Recetas con lentejas
Este puré de lentejas vegetarianas ‘Yummy In Ma Tummy’, listo en un santiamén y perfectamente mezclado, es muy cremoso y sabroso. Los alimentos para bebés hechos en casa son siempre mucho más baratos, más sabrosos, más nutritivos y, lo mejor de todo, se cocinan con mucho amor individualizado. Mi pequeño Jace cumple 7 meses en un par de días. ¿Dónde ha pasado el tiempo? Así que aquí está su adorable ser. No podía esperar a sumergir sus deditos en el puré. ?
Mi amor por él crece a cada minuto y quiero comerme a este pequeño. Sólo quiero apretar sus muslos gruesos y mordisquear sus bonitas mejillas. Se me cae la baba sólo de pensar en él. Y sé que este comportamiento puede no parecer tan normal, pero créeme que lo es. ¡Hay ciencia que lo respalda! Al parecer, querer “comer” a mi bebé me convierte en una mejor madre. Vamos, búsquenlo.
Pero no importa cuántos besos, abrazos y mordiscos reciba, no tengo suficiente. Y aquí está mi hijo de 5 años, Roy, dando los últimos toques artísticos. Insistió en que añadir globos de colores del arco iris hará que las fotos sean más especiales.
Cómo cocinar las lentejas
Las lentejas son definitivamente un ingrediente “ohh, sí” para los bebés por varias razones: están cargadas de proteínas. Si a tu bebé aún no le gusta la carne, las lentejas son una maravillosa solución vegetariana para dar proteínas a tu pequeño. Son muy muy ricas en hierro. El hierro es esencial para que tu bebé mantenga en funcionamiento las células sanguíneas y cerebrales. Hacia los 6 meses el almacenamiento natural de hierro en el cuerpo de tu bebé (el que le diste al nacer) se reducirá significativamente y es entonces cuando tendrás que aumentarlo a través de la alimentación. Además las lentejas son muy cremosas (¡los bebés las adoran!) y fáciles de cocinar (¡las mamás las adoran!).
¿Por qué me gusta especialmente esta receta? Porque puede ser una comida encantadora para el resto de la familia también. En este punto, una vez cocidas las lentejas, puedes retirar la porción que quieras transformar en un puré para bebés y añadir un poco de sal + aceite de oliva + queso parmesano rallado al resto de la sopa. ¡La sopa de lentejas para adultos está lista!
Cómo hacer puré de lentejas para el bebé
¿Sabes lo que es realmente molesto? El hecho de que las patatas son malas para ti. Como si me disculparan, me estoy desviviendo por comer una sustancia natural de la tierra (que no es azúcar pero bien podría serlo), y me dicen que son malas para mí? Uf. No me malinterpretes: me encanta un momento de puré de patatas. Cuando voy a un restaurante de carne, siempre pido filete mignon con puré de patatas. De hecho, el puré de patatas es mi tipo de patata favorito. Sí, prefiero el puré esponjoso y sedoso a las patatas fritas, las patatas asadas, las patatas al horno cargadas, las pieles de patata y las patatas fritas. PERO, el puré de patatas no es realmente un tipo de comida de todos los días – especialmente de la forma en que me gusta comerlo – esponjado con mantequilla, sal y crema agria. ¡Ahí es donde entra este puré de lentejas rojas!
Este puré de lentejas rojas es una de mis guarniciones favoritas, reconfortantes y abundantes, parecidas al puré de patatas. Antes de entrar en la receta, quiero enlazar algo de *información* sobre las lentejas y por qué son una opción nutritiva. En pocas palabras, elegí las lentejas rojas para esta receta porque tienen un sabor reconfortante similar al de las patatas (con un poco más de sabor a tierra) y se trituran fácilmente cuando se cocinan con un poco de líquido adicional. Desde el punto de vista nutricional, las patatas tienen un índice glucémico muy alto, lo que no es una buena opción para las personas con diabetes o problemas de azúcar en la sangre. En el otro extremo, las lentejas rojas tienen un índice glucémico bajo y otros beneficios nutricionales.
Puré de lentejas rojas bebé
En otras culturas, sin embargo, las lentejas son menos populares como alimento para los bebés y muchos padres se preocupan por la posible “gaseosidad” o “ventosidad” que puede provocar dar a sus bebés las lentejas.Sin embargo, estas pequeñas legumbres son muy nutritivas y serían una maravillosa adición al menú de su bebé. Así que veamos los alimentos para bebés a base de lentejas con un poco más de detalle.
Las lentejas, emparentadas con los guisantes, han proporcionado nutrientes a la raza humana desde hace mucho tiempo. De hecho, hay pruebas de que su cultivo se remonta a 6.000 años antes de Cristo. Se cree que tienen su origen en el suroeste de Asia y el norte de Siria. Las semillas de lenteja están contenidas en vainas que suelen dejarse secar en la planta antes de la cosecha. Aunque sólo hay dos grupos principales de lentejas -las de semilla grande y las de semilla pequeña o mediana-, hay muchas variedades dentro de cada grupo.
Las lentejas adoptan fácilmente el sabor de los alimentos con los que se cocinan, por lo que son ideales como alimento para el bebé. Otro punto a su favor es que rara vez son responsables de algún tipo de reacción alérgica y, por supuesto, con su alto contenido en proteínas, las lentejas son un sustituto ideal de la carne para los bebés vegetarianos. (Nota: las lentejas y otras legumbres pueden no ser adecuadas para los bebés con deficiencia de G6PD; consulte esta página para obtener más información).