Enfermedades de la albahaca
El té de albahaca es simplemente impresionante, delicado y sabroso hecho con esta simple y maravillosa hierba Albahaca que en realidad nos proporciona numerosos beneficios nutricionales y para la salud. Parece ser que se originó en la India hace miles de años principalmente por su riqueza en antioxidantes y propiedades adaptógenas que ayudan a promover el bienestar y la longevidad.
La albahaca o tulsi ha sido venerada en la India durante más de cinco mil años como bálsamo curativo para el cuerpo, la mente y el espíritu y es conocida por impartir sus asombrosos beneficios para la salud. Es una planta muy aromática que se utiliza para condimentar diversos platos, como recetas de carne, salsas, etc. Es una planta muy antigua muy apreciada por los egipcios y se considera una planta sagrada en la India.
Esta aromática hoja de albahaca está repleta de cientos de compuestos que actúan conjuntamente para crear fuertes propiedades antioxidantes, antibacterianas, antivirales y de mejora inmunológica. Esto ayuda a mantener las defensas naturales del organismo contra los gérmenes, el estrés y las enfermedades. De ahí que se afirme que beber té de albahaca rejuvenece el alma al equilibrar el metabolismo, aumentar la resistencia y favorecer la claridad mental.
Nutrición de la albahaca
La albahaca es ideal para combatir enfermedades inflamatorias, cáncer, infecciones bacterianas, infecciones víricas, estrés, problemas cardiovasculares, etc. También facilita el funcionamiento normal del hígado y actúa como afrodisíaco natural.
La albahaca también recibe el nombre de “hierba de San José”. Se utiliza como fuente culinaria, pero también puede emplearse con fines medicinales. Su nombre procede de la palabra griega ‘planta leal o real’. La albahaca abunda en la India y se cultiva desde hace más de cinco mil años. Es una planta muy tierna y se utiliza sobre todo en la cocina italiana.
Las hojas de albahaca pueden tener diversos sabores, como acre, fuerte o incluso dulce. Su olor es muy relajante. Existen distintos tipos de albahaca, como la albahaca tailandesa, la albahaca limón, la albahaca santa y la albahaca azul africana.
En toda Asia se cultiva una gran variedad de albahacas, incluidas especies de Ocimum. La mayoría de las albahacas asiáticas tienen un sabor parecido al clavo y son mucho más fuertes que las mediterráneas. En la India y Nepal, la albahaca santa se conoce como “Tulsi” y es muy común y popular. La albahaca limón tiene un olor muy fuerte debido a una sustancia química conocida como citral presente en ella, la albahaca limón es muy abundante en Indonesia.
Propiedades mágicas de la albahaca
A esta hierba también se le atribuyen múltiples propiedades terapéuticas que se han utilizado en la medicina popular y el Ayurveda (medicina tradicional india) durante siglos. No es de extrañar que a menudo se la conozca como el “rey de las hierbas”, la “hierba real” o la “santa albahaca”. De hecho, el nombre albahaca deriva de la palabra griega basileus, que se traduce como “rey”. (1)
La albahaca común o albahaca dulce se utiliza principalmente para cocinar, pero es la albahaca santa (o tulsi, como se llama en la India) la que tiene más propiedades curativas y, por tanto, se utiliza en gran medida con fines medicinales. (2)
La planta de tulsi puede estimular el sistema inmunitario aumentando las células asesinas naturales, que participan en la eliminación de las células infectadas por virus, y las células T auxiliares, que ayudan a activar la respuesta inmunitaria del organismo. (7)
Algunos estudios han demostrado que la planta tulsi puede ayudar a aliviar el estrés. Las hojas se hicieron polvo fino y se concentraron en 500 mg en una cápsula que se administró dos veces al día durante dos meses. Los participantes, de edades comprendidas entre los 18 y los 60 años, mostraron una mejoría en sus niveles de estrés, documentada mediante una evaluación del estrés. (2)
Beneficios de las especias para la salud
Si le gusta la cocina tailandesa, probablemente haya probado el pollo a la albahaca. La albahaca es una hierba aromática que da sabor a prácticamente todo: huevos revueltos, ensaladas, sándwiches, pastas, cócteles, tés helados… y la lista es interminable. La albahaca sirve incluso como repelente natural de insectos en los jardines.
Quizá piense que la albahaca es originaria de Italia, porque también es popular en la cocina italiana. Sin embargo, se cree que la albahaca es originaria de zonas de Asia y África. Según una fuente, existen más de 165 especies de albahaca. Algunas de estas especies son:
“Se ha descubierto que el tulsi protege los órganos y tejidos contra el estrés químico provocado por los contaminantes industriales y los metales pesados, y contra el estrés físico provocado por el esfuerzo físico prolongado, la isquemia, la restricción física y la exposición al frío y al ruido excesivo. También se ha demostrado que el tulsi contrarresta el estrés metabólico mediante la normalización de la glucosa en sangre, la presión arterial y los niveles de lípidos, y el estrés psicológico mediante efectos positivos sobre la memoria y la función cognitiva y a través de sus propiedades ansiolíticas y antidepresivas.”