2021 cervezas de calabaza
Algunas calabazas se convierten en linternas y productos horneados, y unas pocas se hacen puré y se añaden a esta cerveza especiada de temporada que hemos elaborado durante más de una década. Pero el resto… experimenta un tipo diferente de cosecha. Hacen el Viaje al Planeta Calabaza.
Una mezcla de especias de temporada se combina con un sutil dulzor de puré de calabaza real en esta cerveza sin filtrar. De cuerpo medio y fácil de beber, esta tradición estacional termina limpia y suave con notas persistentes de canela y nuez moscada.
Mejor cerveza de calabaza
Cuando las temperaturas bajan y las hojas empiezan a cambiar, es hora de sacar las cervezas especiadas, dulces y tostadas. Mientras que mucha gente se pasa estos meses bebiendo refrescantes sidras como forma de completar un día bien aprovechado en los huertos de manzanas, si lo que le gusta es visitar las granjas de calabazas, lo más probable es que sea una cerveza fría de calabaza la forma de terminar el día. Y aunque muchas de ellas sólo están disponibles como ofertas de temporada, su sabor es tan bueno que querrá abastecerse para todo el año. Da la bienvenida a la temporada del jersey con las mejores cervezas de calabaza. Pero si alguna vez busca algún cóctel otoñal para tomar por la noche, también lo tenemos cubierto.
Esta cerveza de temporada con un 6,8 por ciento de alcohol en sangre te hará empezar la temporada de otoño como ninguna otra. Esta cerveza, que sale a la venta cada mes de agosto, incluye notas de especias, vainilla, roble, un toque de ron y, por supuesto, calabaza. RoadsMary’s Baby está disponible en paquetes de seis latas de 12 onzas y en botellas.
Cerveza de calabaza Shipyard
Esta es una cerveza muy especial, pero posiblemente sea la mejor cerveza de calabaza que se pueda compartir con los amigos junto al fuego. Shipyard es una cervecería incondicional de Portland, ME, en una ciudad repleta de ellas, y esta cerveza de calabaza perenne es cálida, suave y sutil.
Esta cerveza es más bien una cerveza para después del trabajo, con menos alcohol pero con mucho sabor. Está impulsada por la malta, pero con mucha canela, nuez moscada e incluso algo de graham. ¿Alguien quiere un S’mores?
“Imperial significa que los cerveceros han utilizado una receta acentuada en términos de ingredientes”, explica Simpson. “Básicamente, todo se duplica”. Los sabores y características (y el contenido de alcohol) son mayores en una imperial, y eso es ciertamente cierto para esta cerveza.
“Probablemente sea mi favorita”, dice Simpson. “Esta realmente tipifica todas las características de una verdadera tarta de calabaza”. Casi como un pastel de zanahoria en su riqueza y equilibrio, Simpson dice que esta cerveza neoyorquina es “algo dulce, pero termina relativamente seca”. También incorpora todas las especias otoñales más sabrosas, desde la nuez moscada hasta el clavo y la canela.
Cerveza de calabaza de la zona sur
La cerveza de calabaza es un estilo de cerveza muy popular en Estados Unidos. La cerveza de calabaza puede producirse utilizando la pulpa de la calabaza en combinación con malta u otros granos de cerveza más típicos como una parte de la factura de maceración, aportando azúcares fermentables al mosto. También puede producirse añadiendo un sabor natural o artificial a la cerveza terminada. Puede añadirse sabor a especias para evocar el sabor de la tarta de calabaza, un popular postre invernal estadounidense.
Se producen muchos estilos de cerveza de calabaza, como las ales pálidas, las cervezas de trigo, las porters y las stouts. A menudo se produce como cerveza de temporada en otoño,[1] y es producida por varias cervecerías, como Sea Dog Brewery, Shipyard Brewing Company, Saint Arnold Brewing Company y Blue Moon[2].
La elaboración de cerveza con calabaza en Estados Unidos se remonta a 1771.[3] La primera cerveza de calabaza elaborada comercialmente procede de la cervecería Buffalo Bill’s Brewery de Hayward, California, en la década de 1980, con una receta basada en los estudios de elaboración realizados por George Washington. [4] [5] [6] La popularidad contemporánea de la cerveza se ha descrito como parte de una “locura por la especia de calabaza”, iniciada por una oleada de productos alimenticios con sabor a calabaza y especias de calabaza, como el Pumpkin Spice Latte[7].