Marcas de cerveza negra para cocinar
Aunque buscar la mejor cerveza para cocinar pueda parecer extraño para algunos, te sorprenderá toda la comida deliciosa que puedes hacer con esta bebida. Una de las bebidas alcohólicas más antiguas, más populares y probablemente más versátiles es la cerveza, y uno de sus muchos usos es la cocina.
Sin embargo, hay miles de tipos de cerveza entre los que elegir a la hora de probar una nueva receta, y es necesario utilizar la adecuada para obtener un sabor delicioso. En esta completa guía, veremos las mejores cervezas para cocinar y cómo maridarlas con diferentes tipos de alimentos.
Hemos recopilado la lista de las mejores cervezas con las que se puede cocinar dependiendo de lo que se esté cocinando, así que si tiene problemas para elegir una cerveza adecuada para su receta, consulte nuestra lista y adquiera estas cervezas en la tienda de comestibles o de alcohol más cercana.
Si vas a preparar una barbacoa, ya sea de carne, pollo, costillas, perritos calientes o hamburguesas, la Smuttynose Old Brown Dog Ale es la mejor cerveza que puedes utilizar. Esta deliciosa cerveza negra para cocinar tiene un sabor a nuez y caramelo perfecto para la comida picante, ahumada y dulce. La cerveza tiene un 6,5 por ciento de alcohol y un sutil lúpulo combinado con un sabor audaz y evidente pero no abrumador en su comida.
La mejor cerveza negra para cocinar carne de vacuno
La cerveza artesanal se hizo para el brunch, y tenemos docenas de recetas de brunch aquí, desde agujeros de donut de cerveza hasta tostadas francesas de cerveza. Si buscas nuevos sabores para tus comidas al aire libre en verano, prueba nuestras recetas de hamburguesas o alitas de cerveza. Si no sabes qué llevar a tu fiesta de fútbol, echa un vistazo a nuestra receta de pretzels de cerveza. Desde los s’mores de cerveza hasta los pasteles de chocolate con cerveza del Día de San Patricio, aquí tenemos cubiertos los postres con cerveza. Pruebe algunos y le garantizamos que se convertirán en sus nuevos favoritos.
La mejor cerveza lager para cocinar
Soy un cervecero casero y defensor de la buena cerveza, lo que significa que no hay duda de lo que encontrarás en mi vaso alrededor de las 6. Como también suelo empezar a cenar a esa hora, también tiene sentido compartir un poco con la sartén. Para darle mi propio giro a la famosa ocurrencia de Julia Child, me encanta cocinar con cerveza, y a veces incluso la pongo en la comida.
La cerveza es extraordinariamente compleja para algo que se hace con sólo cuatro ingredientes: granos malteados (que se remojan en agua para que germinen, y luego se secan para detener la germinación), lúpulo, levadura y agua. Los granos malteados, como la cebada, el trigo y el centeno, dan a la cerveza sus sabores más dulces, como los del pan tostado y el caramelo oscuro. El lúpulo, las flores verdes de una planta herbácea, equilibra este dulzor con algo de amargor, del mismo modo que las hierbas equilibran un guiso. La levadura puede dejar una cerveza con un sabor fresco y limpio o picante y afrutado, según el tipo. Incluso el agua utilizada para la elaboración de la cerveza influye en el sabor final.
Las cervezas con sabores complejos, como las India pale ales (más conocidas como IPA) y las porters, añaden profundidad instantánea a los platos sencillos, mientras que las cervezas más sencillas, como las English ales suaves, añaden malta o levadura para complementar platos más complejos. Otras, como las maltosas ales ámbar, son buenas con casi todo.
Sustituto de la cerveza oscura para cocinar
Seguro que alguna vez has abierto una cerveza fría mientras preparabas la cena. Pero, ¿alguna vez ha añadido su cerveza a la olla? Cocinar y hornear con cerveza tiene muchas ventajas, y aquí se las explicamos. Abróchese el cinturón, las cosas están a punto de ponerse espumosas.
Las Witbiers, que se fermentan en la parte superior y se elaboran con trigo, suelen ser secas y cítricas (piense en Blue Moon). Hacen maravillas en postres ligeros y aireados que también tienen un perfil cítrico, como un pastel de naranja o un pastel de limón, así como en recetas de pescado. Las witbiers más picantes (como las elaboradas con cilantro) también pueden ser adecuadas para las carnes rojas.
¿Conoces esas cervezas de grandes marcas, como Bud Light, que son de color pajizo, con muchas burbujas y un ABV bajo? Esas son Pilsners, y son súper crujientes, burbujeantes y refrescantes. Su sabor brillante es ideal para acompañar al marisco y a los embutidos. Utilízala en un rebozado de cerveza para el pescado (ofrece la misma efervescencia que la gaseosa y mucho más sabor), para el cerdo desmenuzado o en lugar del agua al cocinar mariscos al vapor. Las cervezas lager mexicanas como Corona también funcionan en recetas similares.