La receta de muslos de pollo de la abuela que hago todas las semanas
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La mayoría de la gente asume que el pollo es saludable. El pollo es una buena fuente de proteínas y aporta micronutrientes importantes como el selenio y el hierro. Pero el contenido nutricional del pollo depende de cómo se prepare y de qué parte del ave se coma.
Un muslo de pollo asado sin piel contiene 7,5 gramos de grasa. Hay 1,95 gramos de grasa saturada, 3,3 gramos de grasa monoinsaturada y 1,1 gramos de grasa poliinsaturada. Si se consume un muslo de pollo con piel, los gramos de grasa serán mayores.
Un muslo de pollo es una excelente fuente de selenio que proporciona 16,2 mcg o el 29% del valor diario (VD) y de niacina, que aporta 3,8 mg o el 24% del VD. Es una buena fuente de fósforo que aporta 151 mg o el 12% del VD.
Ich habe noch nie so ein leckeres Hähnchen gegessen
Es fácil cocinar demasiado o muy poco pollo o pavo, sobre todo si vas a dar de comer a invitados y no conoces sus hábitos alimenticios. También puedes tener dificultades para calcular las cantidades si estás cocinando para muchas más -o menos- personas de lo habitual. Una amplia variedad de verduras y guarniciones también puede marcar la diferencia en la cantidad de proteínas que sirva.
Según la Asociación Americana del Corazón, una ración de carne o pollo es de 3 a 4 onzas para los adultos, es decir, una porción del tamaño de un ratón de ordenador o una baraja de cartas. Algunas personas consumen más carne que otras, así que si no está seguro, debería pecar de exceso. Además, ten en cuenta si quieres que las sobras sirvan para bocadillos, para picar o para posteriores guisos y comidas.
Si va a dar de comer a los niños, deje aproximadamente una onza de carne de ave cocida para los niños de 1 a 6 años, y de 2 a 3 onzas para los niños de 7 a 10 años. Para una familia media de cuatro personas, prevea alrededor de 1 libra de pollo o pavo (sin hueso ni piel).
A continuación se indican algunos promedios para piezas específicas de pollo y pavo, pero tenga en cuenta que el tamaño de las piezas de pollo puede variar mucho. Por ejemplo, algunas mitades de pechuga de pollo deshuesadas pueden pesar hasta 12 onzas. Si no puede encontrar pechugas de pollo más pequeñas -de 4 a 5 onzas-, puede que tenga que cortar las grandes horizontalmente para hacer dos chuletas del tamaño de una ración. O cortar las pechugas de pollo más grandes en tiras más pequeñas. Las pechugas de pollo rellenas, como el pollo cordon bleu, se hacen mejor con mitades de pechuga de pollo de 6 onzas.
Estos son los muslos de pollo más sabrosos que he comido nunca. Increíblemente
El pollo es el tipo de ave de corral más común en el mundo[1]. Debido a la relativa facilidad y el bajo coste de la cría de pollos -en comparación con mamíferos como el ganado vacuno o el cerdo- la carne de pollo (comúnmente llamada simplemente “pollo”) y los huevos de gallina se han convertido en algo habitual en numerosas cocinas.
El pollo puede prepararse de muchas maneras: al horno, a la parrilla, a la barbacoa, frito o hervido. Desde la segunda mitad del siglo XX, el pollo preparado se ha convertido en un elemento básico de la comida rápida. A veces se dice que el pollo es más saludable que la carne roja, con menores concentraciones de colesterol y grasas saturadas[2].
La industria avícola que representa la producción de pollo adopta diversas formas en diferentes partes del mundo. En los países desarrollados, los pollos suelen someterse a métodos de cría intensiva, mientras que en las zonas menos desarrolladas se crían con técnicas de cría más tradicionales. Las Naciones Unidas estiman que actualmente hay 19.000 millones de pollos en la Tierra, por lo que su número supera al de los humanos en más de dos veces[3].
6 muslos de pollo de peso
Desde hace más de una década, la preferencia por las aves de corral, especialmente el pollo, ha aumentado en Estados Unidos. Una de las razones es que se come más a menudo fuera de casa. Para otros, la elección se ha hecho por razones de salud. Las aves de corral (sin piel) se recomiendan a menudo como sustituto de la carne roja, ya que tienen menos grasas saturadas. Aunque existen cortes más magros de carne de vacuno y de cerdo.
Tanto los muslos como las pechugas de pollo son buenas fuentes de proteínas magras. Sin embargo, difieren en la cantidad de calorías, grasa y grasa saturada. Por ejemplo, una pechuga de pollo sin piel de 3 onzas aporta unas 140 calorías, 3 gramos de grasa total y sólo 1 gramo de grasa saturada.
La misma cantidad de carne de pollo oscura sin piel aportaría el triple de grasa, con un total de 9 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada y 170 calorías. Esta diferencia puede no parecer mucha, pero dependiendo del tamaño de la porción puede sumar.
Otra opción es elegir carne oscura de pavo, que tiene menos calorías y grasa en comparación con un muslo de pollo. Una porción de 3 onzas tiene unas 134 calorías, 5 gramos de grasa total y 1,5 gramos de grasa saturada.