Pollo frente a pavo
El pavo es una de las carnes más saludables que se pueden comer, ya que es rico en proteínas. Las proteínas son esenciales para mantener un cuerpo sano, ya que contribuyen al mantenimiento y reparación continuos del crecimiento muscular y de los huesos. Añadir pavo a su dieta es un complemento fantástico para una dieta y un estilo de vida saludables y equilibrados.
Las proteínas pueden encontrarse en todo tipo de alimentos, como el pescado, los huevos, la leche y las verduras, pero la carne de pavo es una fuente especialmente buena. Tendrías que comer unas dos cabezas grandes de brócoli para obtener la misma cantidad de proteínas que en 100 g de pavo.
Las proteínas están presentes en todas las células y tejidos del cuerpo y son esenciales para mantener un organismo sano. Las proteínas se utilizan en todo tipo de procesos corporales, como el transporte de mensajes al cerebro, la defensa del cuerpo frente a las enfermedades y la reparación y conservación de todas las funciones esenciales que nos mantienen en forma.
Cuando hacemos mucho ejercicio, a veces nos duelen los músculos. Esto es una señal de que hemos provocado una ligera rotura de nuestras fibras musculares. El dolor que se siente es el proceso de recuperación del cuerpo y de construcción de los músculos para ayudar a nuestra resistencia y fuerza. Las proteínas, en mayor cantidad y con mayor regularidad, ayudan a los músculos a repararse y a crecer de este modo, por lo que las personas que hacen mucho ejercicio comen muchas proteínas.
Pérdida de peso de las proteínas
El pollo y la carne de vacuno son importantes en la dieta humana, ya que son fuentes clave de proteínas, pero ¿qué carne ganaría la batalla para reclamar el título de carne más saludable? Aquí se enfrentan, así que veamos qué carne se lleva la palma.
El pollo es la fuente de proteínas preferida por los atletas y culturistas. Pero la carne de vacuno también contiene un alto nivel de proteínas y una cantidad significativa de creatina, que ayuda a producir músculo magro mucho más rápidamente. El nivel de proteínas que se encuentra en la carne de vacuno varía, pero las diferencias son menores. Sin embargo, el cuerpo sólo puede absorber el 74% de un trozo de carne de vacuno, mientras que el cuerpo puede ingerir el 80% de las proteínas del pollo.
Para los que tienen una ingesta calórica restringida, el pollo es el camino a seguir. Una ración de pollo aporta menos calorías, así como menos colesterol y grasas saturadas que la carne de vacuno. Aunque el pollo tiene menos calorías, la carne de vacuno es más potente por su mayor contenido en grasa.
El pollo es la carne más versátil y adaptable. Mientras que la carne de vacuno se puede utilizar también para una gran variedad de ocasiones, el pollo es normalmente más rápido de preparar y se puede hornear, asar a la parrilla y asar. Se puede combinar con muchos alimentos diferentes y es una gran base para todo tipo de recetas.
Aperitivos bajos en calorías
Al mismo tiempo, sin embargo, es difícil saber qué se debe comer cuando hay tanta información contradictoria. Por ejemplo, algunas personas dicen que el pollo es la carne más saludable que se puede consumir, mientras que otras dicen que siempre hay que optar por el pavo.
La carne blanca es de color más claro porque tiene menos cantidad de una proteína conocida como mioglobina, que es la responsable de transportar y almacenar el oxígeno en los músculos. La carne oscura contiene mayores cantidades de mioglobina, lo que explica su color marrón rojizo.
Las pechugas de pollo son ricas en proteínas y bajas en grasas y calorías. Una onza de pechuga de pollo contiene aproximadamente nueve gramos de proteínas y un gramo de grasa. También contiene aproximadamente 46 calorías.
La carne de alas de pollo es similar a la carne de pechuga en lo que respecta al contenido de proteínas: aproximadamente nueve gramos por onza. La carne de alas de pollo contiene un poco más de grasa, aproximadamente dos gramos por onza. Pero esta diferencia es insignificante para la mayoría de la gente.
Los muslos de pollo, al igual que las pechugas y las alas, contienen una cantidad significativa de proteínas: aproximadamente ocho gramos por onza. Un muslo de pollo sin piel contiene 97 calorías y 12 gramos de proteínas. También contiene unos cinco gramos de grasa.
Alimentación de hierba frente a alimentación de grano
El pollo es la piedra angular de muchos planes de comidas nutritivas, y es muy probable que hayas confiado en él para llenar tus cajas de Tupperware cuando estás de viaje. Añade un poco de arroz integral y verduras, y tendrás una combinación sencilla y nutritiva que te servirá.
Aunque es conocido por ser una fantástica fuente de proteínas, hay muchos otros alimentos que también te ayudarán a desarrollar tus músculos. Si te sientes un poco cansado de la rutina del pollo y el arroz, o estás buscando algo nuevo, no temas.
El yogur griego no se puede mezclar con los yogures estándar que se ven en el supermercado: el yogur griego contiene el doble de proteínas y se elabora colando el suero líquido del yogur normal, lo que le da un golpe de proteína limpio y sabroso.
Un consejo: fíjate en el contenido de azúcar y evita las versiones con mucha grasa. El control del contenido nutricional se convertirá en algo natural en poco tiempo, y convertirlo en un hábito te beneficiará a largo plazo.
Es especialmente rico en caseína, que te proporciona un suministro constante de proteínas de digestión lenta; por eso el requesón es un tentempié tan bueno para dormir. Garantiza que tus músculos no se utilicen como fuente de energía mientras duermes (así que ya sabes que una buena noche de sueño puede equivaler a grandes ganancias).