Caipirinha diffords
La caipirinha es la bebida nacional de Brasil. Es el cóctel más popular del país sudamericano, y cada uno tiene su propia manera de prepararla. Hoy en día, es un éxito en todo el mundo y debería estar en la lista de bebidas esenciales de todo barman casero y profesional.
La receta básica de la caipirinha es sencilla y sólo requiere tres ingredientes: cachaça, lima y azúcar. Al igual que el old-fashioned y el mojito, se trata de un cóctel mezclado, aunque el licor elegido es la cachaça. A veces se le llama erróneamente ron brasileño, pero se destila a partir del jugo fresco de la caña de azúcar y no de la melaza. La cachaça no es tan dulce como el ron y tiene un sabor herbáceo y vegetal que resulta maravilloso cuando se combina con el sabor dulce de la lima de la caipirinha.
La caipirinha, uno de los cócteles favoritos del verano, es una de las bebidas más refrescantes que se pueden preparar. Es la introducción perfecta para cualquier persona que no conozca la cachaça y una excelente manera de explorar y comparar diferentes marcas. Además, puede servir de inspiración para muchas otras bebidas sabrosas.
Receta de caipirinha en español
“Un mojito brasileño”. Así es como se suele describir la Caipirinha. Esta bebida es el cóctel nacional de Brasil, elaborado con una bebida espirituosa puramente brasileña, y sí, se parece a un mojito. Después de cortar la lima (con cuidado y a propósito; lea las instrucciones detalladas sobre cómo hacerlo correctamente aquí, si le interesa) y mezclarla con azúcar, se añade cachaça, un licor que con frecuencia oirá llamar “ron brasileño”. Más sobre la cachaça en un segundo. Por ahora, lo que tienes que saber es que cuando te canses del Mojito como tu bebida de verano, querrás recurrir a esta. Una Caipirinha es ligera y refrescante, con el toque justo para salir adelante.
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Caipirinha rezept pitú
Si ha estado alguna vez en Brasil, es muy probable que se haya tomado al menos un vaso helado del cóctel nacional del país: la caipirinha. El ingrediente clave es la cachaça, una bebida espirituosa elaborada a partir de jugo de caña de azúcar fermentado. El licor resultante es funky y vegetal, con sabores agudos a hierba que se equilibran con el azúcar y el zumo de lima fresco.
Para esta receta, intentamos buscar las limas orgánicas más jugosas que podemos encontrar. ¿Por qué orgánicas? Dado que estamos triturando la fruta y las pieles, queremos evitar las frutas que han sido tratadas con pesticidas. Tanto si consigues limas ecológicas como si no, asegúrate de lavarlas y secarlas bien antes de cortarlas.
Para cortar la lima, quita los extremos con un cuchillo de pelar. Corta la lima por la mitad a lo largo y luego otra vez a lo largo para que quede en cuartos. Si lo desea, puede eliminar la médula central (que puede ser amarga) apoyando cada cuarto con el lado plano hacia abajo sobre una tabla de cortar y recortando la fina pieza blanca del centro. Corte cada cuarto por la mitad en sentido transversal para obtener un total de 8 piezas.
Las caipirinhas se suelen hacer con azúcar granulado, pero el azúcar moreno también funciona si le gusta el sabor a melaza que aporta. Independientemente del azúcar que elijas, no dejes de mezclar hasta que los cristales de azúcar dejen de ser visibles, ya que eso significa que se han disuelto completamente en el zumo de cítricos.
Caipirinha rezept
En primer lugar, si alguien te dice que sólo hay una manera de hacer una caipirinha, o que sólo hay una “verdadera manera brasileña”, simplemente no es cierto. Después de haber viajado durante meses por todo Brasil y de haber bebido montones de caipirinhas, desde los bares de los hoteles más elegantes hasta las casas de los brasileños, pasando por los puestos de la playa y los espantosos lanchonetes (la versión brasileña de los restaurantes de comida grasienta), puedo confirmar que lo único consistente es que se pone cachaça, lima, hielo y azúcar (o edulcorante artificial) en un vaso. Más allá de eso, todo es una lotería. La bebida es tan omnipresente y variada, que es como afirmar que sólo hay una forma de hacer vino caliente, o un ponche caliente.
Añade dos cucharaditas colmadas de azúcar de ricino. Usamos el azúcar de ricino porque se disuelve de forma consistente, en lugar de disolverse a medias y quedarse en el fondo del vaso, dejando el dulzor imprevisible. La misma razón por la que no usamos jarabe – no se puede asegurar la consistencia del mismo – también para aquellos que lo hacen en casa, les ahorra hacer jarabe.
Machaca las limas. Si no tienes un machacador, aquí tienes algunos utensilios de cocina que sirven: un rodillo de engranaje fijo, una botella de vino boca abajo, el fondo de una botella pequeña, por ejemplo, de salsa Worcester.