Hervir jamón en cerveza
Esta receta me la dio mi tía Therese. Ella ha estado usando la receta desde que se casó. El jamón es tan húmedo y tierno, y fragante, sólo hay que probarlo y ver. Tendrá que sacarlo de la bolsa con mucho cuidado, ya que tiende a deshacerse.
“Esta receta me la dio mi tía Therese. Lleva utilizando la receta desde que se casó. El jamón es tan húmedo y tierno, y fragante, sólo pruébalo y verás. Tendrá que sacarlo de la bolsa con mucho cuidado, ya que tiende a deshacerse”.
La mejor cerveza para cocinar jamón
¿Hay alguna comida que grite las fiestas como un jamón al horno? Yo creo que no. Este plato principal ha sido la estrella de muchas cenas familiares de Semana Santa y Navidad. Cualquiera puede calentar un jamón ahumado ¿verdad? Pues está en lo cierto. Por qué no hacer que las fiestas sean un poco más especiales este año y hacer mi Receta de Jamón Glaseado con Cerveza y Miel.
Coloca el bonito jamón en una bandeja para asar (yo suelo colocarlo en una rejilla para asar en la bandeja). Luego vierte una lata de tu cerveza favorita por encima. Cúbrelo con papel de aluminio y hornéalo a 325F durante unos 30 minutos.
Jamón a la cerveza con miel
Hay una cosa que he aprendido al fotografiar grandes trozos de carne. No es fácil. No puedo decir lo mucho que luché con este jamón. No quería cooperar. No es que pueda evitarlo. Quiero decir, es sólo un trozo de carne. Sin embargo, hice lo que pude, y realmente quería publicar una receta de jamón este año, ya que aún no lo he hecho en estos casi 3 años de compartir recetas. Creo que ya era hora, ¿no crees? Este jamón glaseado con cerveza y azúcar moreno es todo lo que se puede pedir a un jamón de Pascua. Es súper húmedo y delicioso, con un glaseado tan dulce y decadente que lo sorberás con una cuchara.
Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja de horno grande con papel de aluminio. Coloque una rejilla para horno en la parte superior si lo desea. Personalmente, me gusta que el jamón se asiente en su propio glaseado, pero siéntase libre de no hacerlo. Coloque el jamón, con el lado plano hacia abajo, en la bandeja.
En un bol mediano, bata la cerveza, el azúcar moreno, el jarabe de arce, la mostaza, la maicena, la sal, la pimienta de Jamaica, la pimienta china y la pimienta negra. Tomando aproximadamente 1/3 de la mezcla, pincelar generosamente todo el jamón.
Gammon en olla de cocción lenta a la cerveza
Marcar el jamón en forma de diamante. Precaliente el horno a 350°F. Colocar el jamón en una sartén profunda para asar y añadir la cerveza. Tapar la sartén y hornear durante unos 20 minutos (en realidad, el jamón prácticamente se cuece al vapor con el calor del horno). Bañe el jamón 2 o 3 veces durante este período de cocción. Mientras tanto, mezcle la mostaza, el vino, el azúcar moreno, la cáscara de naranja y la canela. Mezclar hasta que se convierta en una pasta suave y extenderla sobre el jamón enfriado, luego decorar con clavos de olor en forma de diamante. Aumente la temperatura a 375°F. Colocar el jamón en una rejilla sobre la cerveza que queda en la bandeja de asar.Asar sin tapar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la mezcla de azúcar se haya caramelizado (o se haya vuelto marrón).