Las mejores cervezas sin alcohol
Las cervezas sin alcohol son las que tienen un 0,0% de ABV. Las cervezas sin alcohol son las que tienen menos de 0,5% de ABV. Así que sí, técnicamente algunas cervezas sin alcohol pueden tener un porcentaje muy pequeño de alcohol. Pero probablemente habría que beber unas nueve botellas de cerveza sin alcohol para igualar el porcentaje de alcohol de una cerveza estándar. Por eso, la categoría ha crecido, sobre todo entre los millennials, que están interesados en un estilo de vida más saludable y sobrio. Por ejemplo, Brooklyn Brewery, que “utiliza un proceso que evita la creación de alcohol y permite que se desarrollen muchos de los sabores que asociamos con la cerveza”, dice Eric Ottoway, director general de Brooklyn Brewery, que desarrolló su propia línea de cervezas sin alcohol, llamada Special Effects, tras un año y medio de pruebas. Por lo general, las cervecerías parten de una cerveza con alcohol y la desalcoholizan de varias maneras: algunos fabricantes calientan la cerveza sin gas hasta su punto de ebullición y dejan que el alcohol se evapore. En cambio, otros reducen la presión de la cerveza sin gas y dejan que el alcohol hierva a temperatura ambiente. En cualquier caso, el objetivo es crear una cerveza que sepa a cerveza… pero sin un contenido de alcohol superior al 0,5% ABV.
Mejor cerveza sin alcohol reddit
A medida que aumente la gama de cervezas sin alcohol, esta lista se actualizará regularmente, ofreciéndole reseñas honestas sobre nuevas cervezas sin alcohol. Hemos revisado cervezas sin alcohol del Reino Unido, Europa, Estados Unidos y muchas más.
En cuanto la abrimos y la vertimos en el vaso, se llenó de un líquido amarillo pálido y brumoso que recuerda a una limonada brumosa, con una cabeza blanca y espumosa. Está repleta de notas afrutadas y un suave final amargo.
Al verter suavemente esta IPA sin alcohol en un vaso, se revela en un tono amarillo pálido y brumoso; con una cabeza blanca espumosa que se disipa muy lentamente, dejando tras de sí cordones blancos en el lateral del vaso.
La mejor manera en que puedo describir el aroma es que tiene un aroma a fruta tropical y a lúpulo. En cuanto al sabor, tiene un sutil dulzor a malta que se combina muy bien con un regusto amargo que dura bastante tiempo.
Cuando se vierte en un vaso, tiene un color amarillo pálido que sube suavemente con un lento flujo de carbonatación para llegar finalmente a la parte superior del vaso con una cabeza fina y blanca que se disipa rápidamente.
La mejor cerveza sin alcohol para los diabéticos
No hace mucho tiempo, sólo había un par de marcas de cerveza sin alcohol en el mercado, ninguna de las cuales ofrecía una gran diversidad de sabores o estilos. Ahora, las grandes marcas y las cervecerías artesanales están entrando en el juego, lanzando opciones sin alcohol que incluyen lagers, IPAs y stouts.
“Con la escasa o nula innovación en la categoría de cervezas sin alcohol en las últimas décadas, esto supone una gran oportunidad para los cerveceros”, afirma el director general de Golden Road Brewing, Dan Hamill. “¿Cómo podemos aportar todo el sabor a un producto históricamente insípido?”.
El mercado de la cerveza artesanal en Estados Unidos es todavía relativamente pequeño, pero los expertos ven mucho margen de crecimiento. “El espacio actual de la NA es el 1% de la industria cervecera estadounidense”, dice. “Pero se espera que la cerveza NA crezca dos dígitos en los próximos años con las recientes tendencias de salud y bienestar”.
Brooklyn Brewery es una de las favoritas de muchos bebedores de cerveza artesanal de todo el país, y también atrae a quienes se encuentran más a menudo con una Budweiser en la mano. Esto se debe a que la cervecería ha perfeccionado su arte a lo largo de los años, y ahora tiene esta adición de NA a su línea. Special Effects se elabora con un método de fermentación especial, según la cervecería, que le permite conservar el sabor sin el alcohol. El resultado es una cerveza con sabor a cítricos y con la cantidad justa de amargor procedente del lúpulo.
La mejor cerveza sin alcohol
Hace tan sólo una década, las cervezas sin alcohol no eran nada especial. Las cerveceras modelaban la mayoría de ellas a partir de las lagers convencionales, líquidos acuosos sin alcohol y sabores llamativos. Si quería una cerveza sin alcohol de sabor intenso, no tenía suerte. Los bares y restaurantes incluso trataban las cervezas sin alcohol como un añadido superficial al menú, una opción poco convincente en medio de la excitante cerveza artesanal. ¿Por qué pedir una si no se quiere realmente?
Hoy en día, las cervezas sin alcohol han pasado de ser una idea de última hora a ser lo más importante. Las cervecerías de todo el país están desarrollando nuevas técnicas de producción y recetas para crear cervezas negras, IPAs y cervezas de trigo con un sabor tan atrevido como cualquier otra que contenga alcohol.
El Athletic podría ser la cervecería sin alcohol más esencial de Estados Unidos. Desde su lanzamiento en 2018, la cervecería con sede en Connecticut ha lanzado constantemente algunas de las cervezas sin alcohol más convincentes que hemos probado, incluyendo la tostada All Out Stout, la limpia y floral Upside Dawn Golden Ale, y casi cualquier otro estilo de cerveza que puedas conjurar. El secreto es un proceso de elaboración propio que amortigua la producción de alcohol al tiempo que conserva los sabores masivos y memorables que los clientes esperan de la cerveza artesanal.