Asado de cerdo a la cerveza en olla de cocción lenta
Sé que lo digo mucho, pero ¡me encanta mi olla de cocción lenta! La uso al menos una vez a la semana. Y puede producir algunas de las mejores comidas reconfortantes con el mínimo esfuerzo. La carne de cerdo braseada a la cerveza y los boniatos no son una excepción. La profundidad del sabor y la simplicidad de esta receta te va a dejar boquiabierto a ti y a tu familia. Cocinar los solomillos de cerdo enteros con las batatas en un líquido de cocción a la cerveza es perfecto para la olla de cocción lenta.
La cerveza lager es mi elección para la mayoría de las recetas. Ocasionalmente, se requiere una cerveza negra, pero la cerveza rubia es una gran cerveza suave que produce los sabores que la mayoría de la gente espera cuando se dice “estofado con cerveza”. Yo uso una cerveza artesanal llamada Pub Beer de 10 Barrel Brewing. También se puede utilizar una cerveza rubia de producción masiva, como Bud Light o Keystone. La cuestión es utilizar una cerveza que usted bebería, porque cuando se cocina con cerveza, al igual que con el vino, el sabor se potencia. Esta receta también incluye semillas de mostaza en escabeche. Si no los encuentra en su tienda de comestibles, en realidad son bastante fáciles de hacer por su cuenta. Adjunto la receta debajo de la receta principal. Y duran un buen rato. Puedes ponerlos en sándwiches, pizzas, hamburguesas, todo tipo de cosas.
Lomo de cerdo estofado asiático
Si te hace cosquillas deberías hacer deporte… Un típico dicho holandés. ¡Pues olvídate del deporte! Demasiado peligroso… Estos días ya me caigo dando un paseo, ¡así que sigamos con lo que se me da bien! Preparar una buena comida en la barbacoa. Os puedo asegurar que después de unas semanas de descanso en el codo, me picaba bastante volver a la parrilla. Uno esperaría que para entonces estuviera lleno de inspiración. Lamentablemente, no parece que sea así. La inspiración viene claramente de entrar en acción por aquí. No hay mucho que cortar de los ingredientes en esta receta porque mi brazo no funciona lo suficientemente bien para eso todavía. Así que tuve que mantenerlo simple. El resultado es este sabroso “asado de cerdo a la cerveza” con ricardos, setas y guisantes. El plato perfecto para celebrar el final del invierno (Maldita sea, ni siquiera estamos cerca, ¿verdad?).
Fue un reto razonable encontrar algo de inspiración. Quería mantener la parte de la talla bastante limitada para que mi codo y mi muñeca descansaran un poco más. Además, se me pidió que fuera algo saludable. La buena comida es una tentación difícil de resistir. Por ello, me hizo engordar 13 kg. en un periodo de un año. Así que puede que la señora tenga razón al dar la voz de alarma. Sin embargo, esto no significa que no podamos seguir comiendo bien. En Lidl Bélgica vi un buen trozo de asado de cerdo. Sin saber aún qué hacer con él, decidí llevármelo a casa junto con otros ingredientes. En algún lugar de mi mente ya estaba jugando con la idea de hacer un “Asado de cerdo a la cerveza”. Pero para el resto tenía poca inspiración.
Lomo de cerdo braseado al horno holandés
Jump to Recipe – Print RecipeLa temporada de fútbol americano está oficialmente aquí para los fans de los Packers mañana con la apertura de la temporada. Soy de Green Bay y somos una ciudad de fútbol. El lugar está muerto durante los juegos. La excepción a esa regla son los que realmente necesitan hacer algo y quieren evitar las multitudes. Además, la mayoría de los locales tienen el partido por megafonía, así que tienes la opción de escucharlo mientras haces la compra.
Mi familia tiene abonos de temporada y nos repartimos las entradas y asistimos a un partido cada año. Este año iremos al partido del lunes por la noche en octubre. Además de ver el partido, a Ron y a mí nos gusta buscar los nuevos alimentos del estadio. Nuestros asientos están cerca de las cuajadas de queso, que son imprescindibles en Lambeau.
Cuando no estamos en el estadio nos gusta mantener nuestros menús de día de juego lleno de favoritos como brats, bbq, hamburguesas, pollo a la parrilla, y sándwiches. Hoy comparto un delicioso sándwich de cerdo a la barbacoa que puedes hacer en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta.
Esta receta cocina a presión la carne en una sabrosa cerveza sazonada. Luego desmenuzo la carne y la agrego de nuevo al líquido con un poco de salsa bbq. La olla instantánea tendrá un poco de líquido, y si prefieres una cobertura más espesa o no quieres cubrir con salsa, recomiendo escurrir un poco de líquido antes de devolver la carne desmenuzada a la olla instantánea.
Solomillo de cerdo braseado al horno
Este es un lomo de cerdo brioso y sabroso que se prepara con cerveza negra, verduras y condimentos. Primero se dorará el asado y luego se cocinará en el horno. Las verduras, la cerveza y el jugo se utilizarán entonces para hacer una maravillosa salsa que se servirá sobre el lomo de cerdo cortado en rodajas y los acompañamientos. Este lomo de cerdo asado es una comida fabulosa con puré de patatas y una guarnición de verduras o una ensalada verde.
El braseado es una cocción lenta con una pequeña cantidad de líquido a una temperatura bastante baja. Es el método de cocción preferido para los cortes magros de carne y los que pueden resultar duros o secos cuando se cocinan más rápidamente a una temperatura más alta. Por ello, es un proceso ideal para conseguir que el lomo de cerdo asado esté tierno y se mantenga jugoso.
El líquido que se utiliza para estofar puede ser cualquier cosa, desde agua corriente hasta caldo, zumo de manzana o, como en este caso, cerveza. Una cerveza oscura, como una porter o una stout, dará más sabor al asado y a la salsa. Estas cervezas suelen tener menos lúpulo, que tiene un sabor amargo. Es mejor evitar las cervezas con mucho lúpulo, como las IPA.