Pechuga de pollo a la cerveza en olla instantánea
Durante los meses de otoño e invierno, es tan reconfortante por la noche tener una comida caliente cocinada en la mesa. El problema es que no siempre tenemos tiempo para estar en la cocina durante horas entre semana. Esta receta ayuda a unir ambas cosas al ofrecerte una deliciosa comida que puede estar lista en menos de 30 minutos. Esta es una divertida versión mexicana del tradicional pollo desmenuzado. La cerveza, las limas y los chiles secos se combinan para obtener un pollo ácido y cítrico con un toque picante. Nos encanta esta receta porque hay un sinfín de opciones para usar este pollo. Lo ponemos en tacos, sobre la ensalada, o incluso en un pan de hamburguesa – realmente puede incorporar esto de cualquier manera que le gustaría. Hemos descubierto a través de algunas pruebas y errores que nuestra cerveza favorita para esta receta es una cerveza ligera, específicamente, Corona. La clave para cocinar con cualquier alcohol es que si te gusta beberlo, es probable que también te guste comerlo. Así que si no te gusta la Corona, simplemente cámbiala por otra que te guste.
Zpětná vazba
Me da por cocinar pollos enteros. ¿Por qué? No tengo ni idea. Simplemente lo hago. No tiene sentido para mí. Son una forma estupenda de alimentar a tu familia por menos dinero …. y todos sabéis que soy partidaria de hacer cosas por menos dinero. Y todavía no he encontrado una receta que no sea bastante fácil que utilice un pollo entero. Así que no tengo ni idea de por qué me da reparo hacer un pollo entero.
Así que una de las cosas que me hizo dudar de esta receta en particular fue que dice que hay que “levantar suavemente la piel” y frotar el condimento de barbacoa sobre y bajo la piel. De nuevo, cuando hablé con mi hermana mayor, pensó que no era gran cosa y lo comparó con los pasos para preparar un pavo. Bueno, ¡nunca he preparado un pavo! (Para consternación de Cris… aunque, ahora que lo pienso, ella sabe casi todo lo que pasa en mi vida, así que no estoy segura de cuándo pensó que yo habría hecho un pavo si no fuera con ella y con mamá… pero divago)
¿El punto de toda esta divagación? No dejes que ese paso te impida hacer esta receta. En realidad es más fácil y no es tan aterrador como parece. ¿Cómo de fácil es? Bueno, tenía un niño de un año tirando de mis piernas y pantalones y un niño de tres años que “realmente quería ayudar” mientras preparaba esta receta. Es tan fácil que evité que Ryder tocara el pollo o los jugos, e Iyla ni siquiera llegó al modo de fusión total cuando terminé. ¡Golpe de mamá!
Receta de pollo a la cerveza
El pollo en lata de cerveza -también conocido como pollo en lata de cerveza o pollo en trono- es un plato clásico para la temporada de parrilla. La forma tradicional de prepararlo es la siguiente: primero, se frota el pollo por todas partes con especias. A continuación, se abre una lata de cerveza, se bebe aproximadamente la mitad, se coloca el pollo encima y se coloca en la parrilla mientras se cocina.
Esta posición mantiene al ave en la posición perfecta para que se ase de forma uniforme, y el resto de la cerveza se cuela en la carne. Sale húmeda y sabrosa por dentro y muy bien dorada por fuera.
Parece una locura, pero si pones todo el pollo sazonado, con la lata de cerveza y todo, dentro de la olla instantánea, puedes conseguir el mismo pájaro tierno y perfectamente cocinado en sólo 30 minutos de cocción. Después de liberar la presión, puede ponerlo bajo la parrilla durante sólo un par de minutos para darle esa piel dorada y crujiente que se obtiene en la parrilla.
¿Te gusta Family Fresh Meals? No te pierdas nunca las nuevas comidas divertidas o las ideas de fiambreras fáciles para la familia y SUSCRÍBETE para que te envíen mis publicaciones directamente a tu bandeja de entrada. ¡Es FÁCIL PEASY! Sólo tienes que hacer CLIC AQUÍ e introducir tu correo electrónico.
Pollo cocido a la cerveza en el horno
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.
No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “beer can chicken holder”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.