Bravus
No todo el mundo quiere beber cerveza con alcohol. Sin embargo, es posible que quieran una cerveza de gran sabor de vez en cuando. Así que la pregunta es: ¿cómo se puede hacer esto? El proceso de elaboración de una cerveza sin alcohol es muy sencillo, cualquiera puede hacerlo. El proceso de elaboración es el mismo que el de las recetas de cerveza estándar y utiliza los mismos suministros para la elaboración de cerveza casera. Sin embargo, como todos sabemos, al final del proceso de elaboración normal se obtiene una cerveza con alcohol. Para eliminar el alcohol, es necesario calentar la cerveza a 175 grados F.
Aunque es muy fácil de hacer, hay un gran inconveniente. Cuando la cerveza se calienta para liberar el alcohol, puede volverse muy amarga. No estamos hablando de la amargura de la Receta IPA, estamos hablando de la amargura de la “cerveza que podrías jurar que está hecha de nada más que lúpulo”. Para solucionar esto, todo lo que tiene que hacer es reducir el lúpulo de la cerveza durante el proceso inicial de elaboración, y el problema del amargor debería resolverse. Ejemplo: su receta requiere 2 onzas de lúpulo, utilice sólo 1 onza. Confíe en nosotros; la cerveza será bastante amarga.
Peligros de la cerveza sin alcohol
No todo el mundo quiere beber cerveza con alcohol. Sin embargo, es posible que de vez en cuando les apetezca una cerveza de gran sabor. Así pues, la pregunta es: ¿cómo se puede conseguir esto? El proceso de elaboración de una cerveza sin alcohol es muy sencillo, cualquiera puede hacerlo. El proceso de elaboración es el mismo que el de las recetas de cerveza estándar y utiliza los mismos suministros para la elaboración de cerveza casera. Sin embargo, como todos sabemos, al final del proceso de elaboración normal se obtiene una cerveza con alcohol. Para eliminar el alcohol, es necesario calentar la cerveza a 175 grados F.
Aunque es muy fácil de hacer, hay un gran inconveniente. Cuando la cerveza se calienta para liberar el alcohol, puede volverse muy amarga. No estamos hablando de la amargura de la Receta IPA, estamos hablando de la amargura de la “cerveza que podrías jurar que está hecha de nada más que lúpulo”. Para solucionar esto, todo lo que tiene que hacer es reducir el lúpulo de la cerveza durante el proceso inicial de elaboración, y el problema del amargor debería resolverse. Ejemplo: su receta requiere 2 onzas de lúpulo, utilice sólo 1 onza. Confíe en nosotros; la cerveza será bastante amarga.
Paquete de mezclas sin alcohol Brewdog
La gente oye “cerveza sin alcohol” y piensa lo peor”, dice Bill Shufelt, cofundador de Athletic Brewing Company and Taproom en Stratford, Connecticut. “La producción comercial estándar da un sabor soso o metálico. No ha habido una opción satisfactoria sin compromiso”. Eso puede explicar por qué la cerveza sin alcohol sólo representa un 2% del mercado cervecero. Shufelt se lo tomó como un reto -y una oportunidad-: crear una cerveza sin alcohol pero con tanto sabor que cualquiera pudiera disfrutar de ella.Crear una cerveza mejor (sin alcohol)
El renacimiento de la cerveza artesanal que estamos disfrutando en Estados Unidos se basa en el sabor, el sabor y más sabor. Las cervezas más ligeras, como las Session Ales (cuyo nombre procede, al parecer, de la Inglaterra de mediados del siglo XX, cuando los trabajadores de las fábricas bebían cerveza de baja graduación durante sus “sesiones de consumo”), y las recientemente resurgidas Shandy (cerveza + limonada), tienen menos que ver con el colocón que con el disfrute de una deliciosa bebida. Que una cervecera dedique el mismo amor y atención a la elaboración de una sabrosa cerveza sin alcohol parece el siguiente paso lógico.
Cerveza Brewdog, sin alcohol
La cerveza sin alcohol está de moda estos días y por una buena razón. Todos nos esforzamos por llevar un estilo de vida más sano, más delgado y más limpio, y la reducción del consumo de alcohol es una forma de lograr este objetivo.
Tanto si ya has elaborado tu propia bebida como si te estás iniciando en el oficio, te enseñaremos a hacer cerveza sin alcohol. No te preocupes, es fácil y no necesitas un equipo especial.
Hay dos formas de preparar cerveza sin alcohol. Ambas implican minimizar el contenido de alcohol hasta un 0,5%. Tu bebida sin alcohol seguirá conteniendo algunas trazas de alcohol, pero esta pequeña cantidad no provocará una intoxicación.
El remojo implica la infusión de agua con el grano de malta. Envuelva los granos en una gasa o bolsa de malla. Llene un hervidor de cerveza con 3 galones de agua y caliéntelo en la estufa. A medida que el agua se calienta, baja la estopilla que contiene los granos al agua.
Una vez que el agua de la tetera hierva, retírela del fuego, añada el extra de malta y remueva para que se disuelva. Vuelve a poner la tetera en el fuego y vuelve a hervir. Ahora, añada el lúpulo a diferentes intervalos, pero asegúrese de que el agua no hierve en exceso.