Cerveza de barril
Cuando empecé a planificar esta serie de guías para principiantes sobre los estilos de cerveza más famosos del mundo, estaba entusiasmado. Podría sacar a la luz las infravaloradas cervezas rubias de Alemania y reavivar la pasión por las cervezas belgas que nos dieron a muchos de los aficionados a la cerveza nuestros comienzos. También podría llamar la atención sobre las innovaciones estilísticas que se están produciendo en Estados Unidos [próximamente]. Pero además, tendría que cubrir las cervezas británicas. De repente, me siento menos entusiasmado.
Pero escribir sobre estilos de cerveza británicos es complicado. La cultura de la cerveza en Gran Bretaña tiene que ver tanto con la cultura de la cerveza de barril y el pub como con la propia cerveza. En el Oxford Companion to Beer, Pete Brown describe la escena como “algo que se niega a ser embotellado, estandarizado o fácilmente replicado”.
En otras palabras, hablar de estilos de cerveza es quedarse corto. Estos estilos de cerveza también tienen una historia de cambios drásticos a lo largo del tiempo, de manera que es difícil establecer cómo es un ejemplo “tradicional” de cualquier estilo.
Luego están los mitos y las medias verdades. ¿Cree que la IPA se inventó para mantener a las tropas británicas en la India? ¿Cree que las milds siempre han tenido un nivel de alcohol muy bajo? ¿Crees que la porter fue inventada por un tipo llamado Ralph Harwood? Estas historias tan extravagantes son más mitos que historia.
Fábrica de cerveza
There’s A Beer For That (Hay una cerveza para eso), una campaña de la industria cervecera respaldada por la Alianza de la Cerveza de Gran Bretaña, cuyo objetivo es educar y entusiasmar al público sobre la calidad, la diversidad y la versatilidad de la cerveza, apoya el Día de la Cerveza de Gran Bretaña.
David Cunningham, director del programa “There’s a Beer for That” (Hay una cerveza para eso) dijo: “Nuestra ambición es impulsar el renacimiento del amor de los británicos por la cerveza y estamos realmente entusiasmados de trabajar con la “sommelier británica del año 2014″, Jane Peyton, para respaldar el Día de la Cerveza en Gran Bretaña e invertir nuestro apoyo en una campaña que está tan estrechamente alineada con nuestros objetivos.”
“Elaborada con maltas pálidas, cristalinas, marrones y de chocolate, esta sabrosa London Porter tiene un sabor rico, oscuro y complejo y combina bien con una gran variedad de alimentos, especialmente con postres de chocolate y café.”
Nombres de cerveza divertidos en el Reino Unido
La cerveza se elabora en Inglaterra desde hace miles de años. Como país cervecero, es conocido por la cerveza de barril de alta fermentación (también llamada real ale), que termina de madurar en la bodega del pub en lugar de en la fábrica y se sirve sólo con carbonatación natural.
Los estilos de cerveza inglesa son la bitter, la mild, la brown ale y la old ale. La Stout, la Porter y la India Pale Ale también se elaboraban originalmente en Londres. La cerveza de estilo lager ha aumentado considerablemente su popularidad desde mediados del siglo XX. Otros acontecimientos modernos son la consolidación de las grandes cerveceras en empresas multinacionales, el aumento del consumo de cerveza, la expansión de las microcervecerías y el mayor interés por las cervezas acondicionadas en botella.
En la década de 1980, los arqueólogos encontraron pruebas de que los soldados de Roma en Gran Bretaña se alimentaban de cerveza celta. En el fuerte romano de Vindolanda, en Chesterholm, en la actual Northumberland, se desenterraron una serie de relatos domésticos y militares escritos en tablillas de madera, que datan de entre el año 90 y el 130 de nuestra era. Revelan que la guarnición de Vindolanda compraba ceruese, o cerveza, como sin duda hacían las legiones en el resto de la Gran Bretaña romana, casi con toda seguridad a los cerveceros de la zona.
Newcastle brown ale
En el octavo mercado mundial de la cerveza, lo digital ofrece a las marcas un medio para reforzar su visibilidad. Sin embargo, incluso las grandes marcas no han invertido en el ámbito digital, según el índice Digital IQ de L2: Beer UK. La marca más vendida en el país, la canadiense Carling, sólo se sitúa en la media. Además, las empresas británicas van a la zaga de sus rivales mundiales, ya que no hay ningún competidor nacional entre los cinco primeros puestos.
Guinness domina tanto la marca como la categoría de SEM, y posee el 26% de los espacios pagados al pujar por el término de su propia marca, así como por los de sus competidores. La marca también cuenta con un nuevo y elegante sitio web con un diseño adaptado a los dispositivos móviles y un énfasis en el contenido de vídeo. Los vídeos de fondo que se reproducen automáticamente incitan a los usuarios a hacer clic; también pueden utilizar el micrositio vinculado a Guinness Storehouse para reservar entradas para la visita a la tienda y la experiencia de degustación en Dublín.
Con la previsión de que el mercado de la alimentación digital en el Reino Unido se duplique de aquí a 2020, la presencia de los minoristas es cada vez más crucial. Sin embargo, la mayoría de las marcas de Index no han conseguido introducir sus productos en los sitios de comercio electrónico de los mayores supermercados del país, Tesco y Asda. Stella Artois lidera el grupo en ambos minoristas, con 14 referencias en Asda y 19 en Tesco; mientras tanto, la marca media se sitúa en 4,9.