Cerveza coreana
Sorprendentemente, cuando se piensa o se habla de cerveza, países como Gran Bretaña, Estados Unidos, Holanda y Alemania son los primeros que vienen a la mente. Sin embargo, hay que ampliar el alcance del mercado de la cerveza y pensar más hacia el este. Según un informe empresarial de FOX, China es el mayor mercado de cerveza del mundo.
Pues bien, ahora se sabe que en este país no sólo existe la historia cultural, la comida, el café y el té, sino también la bebida de más rápido crecimiento, la cerveza. Los chinos socializan de domingo a domingo.
Se trata de una Pale Ale fabricada por SABMiller y la empresa China Resource. Aunque es posible que si te quedas fuera de China nunca hayas oído hablar de esta cerveza, es la marca más vendida del mundo por volumen. Esto se debe a que China tiene una gran población (20% de la población mundial). La marca de cerveza vende unos 2,8 billones de galones de cerveza.
Esta cerveza es un buen acompañamiento para la comida china picante. La mejor manera de describirla es como una cerveza de tipo europálido. Es ligera, refrescante y crujiente, lo que conviene a quienes buscan una cerveza ligera.
Marcas de cerveza chinas
La cerveza es la bebida alcohólica más popular en China en términos de volumen total de consumo. Alrededor del 30% del total de alcohol consumido es en forma de cerveza; el 67% es en forma de licores. Cerveza Suele ser bastante barata, especialmente las marcas locales. Una botella grande de cerveza puede costar tan sólo 50 céntimos. En la década de 2000, todavía se podían encontrar algunas cervezas locales que se vendían por tan sólo 12 céntimos la botella.Tiangsao ha sido durante mucho tiempo la cerveza más popular. Pero ya no lo es. Las marcas extranjeras de fabricación local, como Pabst Blue Label, Carlsberg y San Miguel, también son bastante baratas. La cerveza suele servirse caliente. Muchos estadounidenses piden la cerveza con hielo, la única forma que conocen de conseguir una cerveza fría.
¡Angie Eagan y Rebecca Weiner escribieron en “CultureShock! China”: En China, la pi jiu (cerveza) es una bebida social muy común; se consumen grandes cantidades de botellas en pequeños restaurantes de barrio para acompañar cenas de tres horas con juegos de beber y brindis. Los alemanes introdujeron la fabricación de cerveza en su ciudad de concesión, Qingdao. Desde entonces, la tradición de elaborar y beber cerveza se ha extendido por toda China. [Fuente: ¡”CultureShock! China: A Survival Guide to Customs and Etiquette” de Angie Eagan y Rebecca Weiner, Marshall Cavendish 2011].
Cerveza Tsingtao
La cervecería Tsingtao fue fundada por la Anglo-German Brewery Co. Ltd., una sociedad anónima anglo-alemana con sede en Hong Kong que fue propietaria hasta 1916. La cervecería vendía cervezas a los europeos, principalmente, en China[4]. La cervecería se fundó el 15 de agosto de 1903 como Germania-Brauerei (Cervecería Germania) con un capital pagado de 400.000 dólares de plata mexicanos divididos en 4.000 acciones a 100 dólares cada una[5].
El 16 de agosto de 1916 se celebró una junta general extraordinaria en Shanghai. Se nombraron liquidadores y se decidió la venta de la empresa a la Dai-Nippon Brewery (大日本麦酒, que en 1949 se dividió en Asahi Breweries y lo que más tarde se convirtió en Sapporo Brewery). La administración militar japonesa en Tsingtao aprobó la liquidación el 9 de septiembre de 1916. La participación alemana era de aproximadamente el 70%. La parte alemana del precio de venta atribuible a los accionistas estaba en manos de los liquidadores el 2 de abril de 1921[5][6].
Tras la rendición de Japón a los aliados y su retirada de China, la cervecería Tsingtao se convirtió en una cervecería china bajo la propiedad de la familia Tsui y la supervisión del gobierno nacionalista de Nanjing[cita requerida] Sin embargo, este periodo de propiedad sólo duró hasta 1949, cuando, tras una guerra civil, se fundó la República Popular China. Poco después, debido a las políticas comunistas, todas las acciones privadas de la cervecería Tsingtao que habían pertenecido a la familia Tsui fueron confiscadas y la empresa pasó a ser estatal.
Cerveza japonesa
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