Por qué es muy importante el aliño de la ensalada
Tenemos la guía definitiva para que empieces a preparar ensaladas sencillas que realmente disfrutes comiendo y que sean un mundo aparte de la típica combinación de lechuga iceberg y tomates picados. Empezando por los componentes clave hasta llegar a las sugerencias de recetas fáciles, esta hoja de trucos para ensaladas rápidas y sustanciosas es una herramienta infalible para tener a mano para cuando se le antoje algo fresco pero satisfactorio.
Lo mejor de las ensaladas es que son un gran lienzo para exhibir productos de temporada coloridos y vibrantes y para llevar a la mesa familiar algo que alegrará cualquier ocasión de comida. No busque más y cambie sus ensaladas con las ideas que le ofrecemos a continuación.
Aunque las recetas pueden ser útiles, esta guía pretende ayudarte a entender todos los ingredientes disponibles para elegir cuando prepares una ensalada. Cuando aprendas a combinar los alimentos adecuados, tus ensaladas serán algo que te entusiasmará y estarás deseando disfrutar de un bocado tras otro. Además, uno de los fundamentos de la cocina es aprender a cocinar con lo que tienes a mano.
Cómo hacer una bonita ensalada
La ensalada moderna puede ser un diminuto y prístino cogollo de lechuga con un chorrito de aceite de oliva o un enorme cuenco repleto de verduras, lácteos y cereales para todo el día. Todas pueden ser rápidas, irresistibles y fáciles, pero eso no quiere decir que las ensaladas no requieran ningún esfuerzo. Veremos tres tipos -verde, de un solo tema y grande- antes de guiarte por el aderezo, el mezclado y la cobertura de tu ensalada. Con un poco de planificación, la ensaladera puede ser el punto más brillante de tu comida.
En un mundo ideal, todos tendríamos fácil acceso a las verduras de la ensalada, frescas de las granjas locales. Pero en realidad, nuestras verduras vienen de todos los rincones, y a menudo no tenemos tiempo para lavarlas hasta justo antes de la cena. (Y puede que ni siquiera lo hagamos correctamente.) No dejes que eso te disuada: La técnica de lavado adecuada no es tan complicada y, siempre que tus verduras sean buenas, una gran ensalada puede estar al alcance de la mano.
Una ensalada verde es una gran amiga del cocinero casero. Una vez que estás metido de lleno en la preparación de la cena, averiguar cómo llevar también una verdura fresca a la mesa puede parecer imposible. Entra la simple ensalada verde. Sólo una porción de hojas frescas, no necesita mucho más que una vinagreta, pero si te gusta el sabor y el color que vienen con una pizca de zanahorias ralladas, cebollas cortadas en rodajas finas o tomate cortado en cubos, absolutamente pertenecen a su tazón.
Cuáles son los componentes de la ensalada
Ensalada Plato de ensalada de jardín servido con pan y aderezo aparte, compuesto por lechuga, pepino, cebolletas, tomates cherry, aceitunas, tomates secos y queso fetaIngredientes principalesPedazos de verduras, frutas, carne, huevos o granos mezclados con una salsa.VariacionesMuchos
Una ensalada es un plato compuesto por ingredientes mixtos, en su mayoría naturales, con al menos un ingrediente crudo. Suelen estar aliñadas y suelen servirse a temperatura ambiente o frías, aunque algunas pueden servirse calientes.
La palabra “ensalada” procede del francés salade, que a su vez es una forma abreviada del latín vulgar herba salata (hierba salada), del latín salata (salado), de sal (sal). En inglés, la palabra aparece por primera vez como “salad” o “sallet” en el siglo XIV. La sal se asocia con la ensalada porque las verduras se condimentaban con salmuera (una solución de sal en agua) o aderezos salados de aceite y vinagre en la época romana[1].
La frase “salad days” (días de ensalada), que significa “época de inexperiencia juvenil” (basada en la noción de “verde”), es registrada por primera vez por Shakespeare en 1606,[1] mientras que el uso de salad bar (barra de ensalada), que se refiere a un servicio de ingredientes de ensalada tipo buffet, apareció por primera vez en el inglés americano en la década de 1960[cita requerida].
Cómo hacer mi propia ensalada
La mayor parte de mi esnobismo gira en torno a la comida. Como la mantequilla, por ejemplo. Evito la margarina como la peste. Y no hablemos de los paquetes prefabricados de mi bebida invernal favorita, el chocolate caliente. Son, en efecto, una lamentable excusa para el auténtico.
Crecí en un hogar en el que la ensalada era una ocurrencia tardía. Cuando un plato de verduras llegaba a la mesa, siempre era lo mismo: lechuga iceberg, unos cuantos tomates y tal vez una zanahoria o un pepino en rodajas. Los frascos de aderezo ranchero, italiano y de mil islas estaban cerca, esperando su turno para brillar. Pero nadie comía mucha ensalada porque, bueno, era bastante aburrida.
No recuerdo cuándo se me encendió una bombilla en la cabeza y me di cuenta de que la ensalada podía ser una deliciosa obra maestra si se preparaba correctamente. Fue, de hecho, una revelación que me cambió la vida al saber que un simple aliño casero combinado con una variedad de texturas y sabores puede convertir un plato de acompañamiento soso y poco tocado en una comida deliciosa.
Ahora me apetece comer ensalada. Veo que es una forma de arte, que puede ser tan versátil y flexible como yo quiera. Es una de las cosas que más me gusta llevar a las comidas y la gente a menudo me pide la receta después de esos eventos. Por lo general, no sigo una receta. Puede que utilice una para inspirarme, pero he aprendido a mezclar los ingredientes de manera que creen una fiesta en mi boca.