La cerveza de cannabis llega a Canadá
Keith Villa, natural de Denver y fundador de Blue Moon Brewing Company, ha querido participar en este mercado emergente y ha empezado a crear una cerveza artesanal sin alcohol infundida con THC. Su proceso difiere, sin embargo, del de otras empresas como Lagunitas Brewing Company. La nueva empresa del Sr. Villa ha desarrollado un método en el que elabora la cerveza, luego elimina el alcohol del producto y simultáneamente sustituye el alcohol por THC. Aunque el nombre de la nueva empresa del Sr. Villa, Ceria Brewing Co., sugiere que se trata de un fabricante de cerveza, Ceria no vende realmente bebidas alcohólicas. Por lo tanto, Ceria no está obligada a cumplir la normativa de la TTB, lo que le permite fabricar una cerveza no alcohólica con infusión de THC. Aunque empresas como Ceria no están obligadas a cumplir la normativa de la TTB, deben producir su bebida con infusión de cannabis de acuerdo con la normativa estatal sobre el cannabis.
Para los fabricantes de cerveza tradicionales que deseen participar en la creación de bebidas con infusión de cannabis, existen dos opciones. En primer lugar, la empresa puede producir una bebida no alcohólica sin la infusión de cannabis y luego subcontratar el producto en su etapa final. Este es el camino que Lagunitas Brewing Company eligió para la creación de su bebida Hi-Fi Hops, que pronto saldrá a la venta en los dispensarios de toda California. Lagunitas crea un agua espumosa con lúpulo, sin alcohol, y luego la envía a CannaCraft, que finaliza y luego distribuye la bebida con infusión de THC. Este proceso de producción en dos etapas permite a Lagunitas participar en la industria de la marihuana, mientras que CannaCraft es la que se adhiere a la normativa estatal sobre el cannabis. Así, Lagunitas sigue cumpliendo con la normativa vigente. Jamie Evans, fundador de The Herb Somm, cree que uno de los motivos de la temprana participación de Lagunitas en las bebidas con infusión de cannabis es que cuando el cannabis sea reconocido a nivel federal, Lagunitas ya tendrá un nombre bien establecido. Si el reconocimiento federal se hace realidad, Lagunitas tendrá la base necesaria para entrar directamente en el mercado de la cerveza con THC.
Presentando: Weed Beer | 22 Minutes
Por Russell Haythorn | Denver7PUBLICADO: 14 de diciembre de 2021 a las 8:42 a.m. | ACTUALIZADO: 14 de diciembre de 2021 a las 8:51 a.m.DENVER – En el interior de un pequeño garaje cerca de Golden hay otra historia de éxito estadounidense en ciernes.
Él y otros están saltando en el mercado de las bebidas infundidas con cannabis, o hierba bebible. Dice que cree que las bebidas con cannabis representan un potencial sin explotar. Desde luego, es muy diferente a las bebidas con infusión de hierba de sabor desagradable de hace unos años”. También dijo que las bebidas son muy diferentes a los comestibles.
“Es una forma socialmente agradable de disfrutar del cannabis”, dijo Vincent. “No se puede fumar. Es mejor para ti. En realidad, tiene una acción mucho más rápida. ¿Cuántas veces has oído decir: ‘Me he comido una gominola. Esperé una hora. No la sentí, así que me comí tres más”, dijo Vincent. Debido a la forma en que el THC se infunde en el líquido, se empieza a absorber en el instante en que llega a la boca”.
S03 E11 – Elaboración de cerveza con cannabis y THC
La cerveza de cáñamo (en alemán: Hanfbier) es una forma de cerveza infundida con elementos de la planta de cannabis. La cerveza de cáñamo no se elabora directamente a partir del cáñamo, sino que los productos de cáñamo, como las semillas, son una adición de sabor posterior[1].
La cerveza de cáñamo es única en el sentido de que su nombre deriva de la adición de cáñamo para aromatizar la cerveza. Las cervecerías siguen una guía básica de agua, lúpulo, cebada o malta y levadura en sus propias elaboraciones, que se basa en las leyes alemanas de pureza de la cerveza de entonces[4]. Debido a su estrecha relación como plantas, la adición de cáñamo a las cervezas basadas en el lúpulo mantendrá un sabor complementario, pero no idéntico. La mayoría de las cervezas de cáñamo, aunque no todas, se lupulan y, en algún momento del proceso, se les añade cáñamo[1]. Normalmente, una cerveza se lupuliza después del proceso de ebullición y se deja reposar durante varias semanas para que la levadura fermente y el cáñamo se infusione. [5]
En los Estados Unidos, el cáñamo se define según la ley agrícola de los Estados Unidos de 2018 como algo que no tiene más del 0,3 por ciento de THC. La baja dosis de 0,3 por ciento de THC no es suficiente para ser psicoactiva, mientras que cualquier planta de cannabis con una dosis mayor se consideraría de la lista 1 y potente[6] Las cervecerías de Estados Unidos están experimentando actualmente con la adición de cáñamo a sus propias cervezas. Por lo general, la cerveza se elabora y luego se le añade un cuerpo o trozo de cáñamo en las etapas finales para darle al brebaje un sabor y aroma infundidos. Debido a la robustez y utilidad de la planta, se pueden utilizar varias partes del cáñamo como aditivo durante el proceso de elaboración de la cerveza para aportar sabor y aroma a cáñamo.
¿Qué es la hierba en la cerveza?
Por Alastair Bland | PUBLICADO: 5 de mayo de 2021 a las 5:19 a.m. | ACTUALIZADO: 5 de mayo de 2021 a las 5:20 a.m. El etanol contiene 7 calorías por gramo. Eso es casi dos veces las calorías de los carbohidratos y casi tantas de las grasas. Así que, si quieres beber cerveza sin las calorías, lo siento – no va a suceder. No es posible.
Las bebidas con infusión de cannabis llevan varios años en el mercado, pero no las he probado hasta la semana pasada, cuando me entregaron un paquete de muestra de un agua burbujeante con sabor a lima y albahaca infundida ligeramente con los compuestos de interés de la marihuana, a saber, y químicamente, el tetrahidrocannabinol y el cannabidiol. Estos son más conocidos en los diálogos cotidianos como THC y CBD.
El producto que probé contiene ambos. Ya está en las estanterías y surgió de una colaboración entre Sava, un vendedor local de cannabis en línea, y Cann, que fabrica una variedad de “tónicos sociales” totalmente naturales y de baja dosis, como los llama el sitio web de Cann.
Mi compañero de copas afirma haberse quedado casi inmediatamente, y de forma muy leve, colocado. Yo sólo sentí un ligero toque de ligereza vertiginosa, pero fue real y claro: un auténtico subidón. Era la primera vez que consumía cannabis de forma medida (la lata de 8 onzas contiene 2 miligramos de THC y 4 de CBD, y sólo 35 calorías) y ahora sé que un poco más podría ser perfecto para mí, y la próxima vez puede que duplique mi dosis. El Lime Basil Cann Social Tonic está disponible en la zona de la bahía y debe costar unos 12 dólares el paquete de cuatro.