Pastel de chocolate
La cerveza negra y otras cervezas oscuras se describen a menudo con matices de chocolate, por lo que esta combinación podría no ser tan descabellada como uno podría pensar inicialmente. El sabor de este pastel es multidimensional: la presencia de la cerveza negra le da un acabado mucho más interesante; el lúpulo de la cerveza actúa como contrapunto al azúcar del pastel. También es un pastel increíblemente húmedo, y su color rico y oscuro proviene principalmente de la cerveza. Barrington Brewery & Restaurant, en Great Barrington (MA), lleva décadas elaborando la tarta de chocolate Stout; les agradecemos la inspiración de esta versión, que hemos modificado ligeramente.
Adorno para tarta con etiqueta negra
Hace tiempo que tengo en mente esta tarta. Conocí este increíble postre en el blog de la fotógrafa Katie Quinn Davies, “What Katie Ate”. Esta belleza combina tres de mis cosas favoritas: el chocolate, el glaseado de crema y una rica cerveza negra. Este último ingrediente era la última excusa que necesitaba para probar el pastel. Mi marido se ha convertido en un fanático de la cerveza, así que hemos disfrutado mucho probando diferentes cervezas negras y negras este invierno. Dada la abundancia de cerveza oscura en nuestra casa, finalmente decidí hacer este pastel… dos veces… en una semana. Sí, es así de bueno.
El pastel es increíblemente denso -como debe ser un pastel de chocolate- debido a la adición de la cerveza negra. En la receta original se pedía Guiness, pero yo utilicé la cerveza negra de avena “The Poet” de New Holland Brewery. Aunque cualquier cerveza negra sirve, probablemente sea mejor una buena cerveza negra de chocolate o de avena de una cervecería artesanal, ya que tendrá un sabor más intenso. Para que quede claro, el pastel no tiene sabor a cerveza. Añade humedad y realza el profundo sabor del cacao en polvo.
Diseño de tarta de cerveza con etiqueta negra
Este pastel debe mantenerse refrigerado o consumirse inmediatamente después de la entrega.Cake Taste¡Hecho para todos los amantes de la cerveza Guinness! Este fresco pastel de crema de mantequilla está hecho para que parezca una cerveza burbujeante vertida directamente de la lata de cerveza negra Guinness, decorado con elementos de fondant.Cake Talk
Tiempo de preparación y entrega: 1 díaViene con Cuchillo para tartasTarjeta con mensaje escrito a mano VelasDetalles de la entrega y el pedido De lunes a domingo, de 11 a 18 horasMínimo 1 día de antelaciónHacer el pedido antes de las 16 horas para recibirlo en 1 día En The Clouds Cakes utiliza ingredientes halal y hornea en un entorno halal.
Esta tarta debe mantenerse refrigerada o consumirse inmediatamente después de la entrega.Sabor de la tarta¡Hecha para todos los amantes de la cerveza Guinness! Esta tarta de crema de mantequilla está hecha para que parezca una cerveza burbujeante vertida directamente de la lata de cerveza negra Guinness, decorada con elementos de fondant.Cake Talk
Tiempo de preparación y entrega: 1 díaViene con Cuchillo para tartasTarjeta con mensaje escrito a mano VelasDetalles de la entrega y el pedido De lunes a domingo, de 11 a 18 horasMínimo 1 día de antelación Realiza los pedidos antes de las 16 horas para recibirlos en 1 día In The Clouds Cakes utiliza ingredientes halal y hornea en un entorno halal.
Imágenes de la tarta de etiqueta negra
Hoy os traigo un trocito de chocolate. Dentro de una pequeña tarta. Una deliciosa tarta de cerveza negra con un ganache de miel y almendras saladas, un rico frosting de chocolate y un montón de pequeños pretzels salados. ¿Ya te he pillado en algún momento? 😉 ¿Con la cerveza negra o con las almendras saladas con miel? ¿O con el rico glaseado de chocolate? ;))
Esta vez me contuve un poco con la cantidad de chocolate utilizada. Habría habido espacio para más, pero me decidí por el Ritter Sport Edel-Bitter (73%), mi chocolate semidulce favorito siempre que necesito un chocolate con un alto porcentaje de cacao. También tomé el chocolate con almendras saladas con miel para el relleno de ganache de chocolate. Ese le da al relleno un buen equilibrio de dulce y salado. Todo junto con la tarta de cerveza negra y los pretzels salados…. ¡impresionante!
Nota: Puedes hornear las capas de la tarta con un día de antelación. Envuélvelas bien y estarán aún mejor para trabajar al día siguiente – si has hecho pasteles como este aquí antes, sabrás a lo que me refiero… menos migas al cubrir con el frosting 😉 Para la decoración con los pretzels salados, recomiendo trabajar rápidamente… si el frosting ya está demasiado duro, los pretzels podrían no pegarse muy bien a los lados.