La cerveza más popular en Alemania
Esta estadística muestra el consumo anual de cerveza en Alemania en años seleccionados desde 1960 hasta 2020. En 2020, el consumo de cerveza ascendió a unos 78,7 millones de hectolitros, lo que supone un descenso con respecto al año anterior, que fue de 82,93 millones de hectolitros.
Las cifras de los años anteriores a 2010 se basan en publicaciones anteriores de la fuente.Otras estadísticas sobre el temaMercado de la cerveza en Alemania+Servicios de alimentación y bebidasLas marcas de cerveza más populares de Alemania 2018-2021Bebidas alcohólicasConsumo per cápita de cerveza en Alemania 1950-2021+Bebidas alcohólicasLas bebidas más compradas y consumidas en Alemania 2019-2021+Bebidas alcohólicasConsumo de cerveza sin alcohol en Alemania 2017-2021
Historia de la cerveza en Alemania
Consumo de cerveza por países 2022La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, ya que se inventó antes que el lenguaje escrito, y es la bebida alcohólica más consumida del planeta. Según el Oxford Companion to Beer, la cerveza es la tercera bebida más popular del mundo -más popular que el vino e incluso el café-, sólo por detrás del agua y el té. La cerveza suele elaborarse con cebada malteada, aunque también puede hacerse con trigo, maíz o arroz. La elaboración de la cerveza es un proceso de varias etapas que primero convierte los almidones del grano en azúcares y luego los fermenta con la levadura para producir la cerveza.
A primera vista, esta clasificación parece indicar que el consumo de cerveza es más o menos igual en todo el mundo, ya que los países de Asia, América del Norte y del Sur y Europa aparecen entre los 10 primeros. De hecho, la cerveza es bastante popular en casi todo el mundo. Sin embargo, como ocurre con muchas métricas, una vez que los datos se filtran por población y se filtran per cápita (por persona), surge una tendencia más concreta.
Quién bebe más cerveza en Europa
La organización y fundación independiente de consumidores Warentest investiga y compara bienes y servicios en Alemania. Hizo pruebas de cata de 20 cervezas sin alcohol y obtuvo resultados positivos en casi la mitad de ellas.
Los investigadores probaron variedades de Pils y Helles, incluyendo marcas como Krombacher, Bitburger, Clausthaler y Beck’s, así como diversas cervezas artesanales y orgánicas. Las cervezas de trigo no se incluyeron en la última prueba.
Desde 1990, el consumo total de cerveza en Alemania ha caído más de un 25%. Por aquel entonces, el alemán medio consumía casi 143 litros al año. En 2016, el consumo per cápita había caído a 104 litros.
Una cerveza Holsten analizada contenía glifosato y también dióxido de carbono que no procedía de la fermentación. Aunque esto no supuso ninguna diferencia en el sabor, los encargados de las pruebas dijeron que no cumplía estrictamente la Ley de Pureza de la Cerveza alemana.
El glifosato ha sido objeto de escrutinio en Europa, donde se ha hablado de prohibirlo. Pero el pasado mes de noviembre el Parlamento Europeo votó a favor de permitir el uso continuado del glifosato durante otros cinco años.
Consumo de cerveza por países
En 2021, los alemanes consumieron una media de 91,6 litros de cerveza por persona. A pesar de que esta es probablemente la primera bebida que la mayoría del mundo asocia con Alemania, entre otras cosas por la Oktoberbest de Múnich, en el propio país los niveles de consumo han ido descendiendo constantemente desde 1990.
El cambio en el consumo de cerveza puede deberse a varias razones, entre ellas la creciente selección de otras bebidas disponibles en el mercado, tanto alcohólicas como no, los precios, así como las opciones de estilo de vida y salud de la población alemana. A pesar de que los consumidores beben cada vez menos cerveza, la industria sigue activa y se siguen abriendo cervecerías.
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