el sirope con agua para hacer una bebida tropical. En 1946, esto era una práctica habitual, pero la empresa seguía sin molestarse en vender el ponche hawaiano en forma de bebida. Todo esto cambió cuando Reuben P. Hughes y una serie de otros inversores compraron la empresa en 1946 y empezaron a ofrecerlo no sólo en forma de jarabe en las tiendas de comestibles, sino también en las formas de bebida que se asocian más comúnmente con él hoy en día.
Al cabo de una década de pasar de venderse principalmente como cobertura de helado a bebida, la popularidad del ponche hawaiano se disparó y en 1955 se convirtió en una marca de venta nacional. Unos años más tarde, incluso crearon su propia mascota de dibujos animados, “Punchy”, que tenía la tendencia a golpear a la gente al azar. El personaje preguntaba a personas, animales, etc. “¿Qué tal un buen ponche hawaiano?” Cuando decían “sí”, les daba un puñetazo. (ver vídeo más abajo)
¿Por qué se llama “punch”?
El término ponche se refiere a una amplia variedad de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, que generalmente contienen frutas o zumo de frutas.[1][2] La bebida fue introducida desde el subcontinente indio a Inglaterra por los empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII.[3] El ponche suele servirse en fiestas en cuencos grandes y anchos, conocidos como poncheras.
En Estados Unidos, la normativa federal establece la palabra “ponche” para describir las bebidas comerciales que no contienen fruta o zumo de fruta. El término se utiliza para etiquetar las bebidas aromatizadas artificialmente, con o sin aromas naturales, que no contienen zumo o concentrado de fruta en proporciones significativas[4] Así, un producto etiquetado como “ponche de frutas” puede no contener ningún ingrediente frutal.
La bebida fue introducida en Inglaterra desde el subcontinente indio por empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII. Desde allí se introdujo en otros países europeos. Cuando se sirve en comunidad, se espera que la bebida tenga un menor contenido de alcohol que un cóctel típico[3][8].
Ponche de frutas Hi-c
Hawaiian Punch es una marca de ponche de frutas fabricada actualmente por Keurig Dr Pepper, inventada originalmente en 1934 por A.W. Leo, Tom Yeats y Ralph Harrison como aderezo para el helado. Se inició a partir de un sabor de jarabe original llamado Leo’s Hawaiian Punch, que contenía naranja, piña, fruta de la pasión, guayaba y papaya, y actualmente ofrece 14 sabores diferentes desde 2020. La bebida se elabora actualmente con un 3% de zumo de frutas[1][2].
Leo’s Hawaiian Punch fue creado como un jarabe de cobertura para helados en 1934 por A.W. Leo, Tom Yeats y Ralph Harrison en un garaje convertido en Fullerton, California. Originalmente contenía 5 zumos de fruta: naranja, piña, fruta de la pasión, guayaba y papaya, todos ellos importados de Hawai. Aunque los clientes descubrieron más tarde que era una bebida atractiva cuando se mezclaba con agua, el ponche hawaiano (con el nombre de “Leo” omitido) sólo se vendía al por mayor en jarras de cristal de un galón para heladerías y fuentes de soda. La empresa original se llamaba Pacific Citrus Products (PCP).
Recipiente para el ponche
Ciertamente, las rutas comerciales tuvieron un efecto significativo en el desarrollo de la bebida: tanto el té como los cítricos procedían del sudeste asiático, al igual que la entonces popular bebida base, el arrack, que se destilaba a partir de diversas fuentes (incluido el vino de palma o, en el caso del arrack de Batavia en Java, la melaza y el arroz). El arrack, la bebida alcohólica preferida para el ponche en Europa durante los siglos XVII y XVIII, era popular incluso en las colonias americanas, escribe David Wondrich en Punch, después de haber dado prácticamente la vuelta al mundo.
Pero con la proliferación de la bebida llegaron recetas que exigían otros licores (a menudo más baratos), como el brandy en Europa y el ron en América, a partir de 1670. Y en décadas posteriores, empezaron a aparecer recetas más opulentas, que a menudo exigían una combinación de licores y la adición de vino. El clásico Regent Punch, por ejemplo, incluye medidas de brandy, ron y arrack, además de champán; asimismo, las recetas del Daniel Webster’s Punch -de las que hay muchas, dependiendo de dónde se busque- añaden vino tinto y jerez a una base ya muy espirituosa.