Precios de los toros 2022
Nota del editor: La siguiente es la cuarta parte de una serie de cuatro partes que le ayuda a evaluar diferentes programas de cría, qué toros son óptimos para su rebaño y cuánto valen. (Vea la primera, segunda y tercera parte).
Diferentes rasgos de los toros pueden contribuir a diferentes impactos en el resultado final de la operación. Por ejemplo, un toro con un EPD de facilidad de parto más alto puede contribuir a más terneros vivos. No es sorprendente que los toros con mayor facilidad de parto (o menor peso al nacer) se vendan a un precio más alto (Simms et al., 1997). Con la gran variación de toros disponibles, los precios de los toros se extienden en un amplio rango que va desde $3,000 hasta más de $20,000 por cabeza.
Identificar un precio justo durante la selección de toros contribuye a una mayor eficiencia en la economía de la explotación. Para estimar el precio de equilibrio del toro, se ha desarrollado una calculadora de valoración del toro. El objetivo es proporcionar una idea general de cuánto vale un toro en función de los parámetros clave de la explotación.
El valor de un toro depende de su rendimiento individual, del entorno (por ejemplo, la productividad de los pastos), de la gestión (relación vaca/toro) y de los mercados (precio del ternero). Por ejemplo, los toros de gran tamaño requieren más alimento, lo que conlleva un mayor coste de mantenimiento, pero esto puede compensarse con terneros más pesados en el momento de la venta.
¿Cuánto cuesta un toro?
A menudo me preguntan “¿Cuánto debo pagar por un toro?”. Mi primera respuesta es: “Lo que el mercado soporte”. Hay que admitir que esa respuesta no da ninguna idea de la rentabilidad de la inversión para el productor en relación con los rasgos de énfasis para sus objetivos de marketing particulares. Con los precios récord que se observan actualmente en todos los mercados de la industria de la carne de vacuno, no es ningún secreto que esto se traduce en un aumento de los precios de los reproductores de reemplazo.
Aunque, hasta donde yo sé, no existe ninguna calculadora para determinar el precio exacto que un productor debe gastar en un toro, hay múltiples factores que pueden considerarse para establecer un precio base. Las reglas generales que he escuchado a lo largo de los años para el valor de un toro de raza pura o compuesto incluyen 2 veces el valor de un novillo alimentado, 5 veces el valor de un ternero de engorde al destete, o 25 veces el precio del peso vivo de los terneros de engorde. En el mercado actual, utilizando estas reglas empíricas, obtenemos un rango aproximado de $3975 a $4650, que es muy representativo de los primeros informes de venta de 2014.
Precios de los toros en 2020
Esta encuesta tiene como objetivo proporcionar una visión semanal de los precios pagados por el ganado de peso muerto para las clasificaciones más comunes en la parrilla de EUROP, recogidos de una muestra de mataderos de toda Gran Bretaña.
Todos los mataderos de Gran Bretaña que sacrifican más de 20.000 reses adultas al año contribuyen a esta encuesta. Los datos se recogen semanalmente y se publican antes del miércoles para la semana anterior (de domingo a sábado). Cada planta proporciona el precio y el peso, así como la clase de grasa y la conformación de cada buey, novilla, novillo o vaca adquiridos a peso muerto.
Los precios indicados se expresan en peniques por kilogramo, sin incluir el IVA, y se basan en un pliego de condiciones del Reino Unido. Incluyen todos los animales sacrificados, independientemente del régimen, la raza o el estatus orgánico, y representan la media a pagar por el animal en el momento de la entrega en el matadero, antes de las deducciones (por ejemplo, adquisición, transporte, seguro, inspección, tasa o cualquier otro cargo por debajo de la línea. Tenga en cuenta que una deducción por debajo de la línea es pequeña e insignificante en comparación con el valor de la canal.
Cuánto vale una vaquilla
Partos difíciles, terneros muertos, todo ello aumenta el estrés y el número de noches de insomnio en la época del parto. Pero ahora puede hacer algo al respecto. Ahora hay información disponible que le permite basar su selección de toros en hechos.
Durante los últimos 30 años, el sector ha progresado mediante la simple sustitución de razas, importando razas continentales. Ahora, la próxima generación de productores de carne de vacuno debe examinar lo que ha heredado y seleccionar aquellos animales capaces de ofrecer un futuro rentable. Afortunadamente, la tecnología moderna y las herramientas de cría están disponibles y, si se utilizan correctamente, pueden ayudar a marcar la diferencia. Es importante que, a la hora de comprar cualquier semental de raza, la decisión final se base en la evaluación visual y en la información genética.
Estos se dan para una serie de rasgos registrados. Los servicios de IA recogen la información de los criadores de pedigrí en Irlanda del Norte y luego es procesada por Signet, a través del servicio Beefbreeder. Esto es posible gracias a un potente programa informático, conocido como Best Linear Unbiased Prediction ‘BLUP’. Es capaz de separar los factores genéticos que influyen en el rendimiento de un animal de los factores ambientales, es decir, el nivel de alimentación y el tipo de pienso. Se determina por el propio rendimiento del animal y también por el rendimiento de sus parientes. Por lo tanto, el uso de los VEB para ayudar a la selección de los animales significa que usted está basando las decisiones en la capacidad genética estimada de un animal y no sólo en la capacidad del ganadero para dar la vuelta al ganado.